O Senac realizará nesta sexta-feira (6) um workshop gratuito que discutirá o uso do café e de seus subprodutos em bebidas não alcoólicas. Intitulado 'Da Flor à Xícara: os Sabores de Minas em um Mocktail', a atividade focará em práticas sustentáveis e no aproveitamento integral dos ingredientes, abordando a aplicação desses insumos na coquetelaria contemporânea e a relação entre tradição cafeeira e inovação gastronômica. O workshop acontecerá no Café-Bar Escola do Sesc Palladium, em Belo Horizonte (MG), e será conduzido por Marcos Vinícios Barbosa de Carvalho, docente de Gastronomia, gastrólogo e especialista em coquetelaria.

Hoje (30) o T.T Burguer terá uma promoção para os consumidores que visitarem a inauguração da segunda unidade no bairro Vila da Serra, em Nova Lima (MG). Na ação, o local distribuirá 100 hambúrgueres gratuitos para os clientes que tiverem um cadastro no Instagram oficial da rede. Segundo o Grupo T.T, a nova loja reforça um plano de expansão em mercados já consolidados e em regiões com potencial de consumo. Sob o comando do chef Thomas Troisgros, o cardápio apresenta opções de sanduíches, milk-shakes e acompanhamentos.

Desde a sua inauguração em novembro, no bairro Belvedere, o restaurante Casa do Sol se tornou loja âncora da marca no Botânico Shopping, em Belo Horizonte (MG). O local apresenta uma curadoria de alta gastronomia no cardápio e uma proposta que une pratos saudáveis em um ambiente que integra parque indoor, parque outdoor, escola de artes e moda infantil. Esta é a sexta unidade da marca na cidade, sendo a maior operação do empreendimento, ocupando uma área de 1.000 m². Por conta disso, a unidade possui uma atuação no setor de eventos, realizando mais de 1.000 festas por ano. O restaurante oferece almoço executivo e refeições à la carte no período da noite. Com a assinatura do chef Tales Gomes, o menu apresenta opções como salmão, tilápia, cortes nobres de filé e peito de frango, focando em ingredientes frescos e técnicas de alta gastronomia.

Trabalhadores rurais das lavouras de café, organizados pela Articulação dos Empregados Rurais de Minas Gerais (ADERE/MG) se uniram para protestar por uma maior transparência na cadeia do café, em frente à Starbucks, da Avenida Paulista, em São Paulo. A iniciativa defende uma maior transparência na cadeia do café “do campo à xícara" entre trabalhadores e empresas, além de buscar um fortalecimento da fiscalização trabalhista do Ministério do Trabalho e do Ministério Público do Trabalho.

O Grupo Piracanjuba anuncia a aquisição da Básel Lácteos, indústria especializada em queijos finos, localizada no município de Antônio Carlos, em Minas Gerais. A empresa é familiar, cujos fundadores acumulam mais de 50 anos de experiência no setor. Com a operação, a companhia goiana passa a contar com dez unidades industriais em funcionamento no Brasil. A aquisição está alinhada ao plano de expansão do Grupo Piracanjuba no segmento de queijos especiais e à ampliação de sua presença nacional. Atualmente, a distribuição da Básel está concentrada no estado do Rio de Janeiro, e o planejamento prevê a expansão da comercialização para todo o território nacional, já sob a marca Piracanjuba.

A pesquisa ‘Expectativa de Volta às Aulas 2026’, realizada pelo Núcleo de Pesquisa & Inteligência da Fecomércio MG, mostra que 30,2% das empresas mineiras que comercializam os itens da temporada consideram que as vendas estão melhores do que as do ano passado nesta época. A estimativa é de que cada cliente gaste entre 100,00 e 300,00, segundo 49,6% dos entrevistados. De acordo com os empresários, a explicação para o bom desempenho é o aquecimento do comércio, seguido pelo impulso dos novos produtos, por otimismo/esperança e por ações das lojas.

No dia 20 de janeiro, o Núcleo de Pós-Graduação do Senac, em Belo Horizonte (MG), realiza a Aula Experimental MBA em Hospitalidade, Gastronomia e Tecnologia Aplicadas aos Negócios. O material vai abordar aspectos estratégicos como o fortalecimento do relacionamento com clientes, o uso inteligente de dados para a criação de experiências memoráveis, o aumento da eficiência operacional, a geração de vantagem competitiva nos negócios e a inovação tecnológica aplicada ao setor.

