O setor de alimentação tem enfrentado um movimento crescente de escassez de mão de obra qualificada, impactando diretamente a produtividade e a qualidade do serviço. A Prática, especializada em equipamentos para gastronomia e panificação, vem ampliando sua atuação no segmento para atender às demandas que surgem nesse contexto de mercado. "Nossos planos envolvem desenvolver soluções cada vez mais práticas e eficientes, nas quais a tecnologia desempenha um papel fundamental para simplificar a operação, reduzir a dependência de processos manuais e garantir padronização, mesmo em ambientes com equipes enxutas", afirma Ricardo Cancian Butignoli, chef de cozinha nacional da Prática, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

De acordo com a pesquisa da Ipsos-Ipec, realizada a pedido do iFood Pago, indica que 79% dos restaurantes que utilizaram recursos financeiros da plataforma relatam influência positiva em seus negócios. Outros 77% afirmam que seus negócios progrediram depois de iniciarem sua parceria com o iFood. Os dados evidenciam como as soluções tecnológicas brasileiras estão desbloqueando novas fontes de crescimento e podem democratizar oportunidades para pequenos empreendedores.

Através da 3S Checkout, a E-Deploy lançou uma tecnologia que centraliza a jornada do consumidor em um único aplicativo, desde a reserva de mesa e entrada na fila de espera antes mesmo de sair de casa até o consumo no salão e o pagamento da conta. A solução já está em fase de testes em clientes do 3S Checkout na modalidade Table Service. Além disso, as soluções para Table Service, modelo voltado a restaurantes com atendimento mais personalizado, conta com app de pedidos via QR Code na mesa, que facilita o acesso ao cardápio digital.

Totens de autoatendimento estão transformando micro e pequenos restaurantes em operações quase autônomas. Com a tecnologia da iHUNGRY, o tempo médio de espera caiu de 10 a 15 minutos para menos de 3 minutos, enquanto o ticket médio subiu de R$ 38 para R$ 47, um crescimento de 24% impulsionado por sugestões automáticas de combos e adicionais. Segundo a empresa, os clientes registram aumento de 15% a 30% no faturamento mensal, além de maior volume de pedidos e otimização da mão de obra.

Após 18 meses de desenvolvimento e com um investimento superior a R$ 20 milhões, a Payface lança o Fortface, uma solução de prevenção à fraude e autenticação por biometria facial. O serviço é projetado para autenticação digital em diversos setores, como acesso a serviços financeiros, seguros, marketplaces e apostas online, por exemplo.

A Mtrix, empresa de soluções de inteligência de dados, adicionou uma nova funcionalidade à Pad Sales, serviço que permite acompanhar o impacto dos pilares de execução (preço, promoção, positivação e sortimento) nos resultados de vendas.

A Vtex anuncia o lançamento do Vtex Ad Network, uma solução de retail media que chega para atender a demanda por estratégias de marketing digital mais personalizadas. O produto tem como objetivo permitir que os varejistas criem e monetizem espaços publicitários em todos os seus canais de vendas.

O Grupo Muffato registrou aumento de 50% no volume diário de entregas recebidas em suas operações de atacarejo. A empresa adotou um sistema de gestão de pátio, que visa automatizar os processos de agendamento, coleta e descarga, com tecnologia da startup Tempo Certo. De acordo com Igor Gonçalves Novais, Supply Manager do Grupo Muffato, o volume de entregas diárias passou de 80 para 120, entre carros, carretas e outros veículos. "Nosso desejo é chegar a 180 entregas ao dia e com a solução passamos a ter mais visibilidade sobre a rotina dos pátios", explica o executivo.

A Inwave, empresa franco-brasileira desenvolvedora de soluções em tecnologia para o varejo, anunciou o lançamento do EASiCash, que reúne em uma plataforma algumas ferramentas para a gestão da frente de caixa de todas as lojas da rede a partir de uma central remota. O objetivo é permitir que o varejista possa auditar e monitorar, em tempo real, as operações dos caixas, cruzando informações de áudio e vídeo com os dados do cupom fiscal, além de realizar a supervisão remota dos eventos de exceção, como cancelamento de item, cancelamento de cupom ou consulta de preço, entre outros.

Um levantamento feito com 300 pessoas com deficiência aponta que 79% delas avaliam os atendimentos de lojas e supermercados como péssimos. Outra pesquisa, realizada com 200 lojas espalhadas pelo país, indica que 99% dos estabelecimentos nunca receberam treinamento para atender essa população. Os dados são da Inclue, startup que nasceu em 2019, com o objetivo de dar visibilidade, como shoppers, a pessoas com deficiência e idosos. "As marcas não olham esse público como consumidor e o varejo não está preparado para atendê-lo", relata Sonny Pólito, cofundador da startup, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News.

Cryovac Mirabella® traz uma série de benefícios para resolver as principais dificuldades enfrentadas pelo varejo na venda de carne vermelha. Única no mercado, com tecnologia patenteada e atmosfera de proteção, a solução possibilita o contato do filme com a carne, sem escurecê-la, mantendo o sabor, aroma e aparência de alimento fresco por mais tempo. Permite também o uso de bandejas mais rasas, entregando assim maior eficiência na distribuição e na disposição dos produtos nas gôndolas. O filé de carne sai embalado, pronto do frigorífico para atingir as gôndolas de supermercado, com uma extensão de vida útil de dias para semanas*.*seguindo protocolo de higienização e refrigeração.