Em janeiro, a ausência de produtos nas gôndolas dos supermercados brasileiros atingiu 15,3%. Em dezembro de 2023, a ruptura estava em 13,8%. É o que revela o índice da Neogrid, que aponta que o número segue a média do mesmo período dos anos anteriores. De acordo com o estudo, o produto com menor disponibilidade nas gôndolas foi o ovo, com 20,6% de ruptura nos dois meses, ante uma média de 14% em dezembro de 2022 e janeiro de 2023. A falta do item nas prateleiras ocorreu mesmo com o aumento de 3,7% no preço em janeiro ante dezembro, conforme levantamento feito pela Horus.

O índice de ruptura, que mede a falta de produtos no varejo alimentício, registrou em agosto uma ligeira queda de 0,2%, comparado com o mês anterior, atingindo 13,4%. Esses são dados do estudo divulgado pela Neogrid, empresa de tecnologia e inteligência de dados, e pela plataforma de inteligência de mercado Horus. A pesquisa, que analisou 92 categorias de produtos vendidos nos supermercados, revelou que os itens com menor variedade de marcas nas prateleiras e crescente indisponibilidade, na comparação com julho, foram ovo (16,2%), azeite (13,3%), batata palha (13%) e leite condensado (12,9%).

Em junho, o índice de ruptura, que mede a falta de produtos do varejo alimentício, teve redução de 0,7% no Brasil, na comparação com o mês anterior, atingindo 13,7%. Em maio, o índice era de 14,4%. Os dados fazem parte de um estudo da Neogrid, que desenvolve soluções para a gestão da cadeia de consumo, e da Horus, empresa de inteligência de mercado. Itens como açúcar e café estiveram mais ausentes das prateleiras no período. Já produtos como arroz e feijão seguem em uma diminuição de falta nas gôndolas desde abril. A pesquisa também aferiu o preço desses alimentos e constatou que apenas o feijão teve queda no valor de venda (-3,6% por quilo no mês de junho. em relação a maio).

As gôndolas dos supermercados estiveram mais vazias em abril, segundo o Índice de Ruptura, estudo que a Neogrid realiza mensalmente em conjunto com a Horus. Durante o mês, os consumidores enfrentaram dificuldades para encontrar marcas de produtos básicos, como arroz, feijão e leite. O levantamento de ruptura fechou em 13,5% em abril, o que representa uma alta de 0,6% em relação a março e o maior índice de 2023 até o momento. Se comparado com o mesmo período de 2022, o crescimento da ruptura foi de 2,2%.

Os brasileiros compraram cerca de 3,7 itens a menos nos três primeiros meses do ano, principalmente no atacarejo (redução média de 6,5 unidades), o que representa uma queda de 13,8% no ticket médio gasto em relação ao mesmo período de 2022. Os dados são de um monitoramento feito pela Neogrid, em parceria com a Stilingue. Os supermercados também tiveram redução de 3,2 unidades colocadas nos carrinhos, enquanto o pequeno autosserviço se manteve no patamar entre os dois trimestres. O ticket médio nos supermercados despencou no período analisado, com redução de 19,5%.

Após viver um boom na pandemia, o honest market ganhou força entre os formatos de proximidade e, por meio do sistema de franquias, segue levando novos empreendedores ao setor varejista. "Muitas novas redes estão começando com esse modelo através do franchising ou até implementando a franquia como um canal de crescimento. A gente tem hoje, entre as operações associadas da ABF, 1.803 mercados nesse conceito honest market, com 9 marcas. Em 2021, tínhamos apenas 3 marcas associadas, com 12 operações. Em 2020, era uma marca só, com 10 operações", destaca Adriana Auriemo, vice-presidente da Associação Brasileira de Franchising (ABF).

O Índice de Ruptura Geral de outubro atingiu o menor patamar do ano até agora, caindo 0,4% ante setembro, de acordo com a Neogrid. O indicador da empresa, que mede a falta de produtos nas gôndolas, ficou em 10,70% no mês passado. Em setembro, chegou a 11,10%. Dentre os itens que mais faltaram nas redes de supermercados e atacarejos, estão iogurtes (16,5%), azeite (13,2%) e, mais uma vez, o leite longa vida, cujo índice de indisponibilidade vem caindo, de 14,9% em setembro para 13% em outubro. A Neogrid afirma que o recorde de queda da ruptura no ano até agora evidencia o movimento de abastecimento entre indústria e varejo.

O Índice de Ruptura Geral de setembro caiu 0,8% em comparação com o mês de agosto, segundo a Neogrid, empresa de soluções para a gestão da cadeia de valor do consumo. O indicador, que mensura a falta de produtos nas gôndolas dos principais supermercados do país, ficou em 11,10% no mês passado, contra 11,90% em agosto. O destaque ficou por conta do leite longa vida, cujo índice de ausência nas gôndolas caiu de 17,7% em agosto para 14,9% em setembro.

Em junho, o índice de indisponibilidade do leite UHT registrou 19,4%, o maior índice do ano nos supermercados - em maio, o número havia ficado em 18,8%, segundo dados do Índice de Ruptura da Neogrid. O produto figurou também como destaque negativo no estudo da Horus, empresa de inteligência de mercado, com queda na incidência de compra. Neste dado, o leite UHT obteve queda de 6,5% na média de itens, mas aumento de 5,9% no preço médio (R$ 4,67) e aumento de 4,6% no ticket médio (R$ 15,87). Em termos gerais, a ruptura geral sofreu ligeira queda em junho, 11%, comparado aos 11,5% de maio.

De acordo com o Índice de Ruptura da Neogrid, a indisponibilidade de chocolates disparou nas gôndolas em maio, chegando a 20,3%. Em abril, o indicador havia ficado em 11,1%. A venda média de unidades registrou o menor volume em três anos (2020 a 2022), repetindo o patamar de janeiro passado. Para o diretor da Neogrid, Robson Munhoz, com a inflação e o embate entre indústria e varejo para que o custo da produção não seja repassado aos itens nas gôndolas, os varejistas vêm trabalhando com estoques cada vez menores e repondo menos os chamados produtos de indulgência. "O varejo comprou menos chocolate porque acreditou que venderia menos em virtude do aumento de preço."

Entre os dias 22 e 26 de maio, o índice de ruptura nos supermercados brasileiros - que mede a falta de produtos nos pontos de venda - cresceu 21,3%. O levantamento é da Neogrid, empresa de soluções para a gestão automática da cadeia de suprimentos, obtidos com base na movimentação de 25 mil lojas do setor em todo o País. A média mensal até o dia 21 era de 7,1%. No dia 26, a ruptura alcançou 8,6%. O ranking, por categorias, é liderado pelo feijão, cujas faltas aumentaram 140,12% (de um índice de 3,1% no dia 21 para 7,5% no dia 26), seguido pelos vegetais pré-preparados, que tiveram aumento de 129,59% (passando de 4,9% para 8,6% no mesmo período).

Segundo dados da NeoGrid, a ruptura aumentou cerca de 29% em julho de 2015, comparado ao mês anterior. Para o diretor de relacionamento do varejo e indústria da NeoGrid, Robson Munhoz, a alteração na ruptura pode estar relacionada a fatores como a insegurança dos varejistas diante do momento de instabilidade econômica do país. "Com receio de uma possível retração nas vendas, o varejo passou a se preocupar ainda mais com os excessos de estoque e a diminuir os pedidos para a indústria - e um dos reflexos desse comportamento é a falta de produtos nas prateleiras", afirma.