Com o tema 'sabores que encantam', será realizada nos dias 16 e 17 de janeiro, a 1ª edição do Festival Gastronômico de Taiobeiras, no Norte de Minas Gerais. Com entrada gratuita, o evento acontecerá no Parque de Eventos João Cocá, no bairro Belo Monte. O público poderá conhecer e degustar pratos desenvolvidos por nove empreendedores locais que participaram de consultorias e capacitações do programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas para capacitar os pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar.

A rede de Supermercados Bernardão divulgou na última segunda-feira (05), a oficialização da assinatura do contrato para a instalação de sua futura unidade em Patos de Minas, munícipio localizado no interior do Estado de Minas Gerais. O bairro Brasil foi o local escolhido para a construção do empreendimento na região. Em nota, a empresa informou que o projeto será desenvolvido respeitando o entorno urbano, priorizando a harmonia com a vizinhança e mantendo diálogo constante com a comunidade local.

Observando o hábito do café da manhã e da música para transformar ambientes, a cafeteria do Verdemar, no bairro Belvedere em Belo Horizonte (MG), pretende transformar o café da manhã em um momento de pausa e prazer, focando em experiência gastronômica e musical. A cafeteria apresenta um café da manhã com menu assinado pelo chef Léo Mendes e traz também uma curadoria que busca equilibrar clássicos e criações autorais. A proposta é valorizar ingredientes frescos, técnicas apuradas e apresentações cuidadosas, além de gerar experiência acolhedora no espaço, que conta com um piano.

Uma publicação internacional da Revista Condé Nast Traveler colocou o estado de Minas Gerais na lista dos dez melhores destinos gastronômicos do mundo em 2026, destacando a forma como a culinária local se combina com história, cultura e vida cotidiana. Segundo a publicação, a cozinha mineira se mantém viva por meio de práticas transmitidas entre gerações e do uso de espaços urbanos que preservam hábitos ligados as refeições coletivas. O estado de Minas Gerais aparece na lista ao lado das cidades e regiões dos Estados Unidos, Grécia, Marrocos, Hong Kong, Colômbia, Austrália, Nepal, Canadá e Espanha.

No topo do ranking aparece o hambúrguer, na categoria de itens salgados, e o açaí, entre os doces. Os estados do Paraná, Minas Gerais e São Paulo lideraram as vendas em ambas as categorias. No top 5 dos salgados, o hambúrguer ocupa a primeira posição, seguido por marmita, pizza, lanche e pastel. Já entre os doces, o açaí ficou em primeiro lugar, seguido por sorvete/gelato/picolé, doces variados (como carolina e mousses), milkshake e bolo.

Acompanhando o crescimento do mercado de luxo no Brasil, o Botânico Shopping iniciou sua operação em Minas Gerais com a proposta de oferecer sofisticação e experiências exclusivas, em um espaço integrado à natureza. O mix de lojas do shopping a céu aberto conta com hortifruti, padaria, espaço kids, salão de beleza, spa, gelateria e restaurante de comida saudável. Outros destaques são a loja licenciada da Disney e as marcas exclusivas de moda, além de uma praça central.

Com mais de 40 anos de história, o Divino Fogão acelera seu plano de expansão e inaugura cinco novos restaurantes entre novembro e a primeira quinzena de dezembro. A rede amplia a presença estratégica nos estados de São Paulo e Minas Gerais e marca sua chegada ao Maranhão, consolidando a atuação nacional com mais de 244 operações, entre restaurantes e dark kitchens. A estreia no Maranhão acontece na capital, São Luís, com a abertura de uma unidade no Shopping da Ilha, que passa a integrar o mix de lojas do empreendimento.

O Supermercados BH inaugurou, na última quinta-feira (27/11), sua primeira loja em Capitólio, ampliando a presença da rede em Minas Gerais e chegando a um destino turístico muito procurado no país. Segundo o grupo, a nova loja segue o padrão moderno, funcional e acolhedor da rede, oferecendo mais comodidade, variedade e economia aos consumidores locais e aos visitantes que movimentam a região ao longo de todo o ano.

A foodtech brasileira Liv Up anuncia a inauguração de seu novo centro de distribuição em Juiz de Fora, no interior de Minas Gerais. O novo local aumenta a atuação da empresa no estado e representa mais um avanço na estratégia de expansão nacional da marca, com meta de faturamento superior a R$ 250 milhões até o final de 2025. Com a nova unidade em Juiz de Fora, a Liv Up fortalece o compromisso de oferecer alimentação saudável e prática. Além disso, o seu plano de crescimento nacional envolve inaugurar mais de 30 hubs e centros de distribuição ao longo de 2025 em novos municípios e aplicar o delivery nas cidades de Joinville, Itajaí e Cuiabá.