O Pumpkin Spice está de volta à Starbucks Brasil a partir de 01 de setembro. Uma das bebidas sazonais mais icônicas da marca no mundo retorna às lojas do país acompanhada de uma campanha que coloca os consumidores no centro da estratégia, transformando suas conversas com a Starbucks em parte da comunicação. A plataforma reúne cinco bebidas e traz uma novidade para o Brasil: o Pumpkin Spice Cold Foam, que estreia no país em duas das opções.

A Juan Valdez, marca colombiana de café, prepara uma nova etapa de expansão no Brasil. Após chegar ao país em 2025 e abrir sua primeira cafeteria-conceito em Ribeirão Preto (SP) em dezembro, a companhia lançará em setembro seu primeiro e-commerce voltado ao consumidor brasileiro, com entregas para todo o território nacional. A entrada no meio digital faz parte de uma estratégia estruturada em quatro frentes — franquias, varejo, food service e digital — para aproximação com o público no país.

O Café Lacoste inaugurou sua primeira unidade na América Latina, localizada no Shopping Cidade Jardim, em São Paulo. A operação amplia a presença da marca francesa para além da moda e reúne gastronomia, hospitalidade e referências ao universo esportivo e ao lifestyle. O conceito gastronômico foi desenvolvido em parceria com o restaurateur italiano Riccardo Giraudi, enquanto a operação no Brasil será conduzida pela Il Barista, sob gestão de Gelma Franco.

O Café com Leide inaugura um novo espaço com baristas, novas máquinas de café e área de coworking em Ubatuba, litoral Norte de São Paulo. O movimento ocorre no momento em que a padaria artesanal e doceria completa cinco anos de operação em loja física e dez anos de relacionamento com seus clientes. Localizado na região central da cidade, com vista para a orla, o novo endereço em Ubatuba passa a ter capacidade total para até 45 pessoas.

A Casa Bauducco, rede brasileira de cafeterias e empórios, e unidade de negócios D2C da Bauducco, amplia seu plano de expansão e deve encerrar o ano com 230 unidades em operação. A meta é implementar mais 500 lojas nos próximos três anos, sustentada por uma operação orientada por dados (CRM) e um calendário de marketing always on. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Renata Rouchou, diretora de expansão da Casa Bauducco, conta que a rede tem diversificado seus formatos de loja é investido em multiformatos de lojas, como quiosques, tuk-tuk e carrinhos para ampliar as possibilidades de consumo e criar novos modelos conforme a necessidade de cada ponto.

A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, reúne um mix de produtos para a nova temporada de primavera com ingredientes que equilibram sabor, leveza e opções saudáveis, com saladas, chá gelado, soda italiana, sucos naturais e sobremesas frescas feitas no local. A partir dessa busca por sabores que equilibram suavidade e saciedade, a rede combina ingredientes frescos e características da primavera em diversas opções para diferentes momentos do dia.

Quase 70% dos consumidores de café fora de casa consideram cafeterias, lanchonetes e docerias bons locais para trabalhar ou estudar, número que chega a 74% entre jovens de 16 a 24 anos, aponta levantamento da Mintel. O comportamento impulsiona o movimento Work from Café, no qual profissionais em modelo híbrido, estudantes e freelancers utilizam os estabelecimentos como alternativa aos escritórios e coworkings.

As redes de conveniência Shell Select e Shell Café lançam uma edição especial, por tempo limitado, do pão de queijo Forno de Minas recheado com Doce de Leite Viçosa, disponível nas lojas de todo o país. A novidade foi desenvolvida de forma exclusiva em parceria com as duas marcas mineiras, com o objetivo de ampliar a oferta de produtos diferenciados no cardápio de food service das redes em postos de combustíveis.

Para celebrar o Dia do Pão de Queijo, a Megamatte, franquia de alimentação e bebidas saudável, realiza uma promoção em parceria com a Forno de Minas. Entre os dias 13 e 17 de agosto, quem adquirir o combo de Mate Fruta 300 ml com quatro pães de queijo ganha mais quatro unidades gratuitas. Válida nas unidades do Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Brasília, enquanto durarem os estoques, a promoção dobra a porção do item, assado em fornadas diárias nas próprias lojas.

O pão de queijo movimentou aproximadamente R$ 10,2 bilhões no acumulado de 12 meses até junho de 2026, segundo dados da CREST e WISE SALES, do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Apesar da relevância do item no consumo fora do lar, o período registrou uma retração de 15% no valor movimentado e queda de 18% no número de ocasiões de consumo, contabilizando mais de 662,8 milhões de transações em comparação com o mesmo período de 2025.

A Starbucks, operada pela Zamp, anunciou sua chegada à Praça da Savassi para dar início a um ciclo de expansão em Minas Gerais. Localizada na esquina da Rua Antônio de Albuquerque com a Avenida Getúlio Vargas, a nova unidade será inaugurada no fim de agosto em um dos bairros mais conhecidos de Belo Horizonte. O espaço foi planejado para atender moradores, profissionais, estudantes e visitantes que circulam diariamente pela região.

A Ceratti, referência em charcutaria premium, anunciou uma parceria estratégica nacional com a Mais1.Café, rede de cafeterias. Com a collab, as unidades da Mais1.Café passam a oferecer uma linha fixa de sanduíches preparados com proteínas Ceratti em todas as suas mais de 400 lojas no Brasil, com expectativa de movimentar 6 toneladas de frios por ano.

Conhecido por seus pães e doces artesanais, o Café com Leide inaugurou uma nova unidade no bairro do Itaguá, em Ubatuba, litoral norte de São Paulo, instalada dentro da nova estrutura da academia GTS. O novo espaço, aberto ao público em geral, oferece um ambiente moderno e acessível, com vista para a Roda-Gigante da cidade. Além de itens tradicionais como a Torta Caiçara, o cardápio da fundadora Leide Demo passa a contar com uma linha fit.

A expansão das franquias e o forte avanço das operações próprias levou a Sterna Café a encerrar o primeiro semestre de 2026 com quase 100 lojas em operação e presença em 10 Estados brasileiros. Na comparação com o mesmo período de 2025, a rede cresceu 45%, impulsionada pelo aumento de 25% na base de franquias e pela expansão de 250% das unidades administradas diretamente pela companhia, movimento que amplia a presença da rede de cafeterias no país.

A AB Mauri Brasil, subsidiária da Associated British Foods (ABF), concluiu a aquisição da Casa de Bolos, rede de franquias especializadas em bolos caseiros. A Casa de Bolos continuará operando como uma unidade de negócios independente, preservando sua marca, modelo de franquias e liderança. A aquisição marca a entrada da AB Mauri Brasil no setor de franquias, ampliando sua presença no mercado brasileiro de alimentos por meio de uma marca reconhecida nacionalmente.

A operação brasileira da Havanna, rede argentina de cafeterias e produtos à base de doce de leite, deu início a um processo de recuperação extrajudicial na 1ª Vara Regional de Competência Empresarial de São Paulo. A medida visa reestruturar um passivo acumulado de aproximadamente R$ 127,7 milhões com credores institucionais e fornecedores. O processo abrange seis empresas do grupo controlado pelo empresário Marcos Rothenberg, incluindo a Café Del Plata e a DGA Doces Del Plata (responsáveis pelas lojas e franquias da marca no país), além de companhias do segmento de perfumaria e cosméticos, como a rede Fragrance.