O município de Campinas (SP) e região voltam a integrar o circuito gastronômico nacional entre 8 de outubro e 8 de novembro com uma nova edição da Campinas Restaurant Week. Durante um mês, os estabelecimentos participantes apresentarão menus completos — compostos por entrada, prato principal e sobremesa — em uma programação que visa movimentar a gastronomia local e atrair novos públicos.

Os restaurantes que ingressam no iFood apresentam crescimento em contratações, melhores salários e maior taxa de sobrevivência no mercado, conforme estudo da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE) com mais de 40 mil estabelecimentos, preparado para o iFood Move 2026. O impacto é mais expressivo entre Microempreendedores Individuais (MEI), que registram alta de até 50% nos empregos e redução de 40% a 60% no risco de falência a longo prazo.

O restaurante DUQ Gastronomia, em Curitiba (PR), apresenta seu novo menu sazonal com foco na carne de Wagyu, fornecida pela especializada Guidara. Assinado pelo chef Felipe Miyake, o cardápio explora o ingrediente em diferentes técnicas e combinações que vão de snacks a pratos principais, unindo influências das cozinhas japonesa, brasileira, árabe, italiana e inglesa. As novidades incluem opções como brioche com carne louca de Wagyu e maionese de azeitonas.

A Di Blasi Pizzas apresenta uma linha exclusiva de pizzas criadas em parceria inédita com a Chilli Beans. Disponíveis por tempo limitado, os quatro novos sabores que compõem esse lançamento especial levam pimenta e criatividade em uma experiência que chega à mesa. A colaboração também aproxima a Di Blasi Pizzas de um público jovem e antenado, ao propor uma experiência gastronômica diferenciada.

A M. Dias Branco Profissional amplia seu portfólio com o lançamento do Óleo de Algodão Fry, opção líquida desenvolvida para aplicações de fritura em operações de food service e indústria. O produto combina estabilidade térmica e oxidativa, durabilidade durante o uso e alto rendimento, além de proporcionar menor absorção de gordura pelos alimentos. A formulação mantém sabor e aroma neutros e apresenta coloração mais clara, próxima ao óleo de soja.

O Salão Abrasel realizou sua primeira edição com a proposta de reunir, em um mesmo espaço, empresas de delivery, serviços financeiros, fornecedores de alimentos e bebidas e soluções de software. O evento recebeu mais de 7 mil pessoas durante os dois dias de programação, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo. A programação abordou temas como delivery, inteligência artificial, gestão de dados e comportamento do consumidor, além de premiações como O Quilo é Nosso e Melhores da Taça.

Com a chegada da primavera, o Polo Gastronômico do Venâncio Shopping, em Brasília (DF), reúne uma seleção de pratos leves que combina com a estação, marcada por cores, aromas e calor. A proposta reúne sabores de diferentes partes do mundo, com receitas que valorizam ingredientes frescos e combinações vibrantes. O Cantón Peruvian & Chinese Food traz duas opções de arroz chaufa: o Chaufa Fuego de Camarão, de perfil picante e marcante, e o Chaufa Tropical Vegetariano, feito com cogumelos shiitake, amendoim e picles de abacaxi.

O Restaurante Rodeio realiza um leilão online com mais de 250 lotes de mobiliários, equipamentos de cozinha industrial e outros itens que faziam parte do antigo endereço da casa, na Rua Haddock Lobo, nos Jardins, em São Paulo. Os lances começam em R$ 20 e os ativos estão disponíveis pela plataforma Kwara, com descontos de até 80% em relação aos preços de mercado. Entre os lotes estão estantes, adegas, balcões, cadeiras, mesas, espelhos, pratos e outros itens utilizados na operação.

O Bar do Adão celebra 35 anos de história com a 5ª edição da Semana do Pastel. Entre 25 de setembro e 1º de outubro, a rede terá um sabor diferente do cardápio, das 15h às 21h, nas 16 unidades espalhadas pelo Rio de Janeiro. A ação também antecipa o Dia do Pastel, celebrado em 4 de outubro. Em sua quinta edição, o bar tem a expectativa de vender mais de 60 mil unidades na Semana do Pastel, o que corresponde a um crescimento de 10% relação a 2025.

