Em março, o setor de alimentação fora do lar registrou o maior salário médio da série histórica, alcançando R$ 2.449. Os dados são da PNAD Contínua, divulgada na última sexta-feira (30) pelo IBGE. O resultado representa avanço de 5% em relação ao mesmo período do ano passado e sinaliza valorização gradual da mão de obra. No acumulado do primeiro trimestre, o saldo chega a 21.504 novos postos, consolidando o setor como um dos principais geradores de ocupação no país.

Um estudo da Associação Brasileira de Shopping Centers (Abrasce) aponta que a proposta de fim da jornada de trabalho 6x1 pode causar uma retração superior a 12% nas vendas e no nível de emprego do setor. Segundo a entidade, o impacto financeiro seria de aproximadamente R$ 14 bilhões anuais, tomando como base o faturamento de R$ 200 bilhões registrado em 2025. O presidente da associação, Glauco Humai, compara o cenário ao período da pandemia, alertando para uma queda abrupta de faturamento e o aumento da informalidade no setor.

O setor de alimentação fora do lar registrou piora no desempenho em fevereiro, refletindo um cenário de desaceleração nas contratações e maior pressão sobre as empresas. Dados da PNAD e do Caged indicam perda de ritmo no mercado de trabalho, enquanto os custos com mão de obra seguem em alta. De acordo com o levantamento, o número de trabalhadores no setor recuou 0,3% em 12 meses, segundo a PNAD.

Em janeiro, o Índice de Confiança do Consumidor, medido pela Varejo360, alcançou 55,9%. O número representa o melhor resultado desde abril de 2025 e a terceira elevação consecutiva na série, refletindo uma percepção mais positiva da população sobre emprego, finanças pessoais e ambiente econômico. O levantamento aponta que o avanço foi impulsionado principalmente pela melhora nas finanças domésticas (64,9%) e pelo aumento gradual no conforto para gastos não essenciais (50,6%). Apesar disso, o consumidor segue atento: mais de 50% ainda se dizem desconfortáveis para consumir fora do essencial.

A rotatividade da mão de obra no setor de alimentação fora do lar segue em patamar elevado. Dados dos últimos 12 meses, entre dezembro de 2024 e novembro de 2025, mostram que a taxa de rotatividade de pessoal (turnover) chegou a 73,49%. O indicador revela a proporção da força de trabalho que precisou ser substituída ao longo do ano, no balanço de desligamentos e admissões. Na média, é como se cada bar ou restaurante substituísse todos os funcionários a cada 1,4 anos, ou 16 meses.

O setor de alimentação fora do lar tem boa expectativa para os últimos meses do ano. Segundo levantamento da Abrasel, 81% dos empreendedores esperam ter alta no faturamento em comparação com o mesmo período do ano passado. Para 26%, o aumento deve ser de pelo menos 10%. A pesquisa mostrou ainda que setembro foi um mês difícil para o setor, marcado pela alta da inflação e pelos efeitos da crise do metanol. "Setembro foi atípico, com fatores externos que afetaram o desempenho, mas, ainda assim, o otimismo permanece. Acreditamos que os próximos meses serão muito movimentados pelas confraternizações e pelo turismo, fatores que tradicionalmente fortalecem o desempenho do setor nesta época do ano", afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.

Seguindo seu plano de expansão, o Assaí Atacadista anuncia sua terceira loja em Belém, no Pará. A unidade abrirá amanhã (23) e é a segunda da rede inaugurada na capital paraense em menos de seis meses. Neste mês, o Assaí Atacadista também inaugurou uma loja em Petrolina, no sertão de Pernambuco, e anunciou a construção de dois pontos de venda nas cidades paulistas de Ribeirão Preto e São Paulo. Atualmente, a rede conta com 214 lojas distribuídas em 23 estados e no Distrito Federal. No Pará, o Assaí também está presente em Santarém, Parauapebas, Castanhal e Ananindeua.

Conhecida como o "Tinder das Contratações", a startup Worc prevê que ocorram, aproximadamente, de 1 milhão a 1,5 milhão de novos empregos na área do food service nos próximos 12 meses. A plataforma recruta e seleciona candidatos para atuar em cargos operacionais no setor gastronômico e, por meio da tecnologia, faz o "match" entre o que o mercado procura e o que o profissional tem para oferecer. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, o CEO da Worc, Alex Apter, explica que a plataforma, lançada em 2019, já impactou mais de 60 mil famílias e 500 estabelecimentos, com mais de 14 mil oportunidades de emprego geradas.

O setor de varejo alimentar no estado de São Paulo criou 1.953 postos de trabalho em abril de 2019. Este foi o melhor resultado para o mês nos últimos quatro anos, de acordo com um levantamento feito pela Associação Paulista de Supermercados (Apas). Os supermercados e hipermercados voltaram a contratar, com quase 2 mil postos. Os minimercados criaram 89 vagas e os hortifrutis outros 92 postos de trabalho. Já os atacados voltaram a ter perda, finalizando o mês de abril com 187 demissões. Entre as cidades, a capital paulista foi a que teve o melhor desempenho em contratações.

De janeiro a julho deste ano, o comércio varejista de São Paulo teve uma redução de estoque em 57.235 postos de trabalho, resultado de 617.369 admissões contra 674.604 desligamentos, uma queda de 2,6% em relação a dezembro de 2014, segundo a FecomercioSP. Desde 2007, é a primeira vez que há fechamento de vagas no varejo paulista para o período. No acumulado do ano, os piores desempenhos relativos são das Lojas de Vestuário, tecido e calçados e das Concessionárias de veículos. Em contrapartida, os melhores resultados foram Supermercados e Farmácias e perfumarias.