O Food Service brasileiro continua crescendo. Mas um mercado maior não é, necessariamente, um mercado mais fácil para competir. Em 2025, as vendas da indústria de alimentos destinados ao Food Service alcançaram R$ 287,9 bilhões, com crescimento nominal de 10,1%, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). Já o Instituto Foodservice Brasil (IFB) estimou em R$ 223,5 bilhões os gastos dos consumidores no mesmo ano.

A Alfama Foods, indústria brasileira de proteína animal voltada ao mercado de food service, avança em sua estratégia de internacionalização com a implantação da primeira fábrica na Europa. A unidade será construída em Mação, no distrito de Santarém, em Portugal, e integra um plano de expansão que combina o avanço internacional, o aumento da capacidade produtiva no Brasil e o fortalecimento da atuação no mercado de food service. A estratégia também prevê a conclusão do terceiro ano de balanços auditados, o registro na categoria B da Comissão de Valores Mobiliários (CVM) e, futuramente, uma abertura de capital no mercado brasileiro.

A Nutrilatina anunciou uma nova fase sob a gestão da Hecke Alimentos, que passa a atuar no segmento de suplementos e nutrição esportiva. A empresa investiu mais de R$ 40 milhões desde a aquisição da marca em 2023, em pesquisas, desenvolvimento de produtos, embalagens, e-commerce e estrutura de distribuição. O portfólio reúne 27 produtos, com distribuição nos canais alimentar, farma e verde em todo o Brasil. “Estamos preservando a essência da Nutrilatina — qualidade, segurança e eficácia –, ao mesmo tempo em que ampliamos nossa conexão com consumidores que valorizam ciência, benefícios reais e um estilo de vida ativo e saudável”, afirma Kleber Ronkoski, diretor comercial da Hecke Alimentos.

Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar, com uma cobertura focada em exclusividade, abrangência e jornalismo independente. Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.

A Aurora Coop substituiu o shrink convencional utilizado nas embalagens da linha de congelados de frangos e suínos pelo Shrink PCR, solução da Lod produzida com conteúdo reciclado pós-consumo. Segundo a cooperativa, a mudança reduziu em 33% a pegada de carbono das embalagens e evita a emissão de aproximadamente 178 toneladas de CO₂e por ano. Os resultados foram medidos por meio de uma Análise de Ciclo de vida (ACV), que avaliou os impactos ambientais da substituição do material.

Ao longo de mais de uma década de atuação, aprendi que marcas que conseguem estabelecer conexões emocionais consistentes com seus consumidores têm maior capacidade de se manter competitivas em um cenário cada vez mais dinâmico. Nesse contexto, o licenciamento de produtos no universo da cultura pop deixou de ser apenas uma ação tática e passou a ocupar um papel estratégico, especialmente quando falamos de engajamento com públicos mais jovens e digitalmente ativos.

A indústria de alimentos aposta em inovações para capturar os 45% dos consumidores brasileiros que pretendem concentrar o consumo dentro de casa durante a Copa do Mundo 2026, segundo dados da NielsenIQ. O movimento sazonal, que ocorre durante o inverno e as festas juninas, impulsiona o lançamento de linhas temáticas e formulações focadas em praticidade e saudabilidade, como alimentos otimizados para airfryers — categoria que já soma 33 milhões de unidades vendidas no país nos últimos cinco anos.

A Abimapi lidera debates para posicionar o produto industrializado como aliado da segurança alimentar e da nutrição acessível. Segundo Claudio Zanão, presidente da entidade, o uso de processos inteligentes permite unir saudabilidade e escala de produção. Entre as apostas para os próximos anos estão o upcycling, que reaproveita resíduos nutritivos, e o desenvolvimento de insumos focados na saúde do microbioma humano.

A Aurora Coop estreia um novo conceito de comunicação: "Se tem Aurora, só melhora". A campanha nacional marca o início da parceria com os embaixadores Eliana e Thiaguinho, escolhidos para conectar a marca aos pilares de bem-estar familiar e celebração. O movimento visa reforçar o diferencial competitivo da Aurora como uma cooperativa formada por mais de 150 mil famílias. O plano de marketing para 2026 contempla presença em TV aberta e canais por assinatura, streaming, mídia Out-of-Home (OOH) e plataformas digitais.

A Câmara dos Deputados aprovou, ontem (17), o Projeto de Lei que estabelece percentuais mínimos de sólidos de cacau para a comercialização de chocolates no Brasil. Pelo texto, que segue para o Senado, o chocolate comum deverá conter ao menos 35% de sólidos totais de cacau, enquanto a versão "ao leite" precisará de, no mínimo, 25%. A proposta também regulamenta o chocolate branco (mínimo de 20% de manteiga de cacau) e os achocolatados (mínimo de 15% de sólidos de cacau).

Nossa relação com a comida mudou radicalmente nos últimos anos, e a indústria que se prepare, porque ela vai continuar mudando! Novas preocupações com questões de saudabilidade, curiosidade sobre a origem dos ingredientes e a composição química de um produto são algumas dessas mudanças que já fazem parte do novo perfil de consumo no Brasil.

Em um setor tradicionalmente guiado por paladar, sazonalidade e conveniência, a inteligência artificial, a análise de dados e as plataformas digitais se tornaram um ingrediente essencial para compreender o consumidor e gerar valor para marcas de forma estratégica e criativa. Hoje, o diferencial competitivo não está apenas no produto em si, mas na capacidade das marcas de entenderem os hábitos, desejos e motivações de quem consome e de transformarem essas informações em experiências relevantes e personalizadas.

A Olé Alimentos anunciou um plano de expansão focado no mercado premium e na consolidação de seu portfólio. A companhia projeta um crescimento de 45% nos próximos três anos, sustentado por um desempenho que já registra expansão de 22% nos últimos três anos. Para 2025, a expectativa é de um crescimento líquido de dois dígitos. Os vetores centrais para atingir essas metas são a inovação em produtos, diversificação do portfólio e a expansão para novas categorias e canais de atuação, como o Food Service.

As vendas da indústria de alimentos para o setor de food service continuam a apresentar evolução, com crescimento superior à média do varejo alimentício, mas o cenário econômico é desafiador. Segundo projeção do Departamento de Economia da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), as vendas para o setor serão de R$ 287,1 bilhões em 2025, um aumento nominal de 10% sobre os R$ 260,9 bilhões no ano passado. “Ainda que em ritmo moderado, é importante que as vendas do food service continuem a crescer, mas é preciso que as indústrias e operadores criem estratégias para que o mercado evolua".

A Mantiqueira USA, que opera como uma joint venture entre a Família Pinto, fundadora da Mantiqueira, e a JBS, firmou um acordo vinculante para adquirir a Hickman’s Egg Ranch, classificada entre as 20 maiores empresas de ovos dos Estados Unidos. A expectativa é que a transação seja concluída até o fim do ano, sujeita às condições habituais de fechamento. Murilo Scarpa Pinto atua como presidente da MTQ USA. “Esta aquisição é um marco importante para a JBS nos Estados Unidos, expandindo nossa atuação para uma nova e complementar categoria de proteína. Ao unir forças com a Família Pinto por meio da MTQ USA, estamos criando fortes sinergias que ampliarão a colaboração, melhorarão a eficiência e acelerarão a inovação”, afirma Wesley Batista Filho, CEO da JBS USA.

Em um mundo no qual somos bombardeados por informações a todo instante, o que realmente faz uma marca se destacar? A resposta não está apenas no produto ou serviço oferecido, mas na experiência que ela proporciona. Criar conexões autênticas e memoráveis é o caminho para conquistar o público e garantir relevância.