O Billy The Grill apresenta a Pedra Entrecôte, criação exclusiva que integra a campanha “Feito Por Quem Ama Churrasco”. Servida quente à mesa, a novidade tem o entrecôte como destaque e foi desenvolvida para compartilhar. A campanha também reúne as opções Pedra Mista Contrafilé e Pedra Mista Picanha. Todas as opções servem duas pessoas e são acompanhadas de arroz, batata frita, farofa e molho.

O Steak Klabin, assinado pelo chef Erick Jacquin, abriu as portas no bairro da Chácara Klabin, na zona sul de São Paulo, com um cardápio dedicado aos cortes, acompanhamentos, molhos e bebidas. A proposta é receber diferentes públicos e ocasiões, do almoço durante a semana aos jantares e encontros entre amigos ou familiares. O restaurante tem ambiente contemporâneo e acolhedor, seguindo uma atmosfera mais descontraída. As carnes são o destaque do menu. Os cortes foram selecionados e preparados de acordo com suas características, com atenção ao ponto, à textura e à suculência.

A Altec Sistemas, foodtech brasileira de software de gestão, lança o Altec One, ponto de venda (PDV) 100% em nuvem desenvolvido para microempreendedores, como MEIs, food trucks, ambulantes e pequenas docerias. A solução reúne a jornada diária da operação em um único aplicativo, sem necessidade de computador ou servidor físico no estabelecimento. O Altec One permite realizar a abertura e o fechamento do caixa pelo celular, acompanhar movimentações, organizar o catálogo de produtos, montar pedidos, aplicar descontos e cadastrar clientes.

A Vapza defende que a ampliação do uso de ingredientes prontos nas cozinhas é uma das estratégias mais eficazes para aumentar a eficiência operacional dos estabelecimentos. Essa abordagem ganha ainda mais relevância diante do cenário atual: segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 29% dos negócios do setor operam abaixo da margem de lucro, enfrentando dificuldades para equilibrar receitas e custos. Ao incorporar ingredientes prontos ao dia a dia da cozinha, os estabelecimentos reduzem de forma expressiva o tempo de preparo e a necessidade de mão de obra para tarefas repetitivas. Além disso, esses produtos diminuem drasticamente o desperdício, pois chegam prontos para uso, evitando perdas causadas por erros no pré-preparo das receitas.

A Keeta aponta que 85,7% dos restaurantes âncora de São Paulo, aqueles com redes de cinco ou mais lojas na região metropolitana, estão impedidos de trabalhar com a plataforma por meio de cláusulas de banimento ou exclusividade. O levantamento foi divulgado pela empresa e reúne dados coletados diretamente com restaurantes de 147 redes. As categorias de pizza e comida saudável lideram a lista, com 92% dos restaurantes bloqueados, seguidas por culinária brasileira, com 88%, e hambúrgueres, com 86%.

A Vivenda do Camarão prepara um projeto de rebranding para modernizar sua identidade visual e aproximar a marca de novos públicos, especialmente os consumidores mais jovens. Após mais de quatro décadas de atuação no mercado de frutos do mar, a rede busca atualizar a comunicação sem romper com elementos que fazem parte de sua trajetória. A nova identidade mantém as cores já reconhecidas pelo público e incorpora uma tipografia mais clean, moderna e levemente sofisticada.

A Ribalta Pizzaria, localizada no Ribalta Hotel, no Rio de Janeiro, passa a oferecer água filtrada gratuitamente aos clientes por meio do projeto Água da Casa, da Everest. Na chegada, o garçom coloca à mesa uma garrafa de vidro personalizada com água filtrada, que pode ser reabastecida quantas vezes forem necessárias, sem custo. A iniciativa busca incorporar a água à experiência do estabelecimento, que passa a oferecer o produto desde o primeiro atendimento, antes mesmo da apresentação do cardápio.