Com investimento inicial estimado a partir de R$ 500 mil, o Grupo Rão inaugura em Santos (SP) sua primeira operação no litoral paulista. A chegada à cidade marca a abertura do Hub Rão 5 x 1, modelo que reúne cinco marcas da holding: Sushi Rão, Pizza do Rão, Najah Rão, China Rão e Rão Burger, em uma única estrutura. A operação começa oficialmente com o lançamento do Sushi Rão, primeira marca a entrar em funcionamento já este ano. As outras quatro serão inauguradas de forma escalonada ao longo de 2026.

A Vinho24h, rede de adegas autônomas em condomínios, acaba de alcançar a marca de 100 unidades vendidas em menos de um ano de operação. Segundo a empresa, a velocidade da expansão demonstra a aceitação do modelo que alia a crescente demanda por consumo de vinhos com a conveniência da tecnologia 24/7. A rede opera microfranquias de baixo investimento inicial e operação home based, que elimina a necessidade de funcionários e aluguel comercial.

A Mikro Market chegou ao número de 400 unidades, registrando um crescimento de 400%, comparado com 2024. A rede está presente em 10 estados brasileiros, com um faturamento de R$ 100 milhões no ano passado. Um dos marcos que impulsionaram o desempenho em 2025 foi a aquisição da Get and Go, que, segundo a empresa, trouxe robustez operacional e comercial ao negócio. Nos meses que sucederam a integração, a Mikro Market registrou a adesão de 30 novos franqueados em São Paulo.

Com a ampliação do mercado brasileiro de sorvetes, a franquia Fizzoli Sorvetes tem uma expectativa de crescimento de 10% nas vendas até o fim do verão, impulsionado pelas altas temperaturas registradas na região Sudeste e pelo aumento no fluxo de turistas durante a estação. A meta da rede é alcançar 30 franquias até o fim de 2026. Além da expansão física, a franquia investe na inovação do cardápio para atender às novas demandas do consumidor, lançando sabores tropicais e ampliando seu portfólio com opções que acompanham tendências de consumo.

O grupo americano Rudolph Foods Company amplia sua atuação por meio da Rudolph Snacks, operação brasileira da companhia especializada na produção de torresmo e pururuca. A empresa aposta no Rio Grande do Sul como uma das principais frentes de expansão de seu modelo de terceirização para marcas que desejam ingressar ou crescer na categoria de snacks à base de proteína suína.

A Temperatta encerrou 2025 expandindo negócios e fortalecendo-se no mercado brasileiro de temperos, especiarias e molhos. A empresa prepara três novas categorias de produtos para 2026, além do lançamento da sua plataforma de vendas online. Entre as novidades que chegarão ao mercado estão Óleos e Azeites, Queijos Ralados em cinco sabores e Sais de Parrilha. ​​Em 2025, a Temperatta investiu em novidades como a Linha Churrasco e os Molhos Cremosos.

Com o pão francês em alta e a produtividade de operação também, a Panfácil confirmou a ampliação de sua fábrica, inaugurada em 2016. O investimento para expansão é de R$ 44 milhões, com previsão para início de operação ainda no primeiro semestre de 2026. Após a ampliação, a Panfácil planeja lançar uma nova linha de pão francês congelado: o cacetinho. A produção da nova linha de pães começará após a expansão da fábrica e será adicionada ao portfólio já existente, com um diferencial de integração de todo o processo de produção dos pães congelados. Este investimento é reflexo do aumento de demanda no mercado gaúcho e catarinense por pães congelados.

A Lanchonete da Cidade ampliou o horário de funcionamento e passou a servir café da manhã e brunch na unidade de Higienópolis, em São Paulo. Com o objetivo de estender a presença da marca para além do almoço e do jantar, o cardápio é servido em dois períodos: das 10h às 12h e das 15h às 18h, apostando em novos momentos de consumo. O menu de café da manhã inclui sanduíches preparados com pão brioche, como o misto quente e o queijo quente. Também fazem parte do cardápio o avocado com ovos, ovos com bacon e o omelete da Casa. Já no menu de brunch, a seção “Da Quitanda” oferece frutas frescas, como morango, mamão e abacaxi e a vitamina mista preparada com mamão, maçã, banana e leite.

