A Atlhetica Nutrition, focada em suplementação, e o Bob’s anunciam uma collab que une dois produtos de seus portfólios: o Milk Shake de Morango e a nutrição funcional da linha BEST WHEY, para levar o sabor já conhecido do Milk Shake para uma rotina mais funcional, sem abrir mão da indulgência. O novo item da collab possui 25 g de proteína por porção e foi pensado para diferentes rotinas e estilos de vida. Para isso, o produto tem três versões: potes de 900g e 450g, além de sachês de dose única. O lançamento já está disponível nos canais oficiais da Atlhetica Nutrition e nas principais lojas especializadas do país.

A divisão de food service da multinacional suíça está apostando em mudanças no cardápio de bebidas, principalmente em cafeterias, lojas de conveniência, hotéis e ambientes corporativos. O movimento inclui opções além do café tradicional, como versões geladas e alternativas descafeinadas. "Esse movimento se traduz em uma busca crescente por bebidas de maior qualidade, personalizadas e com perfil padrão, especialmente em cafeterias e confeitarias. O café, em especial, deixa de ser apenas um produto e passa a ocupar um papel central na experiência oferecida ao consumidor final. Somado a isso, existe um maior grau de customização com foco especial em bebidas geladas. Essas são uma das tendências que identificamos", conta Leonardo Tauil, gerente-executivo de Marketing de Nestlé Professional, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

Durante o Carnaval, a 99Food e o McDonald's anunciam combos especiais para o consumidor que busca aproveitar os dias de folia. A ação oferece entrega grátis e descontos de até 50% em ofertas selecionadas, disponíveis somente no aplicativo de delivery da 99Food. Entre os combos estão o Sofá eu Quero, Cedo eu to lá e Farmar eu vou. Cada um dos combos é representado por um time de influenciadores digitais que as marcas reuniram para divulgar a ação. A promoção estará disponível até o dia 18 de fevereiro em todas as cidades com operação da 99Food.

Com foco em capacitação, nos dias 8 e 22 de fevereiro e 1º e 8 de março, das 15h às 17h, o Raposo Shopping (SP) recebe a 2ª edição do curso profissionalizante gratuito de produção e decoração de ovos de Páscoa. A iniciativa contará com aulas conduzidas por especialistas da Chocolândia. Ao longo do curso, os participantes terão contato com técnicas profissionais que envolvem desde a seleção dos ingredientes até a criação de acabamentos refinados. Para participar, é preciso fazer download do aplicativo do Raposo Shopping e reservar o cupom do evento na data desejada.

Com o Carnaval se aproximando, sendo um dos feriados mais populares e esperados pelos brasileiros, a Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) projeta que os setores de hospedagem e de alimentação paulistas faturem cerca de R$ 4 bilhões neste período, o que representa um aumento de 10% em relação ao que foi registrado em 2025. O Núcleo de Pesquisas e Estatísticas (NPE) da Federação também projetou para o estado de São Paulo uma injeção de R$ 567 milhões em hospedagem e de R$ 3,273 bilhões em alimentação durante o período. Quanto à taxa de ocupação, a capital deve atingir 59%, já o interior pode bater a casa dos 82%, enquanto o litoral segue no topo da preferência no quesito rede hoteleira, com 85% de ocupação.

Em um movimento estratégico de retrofit, expansão e novo posicionamento de mercado, o Shopping West Plaza investiu R$ 20 milhões com a instalação do Mané Mercado, além da nova praça de alimentação. Localizado no bairro da Água Branca, em São Paulo, o shopping ampliou o mix gastronômico com novas marcas e com um projeto mais moderno de ambiente, e agora oferece um espaço com 800 lugares e 41 operações de gastronomia entre restaurantes, quiosques, fast foods, cafés, sorveterias e bares. Ao investir em gastronomia e experiências imersivas, o West Plaza aponta para o futuro, no qual o shopping center se consolida como um verdadeiro polo de convivência, lazer e vida urbana.

A rede de fast food McDonald’s inaugurou mais um restaurante na cidade de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. O diferencial da nova unidade, localizada no bairro Bela Vista, está na infraestrutura moderna, que acompanha iniciativas sustentáveis, como o reaproveitamento de água da chuva e do sistema do ar-condicionado. Com um espaço que comporta 113 consumidores, o local oferece o cardápio e serviços já conhecidos da rede. Atualmente, a capital do Rio Grande do Sul possui 29 unidades do McDonald’s, contando esta inauguração.

No franchising brasileiro, a alimentação segue como o mais representativo, impulsionado por modelos enxutos, operações padronizadas e consumo cada vez mais associado à conveniência, segundo dados da ABF. Neste cenário, um movimento envolvendo a comida italiana vem chamando a atenção no setor de alimentação fora do lar, a Fast Italian Food. O modelo traduz a culinária italiana em uma operação rápida, com agilidade e conveniência, sem perder identidade e qualidade. Este formato dialoga diretamente com a rotina das grandes cidades, onde o consumidor busca refeições rápidas, porém diferentes do fast food tradicional. Redes que trabalham com comida italiana têm mudado de estratégia para se adaptar o novo crescimento de consumo.

