A OffGluten, fabricante de pães, salgados e produtos vegetarianos, tem apostado em um movimento de inovação dentro do mercado de alimentos. Um dos objetivos da empresa é desmistificar o conceito de que inovação envolve apenas temas relacionados à tecnologia. “É como se as pessoas achassem que a inovação só acontece no campo da informática ou da inteligência artificial. Só que nós pensamos em inovação na economia real, na vida real. Naquilo que as pessoas comem, naquilo que as pessoas vestem”, afirma Leonardo Purri, CEO e fundador da empresa, que atua focada em produtos alimentícios saudáveis.
03/10/25




