Com a realização da COP-30 em Belém (PA), as mudanças climáticas voltaram ao centro das discussões nacionais. Os impactos dessas mudanças já são sentidos no dia a dia de setores essenciais, como o de alimentação fora do lar. Segundo o IBGE, a agricultura familiar é responsável por 67% da mão de obra no campo e responde por cerca de 70% dos alimentos que chegam à mesa dos brasileiros. Mesmo com esse papel, é uma das mais vulneráveis por ter menos recursos para se adaptar e se proteger dos impactos. Os efeitos não se limitam ao campo, esses impactos também exigem a atenção dos empreendedores, pois afetam os ingredientes dos pratos, preço e a qualidade dos produtos.

O delivery no Brasil vive um momento de intensa disputa e transformação, marcado pela entrada de novos players e estratégias de expansão regional. Segundo um levantamento do Statista, com faturamento anual superior a R$ 100 bilhões, o mercado - que antes era dominado pelo iFood - agora se vê desafiado por concorrentes que chegam com planos agressivos. Mais recentemente, a Keeta, controlada pelo grupo Meituan, iniciou sua operação em 1º de dezembro na capital paulista e mais oito municípios da região metropolitana, com a intenção de implementar soluções que trarão benefícios para todo o ecossistema de delivery de comida.

Para apoiar empreendedores do setor de alimentação fora do lar a aumentar as vendas, a Abrasel lança o "Calendário 2026 de Datas Comemorativas para Bares e Restaurantes". O lançamento é uma cartilha gratuita que reúne mais de 300 sugestões práticas de ações criativas e campanhas temáticas e comerciais para auxiliar empreendedores no planejamento do ano com antecedência e aproveitarem cada data para atrair consumidores e fortalecer suas marcas.

O Google anunciou uma nova funcionalidade para o Perfil da Empresa na Busca, voltada à categoria de restaurantes. A partir de agora, cupons e promoções poderão ser exibidos diretamente nos perfis dos estabelecimentos, em uma iniciativa que visa facilitar a descoberta de ofertas, cardápio, horários e aprimorar a jornada do consumidor na hora de escolher o local de consumo. Com a integração, os restaurantes que utilizam a plataforma poderão exibir suas ofertas ativas diretamente na Busca do Google, aumentando a visibilidade e a conversão das reservas.

Em parceria com a Rádio Costa Azul, o restaurante Vô Zé transformou sua cozinha em um estúdio de entretenimento com o lançamento do reality show "Na Cozinha do Vô Zé". O projeto foi pensado para o formato das redes sociais e já ultrapassou a marca de 500 mil visualizações no Instagram, entretendo a audiência por meio de uma narrativa de tensão, humor e gastronomia real. Mais do que uma competição culinária, o restaurante busca expandir seu alcance para além das fronteiras físicas do estabelecimento.

Após o vendaval que ocorreu em São Paulo, na última quarta-feira (10), foi registrado queda de árvores e falta de energia elétrica em vários imóveis pela cidade. Para os setores de Alimentação Fora do Lar e de Hospedagem, o prejuízo com o apagão pode chegar a R$ 100 milhões, segundo estimativa da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp). A entidade calcula que aproximadamente 5 mil estabelecimentos foram atingidos entre a capital paulista e municípios das regiões do ABC Paulista e parte do interior. Além disso, a falta de energia envolve também a perda de equipamentos, de alimentos e, sobretudo, de consumidores, resultando em falta de faturamento.

Pelo segundo mês consecutivo, a inflação da alimentação fora do lar cresceu acima do índice geral, segundo o IPCA divulgado pelo IBGE. Em novembro, os preços do setor subiram 0,46%, enquanto o índice geral registrou alta de 0,18%. O resultado reforça o movimento de recomposição gradual dos custos no setor de alimentação fora do lar. Um dos principais fatores que influenciaram o índice geral de novembro foi o aumento da energia elétrica, que avançou 1,27% no mês. O item também tem peso relevante nos custos dos estabelecimentos.

Em parceria com outras entidades setoriais, a Abrasel e a Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD) lançam a plataforma gratuita 'Bebida Legal', um ambiente de treinamento voltado à identificação de bebidas falsificadas e ao reforço das práticas de segurança nos estabelecimentos. A plataforma oferece módulos curtos e práticos, que orientam equipes a reconhecer produtos suspeitos, identificar sinais de adulteração e adotar protocolos de segurança no recebimento e no armazenamento de bebidas. Agora, todo o material está disponível sob demanda, permitindo que empresários e equipes façam o curso no ritmo de suas rotinas.

