Os noves feriados prolongados e a Copa do Mundo serão propulsores importantes para os segmentos de Alimentação Fora do Lar e Alojamento. A previsão da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) é de um faturamento de R$ 211 bilhões para 2026, alta de 9% sobre o ano de 2025.

Na última semana, a Justiça anulou as liminares concedidas às empresas de benefícios - como VR, Ticket, Pluxee e Alelo - contra o decreto que regulamenta o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Para a Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp), era essencial uma regulação do setor, há anos refém de cobranças exorbitantes que prejudicaram empresários, trabalhadores e consumidores. Com as mudanças no PAT, existe a expectativa de que restaurantes, em especial os mais populares, reduzam ou represem repasses de preço no cardápio.

O setor de food service da Europa passará por regulamentações mais restritivas. A União Europeia aprovou uma nova legislação que impacta diretamente bares, restaurantes, hotéis e pousadas: a partir de agosto de 2026, estabelecimentos não poderão mais oferecer embalagens plásticas descartáveis de uso único para condimentos (sachê) como sal, ketchup, maionese e mostarda. A medida tem como objetivo reduzir o volume de resíduos plásticos, além de estabelecer novos padrões de sustentabilidade, bem como normas sanitárias e nutricionais para o setor. No Brasil, não existe uma lei federal que proíba o uso de sachês descartáveis, o que explica a presença massiva desses itens em bares, restaurantes e meios de hospedagem. Porém, o tema ganhou força após a decisão europeia, o que gerou debates em cidades e estados brasileiros, que já discutiram sobre a adoção de regras locais voltadas à redução dos sachês.

A divisão de food service da multinacional suíça está apostando em mudanças no cardápio de bebidas, principalmente em cafeterias, lojas de conveniência, hotéis e ambientes corporativos. O movimento inclui opções além do café tradicional, como versões geladas e alternativas descafeinadas. "Esse movimento se traduz em uma busca crescente por bebidas de maior qualidade, personalizadas e com perfil padrão, especialmente em cafeterias e confeitarias. O café, em especial, deixa de ser apenas um produto e passa a ocupar um papel central na experiência oferecida ao consumidor final. Somado a isso, existe um maior grau de customização com foco especial em bebidas geladas. Essas são uma das tendências que identificamos", conta Leonardo Tauil, gerente-executivo de Marketing de Nestlé Professional, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

O consumidor está cada vez mais exigente e quer opções naturais, autênticas e cheias de sabor também fora de casa. Por isso, oferecer os sucos 100% da Natural One é garantir uma experiência de frescor e qualidade em cada gole. Feitos com frutas e vegetais selecionados, sem conservantes, sem aromatizantes e sem adição de açúcar, os sucos, segundo a empresa, entregam o verdadeiro sabor da natureza.

O consumidor busca cada vez mais opções naturais, frescas e com ingredientes de verdade. A Natural One é líder em sucos 100% no Brasil, com produtos sem conservantes, sem aromatizantes e sem adição de açúcar. Para bares, restaurantes e redes de food service, isso significa ampliar o mix com uma bebida de alto valor percebido, prática e de qualidade. São duas linhas que atendem diferentes operações: Ambiente, que dispensa refrigeração e otimiza espaço; e Refrigerada, com sabores diferenciados e ainda mais frescor. Afinal, pra que espremer laranja e lidar com o bagaço da fruta, se a Natural One entrega toda a praticidade e qualidade que o seu PDV precisa?

Atualmente, o consumidor busca opções mais naturais, frescas e saudáveis, inclusive quando se alimenta fora de casa. A Natural One é a marca que responde a essa demanda: líder em sucos 100% no Brasil, reconhecida pela qualidade e pelo sabor autêntico de frutas e vegetais frescos. Para o seu negócio, isso significa oferecer uma experiência diferenciada e elevar o ticket médio com bebidas que têm alto valor percebido.

As cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba (PR), receberão a 8ª edição do Breakfast Weekend, que acontece de 27 de setembro a 26 de outubro, convidando o público a vivenciar experiências diferenciadas na refeição mais importante do dia: o café da manhã. Ao oferecer descontos que chegam a cerca de 30% em cafés da manhã (sistema buffet ou de combos) nos hotéis, cafeterias, restaurantes, padarias gourmet e boulangeries participantes, o Breakfast Weekend apresenta opções gastronômicas na cidade e espera conquistar mais de 20 mil novos consumidores para os estabelecimentos participantes.

Em sua quarta edição, a Seafood Show Latin America 2025, chega com foco em inovação gastronômica, competitividade e geração de negócios para o food service. O evento, que acontece de 21 a 23 de outubro no Distrito Anhembi, em São Paulo, é referência da indústria de pescados. Serão três dias de informações, lançamentos, demonstrações e aprendizados para chefs, donos de restaurantes, bares, hotéis e catering, que buscam inspiração, novos fornecedores e tendências para seus cardápios.

O número de fusões e aquisições realizadas pela indústria de consumo e varejo aumentou 25% nos primeiros 9 meses deste ano, em comparação com o mesmo intervalo de 2023. De janeiro a setembro, foram efetuadas 105 operações, contra 84, respectivamente. Esses são dados do estudo realizado trimestralmente pela KPMG, com a participação de 43 áreas da economia brasileira.