Após o período de restrições causados pela pandemia, a volta ao atendimento presencial, e a retomada do faturamento em estabelecimentos como bares, restaurantes, lanchonetes, cafés, a inflação continua sendo um grande problema para este setor. Segundo dados da pesquisa realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em união com a Galunion e o Instituto Foodservice Brasil (IFB), como resultado desta situação, 62% das empresas que trabalham com alimentação fizeram alterações no menu por problemas de abastecimento ou inflação nos últimos três meses de 2022.

Entre junho de 2021 e o mesmo mês de 2022, o preço da cesta básica subiu 18,2% nos supermercados. Segundo dados da empresa de pricing Pricemet, levantados com exclusividade para o Jornal Giro News, dentre os alimentos, quatro apresentaram altas superiores a 60%, na comparação anual. São eles: café (+95,8%), batata (+82,2%), leite longa vida (+75,1%) e tomate (+66,1%). Em um ano, o preço do café moído 500g saltou de R$ 9,23 para R$ 18,07; o kg da batata passou a ser comercializado por R$ 5,89, contra R$ 3,23 anteriormente; o leite UHT 1L atingiu R$ 5,53, ante R$ 3,16; e o kg do tomate passou de R$ 4,94 para R$ 8,20.

Os produtos sazonais de festa junina somam preços 29,65% mais altos em relação ao ano passado. No acumulado de 2022, o aumento é de 25,06%, segundo um estudo realizado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas). Para a entidade, a guerra no leste europeu e as mudanças climáticas inflacionaram os produtos, mas as confraternizações presenciais e a queda do desemprego geram otimismo nas vendas. Nos últimos 12 meses, o preço da maçã subiu 55,2%. Entre os produtos com maiores altas, também estão: abóbora (54%), fubá (49,5%), milho (47,2%), leite (32,5%) e farinha de milho (31,8%).

Em 2021, a renda média mensal domiciliar per capita foi de R$ 1.353. Considerando a série histórica da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad Contínua), iniciada em 2012, esse é o menor valor em dez anos. Os dados foram divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em 2019, antes do começo da pandemia de Covid-19, o rendimento alcançou a maior média da série histórica, com cerca de R$ 1.520. Em 2020, o recuo foi de 4,3% frente ao ano anterior. Já em 2021, a queda foi de 6,9%. A pesquisa aponta que todas as regiões brasileiras registraram perda de renda entre 2020 e 2021.

Apesar da desaceleração do grupo de alimentos e bebidas na comparação mensal do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), os preços seguem aumentando em relação ao ano passado. Os gastos com alimentos, que somavam R$ 354,03 em maio de 2021, subiram 20,1%, para R$ 425,19 no último mês. Os dados, que podem ser visualizados na íntegra na tabela, foram levantados pela Horus, empresa de inteligência de mercado, e obtidos com exclusividade pelo Jornal Giro News. Entre os produtos com maiores aumentos na comparação anual, estão o café (87,2%), legumes (41,9%), fubá e farinha de milho (40,3%), açúcar (35,9%) e óleo (34,4%).

Após uma inflação de 11,7% nos últimos meses, 65% dos brasileiros passaram a comprar alimentos de marcas mais baratas, como as próprias dos supermercados. Os dados são de uma pesquisa da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), elaborada pelo Grupo Euroconsumers, que ouviu 1.038 pessoas no país. Cerca de 33% cortaram alimentos não essenciais e metade deles reduziram o consumo de carne e peixe. Outros 47% cortaram idas a restaurantes e bares. Além disso, 58% dos entrevistados disseram não ter margens para lidar com mais alta de preços.