O iFood lançou a Retrospectiva 2025 para restaurantes, que está disponível na plataforma para parceiros. Por ela, os empreendedores terão acesso aos principais indicadores de 2025 de seus estabelecimentos na parceria com o iFood, como: total de clientes, número de pedidos no ano, top três pratos, por quanto tempo o restaurante ficou com o Selo Super, além das avaliações cinco estrelas e do consumidor que realizou mais pedidos.

Com cinco anos de operação, o iFood Benefícios já atende 50 mil empresas presentes em todas as regiões do país, além de oferecer aceitação em mais de 11 milhões de estabelecimentos, incluindo 400 mil restaurantes parceiros do iFood. Dentro do período de um ano, a solução de benefícios obteve um crescimento de 63%, registrando o recorde de 1.1 milhão de usuários ativos. Para 2026, a empresa prevê mais do que dobrar esse número. “É um setor que tem se transformado e esse é um momento de uma nova fase para os benefícios, na minha visão. As empresas vão olhar cada vez mais e tomar decisões por produto, por marca, por serviço e atendimento. E estamos muito bem posicionados porque a gente nasceu dessa forma”, comenta Arthur Freitas, CEO do iFood Benefícios, durante o evento Bench Day.

Apostando no potencial das datas duplas, o aiqfome anuncia sua nova campanha promocional em 12/12, como oportunidade estratégica de consumo. O aplicativo de delivery vai liberar um cupom de entrega grátis para os usuários da plataforma utilizarem em qualquer loja e categoria no próximo dia 12/12. Além disso, também terá no aplicativo uma roleta de cupom, que permite que o consumidor obtenha descontos especiais no próximo pedido.

A ANR (Associação Nacional de Restaurantes) enviou um parecer à comissão especial que analisa a regulamentação do trabalho por aplicativo. A entidade critica a possibilidade de adoção de taxa mínima por entrega e por quilômetro rodado no ecossistema de plataformas. Segundo a associação, a criação de uma taxa mínima de entrega atrelada à quilometragem pode prejudicar o delivery em áreas periféricas, reduzir o raio de atendimento dos restaurantes e estimular a concentração de operações de entrega em regiões de maior renda.

O setor de bares, restaurantes e hospedagem segue em expansão no Grande ABC e confirma o interesse de investidores na região. Um levantamento, realizado e atualizado pelo Sehal (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC), revela que o número de estabelecimentos cadastrados passou de 26.870 em 2023 para 34.583 em 2025, um crescimento de 28,7% no período. O avanço dá continuidade à trajetória positiva apontada pelo Sehal em estudos anteriores. De acordo com o Sehal, esse movimento está diretamente ligado ao ambiente favorável para investimentos como público, localização estratégica e tradição gastronômica da região.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lançou uma cartilha com orientações práticas para auxiliar empreendedores do setor de alimentação fora do lar na criação de escalas de trabalho inteligentes. O guia apresenta um passo a passo para estruturar turnos, distribuir folgas e organizar jornadas de forma equilibrada, garantindo conformidade com a legislação e maior eficiência operacional. O conteúdo da cartilha aborda desde a avaliação das necessidades do negócio até dicas práticas para adaptar a escala aos horários de maior movimento, além de orientações sobre direitos trabalhistas e ferramentas digitais que facilitam o planejamento. A cartilha está disponível gratuitamente no site Conexão Abrasel.

O festival gastronômico Perú Mucho Gusto chega a São Paulo entre os dias 5 e 7 de dezembro, reunindo grandes nomes da cozinha peruana no Brasil, como Ama.zo Peruano, La Peruana, Osso Carnicería y Salumería e Suri Ceviche Bar. Durante os dias do festival, o público poderá experimentar diferentes versões de ceviche e o tradicional lomo saltado, assim como outros pratos típicos da culinária peruana, preparados por restaurantes de diversos cantos do Brasil. Além disso, os consumidores poderão apreciar artesanato, fazer degustação guiada de pisco e acompanhar aulas, shows e apresentações de danças típicas.

Em outubro, os preços em bares e restaurantes subiu 0,46%, avanço que ficou acima da inflação geral do país, de 0,09%, segundo dados da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) com base no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo do IBGE, o IPCA. O movimento marca o 47º mês consecutivo de crescimento nos preços, consolidando um ciclo prolongado de encarecimento para consumidores e operadores do setor. A alta atingiu 14 das 16 unidades da federação pesquisadas.