A Domino’s apresenta um combo de Natal para a temporada de fim de ano, criado em parceria com a Coca-Cola. A novidade traz uma pizza de rabanada, que está disponível nas versões brotinho ou média, e pode ser pedido em dois combos com uma Coca-Cola e pizza salgada média ou grande. O lançamento estará disponível até o dia 31 de dezembro.

Após inaugurar unidades em Campo Grande e Três Lagoas, a Bella Capri chega à sua terceira operação no Mato Grosso do Sul. Inspirada na gastronomia italiana, a pizzaria abre a primeira franquia em Dourados, adotando o modelo Agile, que privilegia processos enxutos, entregas rápidas e retiradas eficientes. Atualmente com 70 lojas, a rede projeta alcançar 100 unidades até o fim de 2026

A Pizza Prime inaugura sua primeira loja flagship projetada com o apoio de Inteligência Artificial (IA). Localizada na Community Creators Academy, hub de educação e negócios criativos, em São Paulo, a unidade apresenta um layout desenvolvido a partir de propostas visuais criadas por IA, combinando arquitetura contemporânea, integração tecnológica e atendimento de alto padrão.

A Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) elegeu uma nova diretoria que estará à frente da entidade no biênio 2026/2027. A gestão será liderada por Gustavo Cardamoni, eleito presidente da Apubra. O novo comitê passa a ser composto por Ricardo Vilibor, como vice-presidente; Eduardo de Araújo, como diretor administrativo; Márcio Gomes, eleito diretor financeiro; e Reginaldo Espósito, que assume o cargo de diretor secretário.

Conhecida mundialmente pela pasta, pizza, gelato e por uma infinidade de pratos regionais feitos com ingredientes simples e locais, a culinária italiana passa a integrar oficialmente a lista do patrimônio cultural imaterial da Unesco. Anteriormente, a Unesco já reconhecia que a Itália tinha elementos isolados de sua gastronomia, como a pizza napolitana e o café espresso, mas agora esta decisão representa o reconhecimento da gastronomia de um país pela primeira vez em sua totalidade.

Três pizzarias paulistanas entram na lista da 50 Top World Artisan Pizza Chains de 2025. A pizzaria La Braciera ficou em 19º lugar, subindo 16 posições em relação ao ano passado. Outras duas casas paulistanas figuram no ranking: a Bráz Pizzaria ficou na 4ª posição e a 1900 ficou na 14º posição, ambas alcançaram os mesmos lugares do ano passado. O ranking é um dos maiores prêmios internacionais do mundo da pizza, que avalia e ranqueia as redes de pizzarias artesanais do mundo.

No Rio de Janeiro, em Itaipava, a Domino's Pizza inaugurou uma unidade de 36m² no formato de store in store. A nova operação fica em um posto de combustível da região, marcando a volta da Domino's para esse formato de conveniência. A loja traz o mesmo padrão internacional de todas as redes, com um menu que contempla lasanhas, calzones, pizzas doces, sanduíches e outros. Os pedidos de delivery poderão ser feitos via site, aplicativo, whatsapp ou telefone. A inauguração da loja store in store faz parte do plano estratégico da Domino's de expandir suas lojas, em formatos mais compactos.

A franquia de pizzaria Bella Capri apresenta uma nova loja no Penápolis Garden Shopping, localizado próximo da rodovia Sgt. Luciano Arnaldo Covolan, na cidade de Penápolis (SP). O local funcionará no modelo Tradizione, oferecendo aos consumidores a oportunidade de saborear pizzas preparadas à mão em um espaço moderno com 112 lugares, distribuídos entre área interna e externa. Além disso, a loja recém-inaugurada oferece serviços de delivery e retirada, ampliando as opções de atendimento no município.

