A linguiça, o hambúrguer e a salsicha têm sido utilizados como alternativa para o frango nas refeições. Segundo dados do relatório Consumer Insights, da Kantar, as ocasiões de consumo com frango no almoço e/ou jantar retraíram 11% nos últimos 12 meses até junho de 2022. Já as refeições com linguiça tiveram aumento de 21%, enquanto a presença do hambúrguer cresceu 23% e da salsicha, 27%. Os números refletem a inflação nos preços de alimentos e bebidas no último ano, que levou as famílias brasileiras a mudarem a forma de se alimentar.

Os dados são cada vez mais considerados estratégicos para as tomadas de decisões no varejo e, na Black Friday, ganham ainda mais relevância. Na data, as análises baseiam quesitos como estoque, categorias e precificação. "O varejo busca entender melhor produtos que devem ser vendidos, além de monitorar preços e saber como está o estoque da concorrência. Tudo isso é uma forma de se preparar para o volume de vendas e prever a demanda e o giro de determinado produto", explica, com exclusividade ao Jornal Giro News, João Drummond, CEO e fundador da Crawly, startup que cria robôs personalizados para empresas.