Pesquisa revela sabores em ascensão para 2023
Tendências em Alimentos
Uma pesquisa da Kerry,especializada em soluções para indústrias de alimentos, aponta que os sabores inspirados em receitas tradicionais e de nostalgia vão guiar as tendências de comidas e bebidas em 2023. De acordo com o estudo, osabor continua sendo o principal fator quando se trata de escolhas de alimentos e bebidas e, neste ano, os consumidores devem ser motivados pela simplicidade, sustentabilidade e cumprimento de suas metas nutricionais. No entanto, também deve haver um aumento de combinações de sabores não convencionais, como caramelo salgado e esquites (aperitivo popular no México), e uma busca por sabores emergentes de outras regiões, como carnes com crosta de gergelim preto e coquetéis com especiarias, além de uma sede porbebidas com ingredientes funcionais.