A Pizza Hut anuncia a ampliação do seu cardápio de sobremesas, em parceria com KitKat no Brasil. Para esse lançamento, as marcas trazem quatro novas pizzas nas versões: Breadstick, Slider, Pizzas individuais e médias, com a tradicional massa da Pizza Hut, complementadas com uma pasta cremosa e crocante do chocolate KitKat. A campanha de lançamento da parceria está disponível desde o dia 4 de novembro nas redes Pizza Hut, com quatro novidades, em edição limitada.

A Pizza da Mooca apresenta sua nova criação doce: a Pizza Biscoff, que combina uma base de caramelo salgado, gelato artesanal de leite e pedaços do biscoito Lotus Biscoff, com sabor amanteigado e notas de canela. Esse lançamento amplia o repertório de criações autorais da pizzaria. "O Biscoff é um ingrediente versátil para sobremesas. Ele tem textura, aroma e um sabor que combina muito bem com o calor da pizza recém-saída do forno. As pizzas doces já entraram no gosto dos brasileiros — são um momento de indulgência, de prazer puro, e queríamos traduzir isso de um jeito novo", afirma Fellipe Zanuto, chef que comanda a Pizza da Mooca.

No dia 10 de novembro será comemorado o Dia do Trigo. Para a data, a M. Dias Branco Profissional, divulgou um material com orientações técnicas sobre qualidade e padronização na panificação, destacando a importância da escolha adequada da farinha e o papel do trigo como matéria-prima estratégica para a indústria alimentícia. Confira as informações compartilhadas pela empresa.

Na capital paulista, a Paul's Boutique apresenta a Pizza Gochujang, novo sabor que incorpora elementos da culinária coreana ao cardápio da rede. A receita traz molho de tomate temperado com a tradicional pasta coreana de pimenta, além de muçarela, copa defumada, manjericão e queijo parmesão. O lançamento foi desenvolvido com base em ingredientes pouco convencionais, escolhidos para compor de forma criativa as pizzas da marca. A novidade já está disponível nas unidades da pizzaria nos bairros Itaim Bibi e Bom Retiro.

No dia 11 de novembro de 2025, chega a São Paulo a primeira edição do Pizza Masters, no Espaço Villa Vérico, próximo ao bairro Vila Olímpia, na capital paulista. O evento reunirá cerca de 300 empresários, pizzaiolos e gestores em um dia inteiro de conteúdo, networking e experiências. A programação trará palestras e painéis, além de uma feira de negócios com ativações de marca, degustações e programação cultural ao vivo. Entre os participantes confirmados estão nomes como Suburbanos, Don Rafaello, QT Pizza e Paul's Boutique.

A Bella Capri inaugura no dia 22 de outubro sua segunda unidade na capital paulista, localizada no bairro Cidade Jardim. A unidade, que chega no formato 'Agile', priorizará processos otimizados, entregas rápidas e retiradas eficientes. A nova loja da pizzaria funcionará diariamente, com um cardápio que inclui pizzas salgadas, integral, sem glúten e sobremesas. A nova operação marca mais um passo no plano de expansão da marca na cidade, onde projeta atingir 20 franquias e faturar R$ 35 milhões até o final de 2026.

O setor de pizzarias segue em ascensão no Brasil refletindo tanto em lugares já consolidados quanto em regiões ainda pouco exploradas com potencial. Olhando esse cenário, a Bella Capri vem montando estratégias, contando com drive-thru e aplicativo próprio com cashback, promoções e acompanhamento direto da experiência de consumo. Além de uma IA, que junto de dados e histórico do consumidor fornece uma experiência personalizada. A franquia, fundada em Mirassol (SP), conta atualmente com 55 unidades em operação.

Em comemoração ao Dia das Crianças, a Di Blasi Pizzas promove uma ação durante todo o mês de outubro. O consumidor que pedir, pelo iFood ou Delivery Direto, uma pizza doce de 25cm poderá receber gratuitamente uma caixa especial para colorir, acompanhada de um mini giz de cera. A campanha é inspirada na tendência dos livros para colorir, que vêm conquistando as crianças e também os adultos.