Em cerimônia conduzida pela cônsul-geral Yoriko Suzuki foi apresentado o chef André Nobuyuki Kawai como o novo Embaixador da Boa Vontade para a Difusão da Culinária Japonesa. O escolhido é a figura central do restaurante San Omakasê, único da categoria a ter uma estrela Michelin, localizado no Rio de Janeiro. Somando forças com os chefs Alexandre Iida e Telma Shiraishi, o novo embaixador atuará para promover internacionalmente a cultura gastronômica do Japão, ensinando sobre ingredientes e técnicas tradicionais.

O Johnny Rockets inaugurou sua nova unidade no Quality Suites Alphaville, hotel localizado no centro de Barueri (SP). Essa é a primeira loja brasileira com horário estendido, operando diariamente das 06 às 23 horas. Além do cardápio tradicional do restaurante - com hambúrgueres, fritas, milkshakes, porções e pratos - a unidade oferece também menu de café da manhã, como pães, waffles, cafés e sucos naturais. Instalado no térreo do hotel, o restaurante possui 200 m² e capacidade para 90 pessoas. A escolha do ponto deve-se à localização em meio à área mais nobre do bairro planejado e espaços de lazer como clubes e shopping centers.

Localizado no Grand Hyatt São Paulo, o Vena Cosmopolitan Bar realizará a próxima edição do Guest Bartender no dia 10 de fevereiro, mediante venda de ingressos. Com o anfitrião Jean Ponce - um dos nomes de destaque da coquetelaria contemporânea no país - o evento integra a programação do bar, que convida nomes relevantes da cena nacional para assumir o balcão em noites especiais, propondo uma experiência que une criatividade, técnica e brasilidade. Nesta edição, o Guest Bartender apresenta uma experiência personalizada: os convidados poderão escolher quatro drinks da carta criada exclusivamente pela dupla para a ocasião. As bebidas exploram técnicas refinadas e ingredientes da cultura brasileira, e são acompanhadas por aperitivos.

Para celebrar seus 10 anos, o bar Ambar Cervejas Artesanais, localizado em Pinheiros, na capital paulista, lança uma Triple IPA, estilo conhecido pelo amargor marcante, aromas intensos e teor alcoólico elevado graças à generosa carga de lúpulos. Em referência ao aniversário, o lançamento acontece no dia 10, e a receita da nova cerveja leva dez variedades de lúpulo: Chinook, El Dorado, Citra, Mosaic, Amarillo, Idaho 7, Audacia, Strata, Vista e Riwaka — cada um representando exatamente 10% da composição. O rótulo também chega com 10% de teor alcoólico. Além da novidade no copo, o bar apresenta três novos itens no menu: burrata cremosa, choripán e croquetas.

Pelo nono ano consecutivo, a Antaris Foods Brands Franchising é parceira oficial do Camarote Bar Brahma e reforça sua presença no Carnaval de São Paulo. Para a edição de 2026, o grupo investiu R$ 900 mil, um aumento de 15% em relação ao ano anterior. Entre os destaques gastronômicos do grupo no camarote estão o Johnny Rockets e a Boulangerie Carioca, que vão instalar suas operações no Sambódromo do Anhembi, nos dias 13, 14, 15 e 21 de fevereiro. O fast food oferecerá uma seleção de seus produtos mais conhecidos. Já a pâtisserie apresenta uma curadoria de sobremesas criadas para o evento, resultado de uma collab entre o chef executivo da casa, Wagner Ribeiro, Vigor Alimentos e a Três Corações. Também integram a operação as marcas Mex Burritos e Hot n' Tender, ampliando as opções do cardápio all-inclusive.

Dando início ao plano de expansão para 2026, o Divino Fogão chega à Serra, região metropolitana de Vitória (ES). A nova unidade está localizada no Shopping Mestre Álvaro, consolidando a presença da rede no estado. Com o objetivo de oferecer uma experiência completa, a rede disponibiliza diariamente cerca de 32 opções de pratos quentes e 15 variedades de saladas, além de grelhados, sobremesas e acompanhamentos típicos. Os restaurantes estão presentes nos principais shoppings do país e atendem também pelo delivery.

Com um novo endereço em Botafogo (RJ), o Empório Jardim é dedicado a servir brunch durante todo o dia, oferecendo mais de cem itens para que o consumidor personalize seu café. O cardápio do local chega à mesa um papel no qual o cliente deve marcar quais itens deseja receber. No menu há uma variedade de pães, tapiocas, ovos, frutas, sanduíches e bebidas quentes e geladas. Um dos destaques é o leve pão de queijo da casa, feito com gruyère. Atualmente, o Empório Jardim tem cinco unidades no Rio de Janeiro.

O segmento de food service vem passando por uma profunda transformação, impulsionada por consumidores cada vez mais exigentes e conectados. Com o objetivo de acompanhar esses movimentos, a M.Dias Branco Profissional aposta em uma estratégia que considera as particularidades de cada segmento e de cada região do Brasil, que possui um mercado bastante fragmentado. "Na panificação e confeitaria essa transformação se traduz em uma demanda por ingredientes que garantam padronização, frescor e estabilidade, mesmo em processos de alta produção ou em formatos como delivery, que exigem maior resistência e qualidade constante. Essa leitura da regionalidade é um diferencial, pois conseguimos oferecer soluções personalizadas que respeitam as particularidades locais, sem perder de vista a padronização e a qualidade nacional", conta, com exclusividade, Daniel Ponçano, diretor executivo de food service da M.Dias Branco Profissional.