A rede de supermercados Pague Menos encerrou 2025 presente em 21 cidades do interior de São Paulo, e reunindo mais de oito mil colaboradores distribuídos em 39 lojas físicas. Com a inauguração de duas novas unidades na cidade de Campinas, 400 empregos diretos foram gerados. Para 2026, a rede projeta a inauguração de três novas lojas, sendo a primeira em Indaiatuba, no mês de janeiro.

O Bob’s anuncia a chegada de Fernanda Rimbano à diretoria de Vendas Digitais e TI. A executiva assume o cargo para fortalecer a tomada de decisão orientada por dados e integrar todos os canais de venda da companhia. Fernanda atua há cinco anos na empresa e assume a posição com o objetivo de acelerar a colaboração entre os ambientes físicos e digitais, especialmente diante do crescimento do delivery e das soluções de autoatendimento.

Trabalhando com insumos orgânicos e fermentação natural, a padaria Local Pães e Cafés pretende, neste novo ano, ampliar sua linha autoral, criando novos pães e doces, além de promover iniciativas culturais dentro da casa. A proposta inclui a realização de encontros gastronômicos com produtores e ações que reforcem o papel da padaria como ponto de encontro do cenário gastronômico de Curitiba (PR). Além disso, os planos para 2026 da Local Pães e Cafés envolvem novas etapas de capacitação da equipe.

O Restaurante Gonçalo inaugura em um dos pontos mais religiosos de Salvador (BA), trazendo um conceito que busca unir fé, tradição e alta gastronomia sob a assinatura da chef Fernanda Possa. Localizado em frente à praça da Basílica, o espaço conta com uma varanda integrada e uma cozinha contemporânea que busca representar as raízes baianas. No cardápio, a chef apresenta pratos elaborados com ingredientes regionais, entre as criações de destaque estão o Ceviche de Peixe Branco com leite de coco e o Bolinho de Abóbora com carne seca empanado na tapioca.

A Goomer, empresa de soluções digitais no setor foodservice, encerrou 2025 com R$ 4 bilhões emvolume bruto de mercadoria para seus parceiros, além disso a empresa proporcionou um aumento de 15% no ticket médio das operações atendidas. Esse resultado é reflexo do protagonismo da empresa em tecnologias para restaurantes, bares e franquias, impulsionado pela comercialização do cardápio digital em tablet, QR code e totens de autoatendimento, além de novas estratégias de negócio.

A Sterna Café começa 2026 com 90 lojas abertas e projeta alcançar a marca de 100 unidades em operação no final do primeiro trimestre deste ano. O objetivo é chegar a 130 lojas até o fim de 2026, mantendo o ritmo de crescimento sustentado por padronização, treinamento e suporte aos franqueados. Além da expansão das unidades, o consumo de cafés especiais cresce de forma constante entre novos públicos, ampliando a demanda. A estratégia da Sterna Café para 2026 combina consolidação da marca, inovação nos formatos e atenção às mudanças de comportamento do consumidor, focando em novas unidades e na diversificação dos modelos de negócio.

O restaurante francês Marie Cuisine chega com sua primeira unidade na capital paulista, nos Jardins. Comandado pelo chefs Marcílio Araújo e Raphael De Lucca, a casa se inspira na cultura parisiense, misturando a decoração de um bistrô tradicional com um espaço contemporâneo, além da gastronomia francesa. O couvert abre com menu com pão de fermentação natural, folhados de parmesão, manteiga salgada, patê de fígado de galinha e queijo fresco. Entre as entradas estão o carpaccio feito de filé-mignon, patê de azeitonas pretas, pinoli, rúcula e parmesão.

A rede cearense Supermercado Pinheiro, que opera com 23 lojas em 12 municípios, confirmou a abertura de duas novas unidades para este ano. Os novos pontos serão instalados em Eusébio, na Região Metropolitana de Fortaleza, e em Itarema, no Litoral Oeste do Estado. O anúncio representa uma retomada na expansão da varejista, que não estreou novas operações nos últimos dois anos. A última inauguração da rede aconteceu em 2023, quando foi aberta sua 23ª unidade na Praia do Preá, em Cruz. Em 2025, a rede investiu em modernização e na reinauguração das lojas de Messejana, em Fortaleza, e de Limoeiro do Norte (CE).