A categoria de massas alimentícias secas esteve presente em 8,3% das notas fiscais entre janeiro e setembro de 2023 no Brasil, com uma média de itens comprados 20% maior e ticket médio 23,6% superior ao mesmo período do ano passado. Segundo dados da Horus, marca do ecossistema Neogrid, o segmento registrou preço 1,4% maior neste ano e ruptura de 10,6%. "Quando se compara o desembolso do shopper nos carrinhos que contêm alguma massa seca, verifica-se que o ticket médio total da compra é 3,1 vezes maior do que a média", destaca Luiza Zacharias, diretora de Novos Negócios da Horus.

A M. Dias Branco, fabricante de massas e biscoitos, encerrou o segundo trimestre com volume de vendas de 454 milhões de toneladas, avanço de 9% em relação ao mesmo período de 2022 e 13% em relação ao primeiro trimestre deste ano. Já a receita operacional líquida cresceu 14,1% no comparativo anual, para R$ 2,85 bilhões, impulsionada pelo aumento de 5% do preço médio dos produtos. No entanto, a fabricante teve queda de 6,7% em lucro líquido, para R$ 217,9 milhões. Segundo a M. Dias Branco, o resultado reflete um salto de 70,7% nas despesas financeiras em relação ao segundo trimestre de 2022, chegando a R$ 168 milhões.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou mudanças nas embalagens de produtos denominados integrais. A legislação estabelece que o alimento deve ter, pelo menos, 30% de ingredientes integrais para ser identificado no rótulo como integral. Com isso, a expressão "100% integral" está sendo retirada das embalagens de pães, biscoitos e torradas. No lugar, estão sendo incluídas expressões como "100% natural", além das porcentagens de ingredientes integrais. A Anvisa deu prazo de 12 meses para adequação dos produtos. Caso descumpra as regras, o fabricante pode ser advertido e multado por infração sanitária.

As categorias abarcadas pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) movimentaram mais de R$ 65 bilhões em 2022, quase 25% a mais na comparação com 2021. Em relação ao volume, o setor ultrapassou 5 bilhões de toneladas. Segundo a entidade, o destaque de canal em 2022 foi o cash & carry, que teve aumento nas compras de abastecimento. Por categoria, a venda de biscoitos cresceu 22% no ano, para mais de R$ 29 bilhões. Em massas, a movimentação foi de R$ 13,4 bilhões, com alta de 23%. Já os bolos industrializados avançaram 25%, para mais de R$ 2 bilhões.

O preço do trigo no Brasil disparou 130% entre janeiro de 2020 e abril de 2022, segundo dados da consultoria MLB. A alta da commodity, que é base para produtos como biscoitos, massas, pães e bolos, tem feito a indústria adaptar as suas estratégias, na tentativa de diminuir o preço final ao consumidor. "Procuramos não repassar os aumentos que temos recebido, porque repassar preço significa perda de volume. Então, a indústria vem repassando custos de produção em conta-gotas, o mais baixo possível", afirma Claudio Zanão, presidente executivo da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi).

Em 2021, a indústria de alimentos M. Dias Branco obteve receita líquida de R$ 7,8 bilhões, crescimento de 7,7%. Já o lucro líquido somou R$ 505 milhões, retração de 33,9% na comparação com 2020. Segundo a empresa, a queda decorre do recuo do Ebitda (lucros antes de juros, impostos, depreciação e amortização) e do aumento do preço das commodities. No ano, a M. Dias Branco focou em reduzir despesas com vendas e administrativas, que representaram 21% da receita líquida em 2021. A indústria totalizou 1,703 milhão de toneladas de produtos vendidos.

As categorias contempladas pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) faturaram USD 245,5 milhões com exportações em 2021. No total, houve 25% de crescimento em valor, quando comparado com o fechamento de 2020 (USD 196,3 milhões). Em volume, o aumento foi de 27%, somando 201 mil toneladas de produtos vendidos ao exterior. Pães e bolos industrializados movimentaram USD 112,3 milhões de produtos exportados, enquanto as massas alimentícias totalizaram USD 17,6 milhões e os biscoitos somaram USD 115,5 milhões em faturamento.

A negociação envolvendo a Santa Amália reforça a importância das marcas regionais que, no mercado nacional de massas, representam de 40% e 50% do faturamento, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi). Com o aumento do consumo e a alta penetração nos lares, a categoria tem entrado no radar de outras empresas. A Santa Amália, por exemplo, que detém share de 41,5% em Minas Gerais e 7% no Brasil, foi a estratégia da Camil Alimentos para ingressar no mercado de massas. "A chegada da Camil enriquece o setor de fabricantes de macarrão", destaca Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.

Com 99,6% de penetração nos lares, o mercado brasileiro de massas alimentícias movimenta mais de 1 milhão de toneladas por ano. Em 2020, o volume de vendas do setor cresceu 6%, para 1,3 milhão de toneladas. Já o faturamento atingiu R$ 11,2 bilhões, com avanço de 14%. "Macarrão é um prato do dia a dia. Quando o consumidor está em casa, é uma das opções de pratos preferidas, porque é barato, fácil de fazer e agrada a todos. Com o consumidor ficando mais em casa na pandemia e, consequentemente, mais ocasiões de consumo, a venda aumentou muito", explica Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.

A pesquisa "Divisão In home 2020 - Tendências do Consumidor Brasileiro", da Kantar Worldpanel, mostra que as massas alimentícias estão presentes em 99,6% dos lares brasileiros, totalizando um gasto médio anual de R$ 129,38 com a categoria e uma frequência de compra de 17 vezes durante o ano. Entre os canais de compra mais relevantes, está o pequeno varejo. Já na categoria de biscoitos, os brasileiros compram biscoitos duas vezes por mês. O alimento está presente em 99,7% dos lares e o gasto anual chega a R$ 236. As embalagens de até 100g perderam relevância, dando espaço, principalmente, para as intermediárias de 201-300g.

A crescente do dólar, que alcançou mais de 20% neste ano, e a alta do trigo que teve alta entre 20% e 30%, podem elevar os preços de produtos finais como massas, pães e biscoitos. O esclarecimento é da Associação Brasileira das Ind. de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos (Abimapi). Segundo a Associação , o Brasil produz menos da metade do trigo consumido e precisa importar. A elevação do dólar impacta diretamente nos valores de produção: nas massas, 70% do custo é de farinha; nos biscoitos, o peso é de 30%; e nos pães e bolos industrializados, de 60%. Sendo assim, qualquer variação no preço do trigo tem impacto direto para os fabricantes.