Os debates sobre alimentação sustentável estão ganhando força com a realização da 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP30) em Belém (PA). Estudos da Worldpanel by Numerator revelam que, apesar das discussões globais sobre redução de impacto ambiental, quase 70% dos latino-americanos pretendem manter ou aumentar a ingestão de proteínas nos próximos meses. No Brasil, na Argentina e no Chile, a carne vermelha segue como protagonista, com mais de 75% da população desses países afirmando que não pretendem reduzir o consumo.

A companhia concluiu a compra de 26% da Addoha Poultry Company, empresa avícola da Arábia Saudita. A iniciativa marca a estreia da BRF na produção de frango halal, fabricado conforme as orientações da religião islâmica. “A conclusão da transação fortalece o portfólio e as operações da BRF no Oriente Médio, consolidando-a como parceira estratégica da Arábia Saudita na segurança alimentar, onde atua há 50 anos e lidera o mercado com suas marcas renomadas”, afirma a companhia.

A Korin Alimentos pretende lançar mais de 25 produtos em 2023. Serão duas novas linhas de cortes de frango IQF em embalagens de 700 g. Uma linha será para itens orgânicos e a outra para produtos sem uso de transgênicos, antibióticos e anticoccidianos. Ate aí, já são 14 itens, segundo a empresa. Além disso, seu portfólio de aperitivos aumenta com a chegada da Tulipa, conhecida como Meio da Asa Invertido, e também a Coxinha da Asa Invertida. Junto a isso, a empresa lança o Paillard de frango. No seu pré-lançamento, a Korin irá apresentar três novidades: o pão de queijo vegano e a linha de cortes de frangos temperados assados resfriados para a marca.

A marca Catupiry anuncia dois novos produtos voltados ao mercado de food service: recheios de frango com Catupiry e carne seca com Catupiry Original. Segundo a fabricante, os produtos podem ser levados ao forno e foram pensados para pratos como salgados, tortas e pastéis. Com embalagens de 1,010kg, os recheios fazem parte da linha de requeijões da Catupiry. "Estamos felizes em disponibilizar aos donos desses estabelecimentos e chefs de cozinha, produtos pensados para proporcionar mais praticidade na execução de suas receitas", afirma Nicolau Ahn, Superintendente Comercial da Catupiry no Brasil.

A sobrevivência das empresas no período pandêmico esteve muito atrelada às inovações e, para a companhia de alimentos BRF, não foi diferente. Em 2021, a dona de marcas como Sadia e Perdigão entrou em novas categorias, como de manteiga e requeijão com a marca Qualy, e no segmento de acompanhamentos para churrasco. No acumulado do ano, 7% do faturamento da BRF foi referente às inovações. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, o Gerente Executivo de Marketing e Inovação, Carlos Faé, conta as projeções na área para 2022.

No Brasil, 76% dos consumidores estão comprando proteínas de menor valor, de acordo com um levantamento da Bare International, fornecedora de pesquisas de experiência do cliente, dados e análises para empresas. Carnes como picanha e filé mignon não são mais comprados por 75% e 73% dos entrevistados, respectivamente, enquanto 67% não compram mais outros cortes de carne de boi. O frango passou a ser a proteína mais consumida (57%), seguido do ovo (19%), peixes (15%), cortes bovinos menos nobres (14%) e cortes suínos (6%).