A Goomer acaba de anunciar atualizações em seu pagamento online, que mudam, na prática, a forma como bares e restaurantes recebem dos seus clientes, sem necessidade de maquininha ou sistemas externos. A atualização traz o pagamento online integrado ao cardápio digital: todo o processo acontece dentro do ecossistema da empresa. A funcionalidade está disponível tanto para delivery quanto para pedidos feitos diretamente no cardápio via QR Code.

O chá passa a ocupar um espaço maior nas cafeterias brasileiras e entra no cardápio como parte de uma mudança de hábito no consumo de bebidas fora de casa. Na Sterna Café, o chá é oferecido em duas frentes. A primeira contempla opções nacionais, com escolha de marca feita por cada unidade, conforme disponibilidade. A handy brew funciona como um preparo por infusão com controle de tempo e filtragem automática ao final do processo.

A Ai-CHA escolheu o sorvete soft como principal aposta para se posicionar no mercado brasileiro. Reconhecido pela leveza e cremosidade, o sorvete é produzido a partir de uma base láctea e de um processo que prioriza o equilíbrio de sabores. No Brasil, a marca apresenta versões como baunilha clássica e sal marinho, além de combinações como o Ai-Sundae de Blueberry, que adiciona notas frutadas e acidez à sobremesa.

A Sodiê Doces inaugura nesta quinta-feira (19) uma nova unidade em Vitória (ES), reforçando o plano de expansão da rede na capital capixaba. Localizada no bairro Camburi, a loja marca a terceira operação da marca no estado — que já conta com uma unidade em Vila Velha e agora passa a ter duas na capital. A unidade chega com o portfólio tradicional da rede, que inclui mais de 80 sabores de bolos, além das linhas Zero Açúcar, vegana, caseira, salgados e chocolates premium.

A Bengô Açaí apresenta um lançamento especial para a Páscoa: casca de Ovo de Páscoa self-service, pensado especialmente para o público infantil. O produto é composto por uma casca de chocolate ao leite ou chocolate branco colorido, nas cores rosa e azul. A novidade estará disponível por tempo limitado, de 06 de março a 05 de abril, reforçando a estratégia da marca de apostar em produtos sazonais que ampliam a experiência do consumidor e impulsionam o movimento nas lojas em datas comemorativas.

A Prefeitura de Mauá, em São Paulo, anunciou a abertura de novas vagas para a oficina de gastronomia focada na Páscoa. A iniciativa faz parte do programa Qualifica Mauá, que tem como objetivo capacitar pessoas que buscam tanto o aperfeiçoamento pessoal quanto uma oportunidade de gerar renda extra no período festivo. O curso será realizado nos dias 26 e 27 de março, com carga horária total de 8 horas.

A rede Mana Poke, especializada em culinária havaiana, inaugura nesta semana sua primeira unidade em Juiz de Fora (MG). Localizada no bairro Alto dos Passos, a loja oferece opções de “monte o seu poke” e combinações prontas, totalizando 59 ingredientes disponíveis no cardápio. O restaurante iniciou as operações via delivery desde segunda-feira (16), e abriu oficialmente o espaço físico nesta quarta-feira (18).

A primeira edição do evento itinerante Desafio na Estrada, promovido pela Padaria Criativa, aconteceu no dia 16 de março, no Rio de Janeiro (RJ), reunindo profissionais de panificação e confeitaria em torno de conteúdos práticos e tendências de gestão. Com apoio institucional da Emulzint, o Desafio na Estrada seguirá por diferentes cidades do país. A iniciativa surge em um momento de transformação do setor, que soma cerca de 179 mil padarias no Brasil e faturamento de R$ 153,3 bilhões em 2024, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA).

A receita do setor de alimentação fora do lar registrou alta de 0,92% nos últimos 12 meses até janeiro, já descontada a inflação, segundo dados da Pesquisa Mensal de Serviços (PMS). O avanço também reflete no faturamento consolidado, que atingiu R$ 495 bilhões no ano passado, frente aos R$ 455 bilhões registrados em 2024, de acordo com a Abrasel. Apesar do crescimento, o início de 2026 ainda exige cautela por parte dos empresários, diante da desaceleração no ritmo de emprego e da pressão contínua sobre os custos. Dados da PNAD mostram que o trimestre encerrado em janeiro teve redução de 107 mil trabalhadores nos segmentos de alimentação e alojamento.

Nesta semana, a 99Food iniciou oficialmente sua operação em Fortaleza (CE), Porto Alegre (RS), São José dos Campos (SP) e Sorocaba (SP). A empresa de delivery segue avançando em seu plano nacional de expansão, que prevê investimento de R$ 2 bilhões. A meta é alcançar mais de 100 cidades em diferentes regiões do Brasil até junho deste ano. Com chegada em Fortaleza, a companhia passa a atuar em sua terceira capital do Nordeste, que se soma a Recife e Salvador. Desde o ano passado, a 99Food está presente em mais de 70 cidades, incluindo capitais como São Paulo, Rio de Janeiro, Goiânia, Belo Horizonte e Curitiba.

O Giraffas anunciou um investimento de R$ 6,3 milhões para a abertura de seis novas unidades na região Sul do Brasil. Metade do investimento será destinada ao Paraná, com a abertura de três novas unidades no estado: Curitiba ganhará sua quarta loja, enquanto Piraquara receberá a primeira operação da marca e Ponta Grossa contará com sua segunda unidade. Atualmente, a rede soma 64 unidades na região Sul.

Sonho de Valsa, marca da Mondelez Brasil, aposta em uma Páscoa mais afetiva com o lançamento das “Declarações Presenteáveis”. A iniciativa posiciona a data como um momento para expressar sentimentos por meio de kits pensados para presentear, ampliando o consumo para além dos tradicionais ovos. Disponíveis exclusivamente no iFood desde 16 de março, os kits fazem parte de uma parceria com o iFood Ads, que viabiliza uma jornada de compra personalizada dentro do aplicativo. Ao todo, são cinco opções: “Com Carinho”, “Com Amor”, “Te Adoro”, “Especial Para Você” e “Lembrei de Você”.

Após passar por um período de reforma, a Bráz Elettrica reabre a unidade da Rua Augusta, em São Paulo, com um novo conceito que marca uma evolução da marca. O espaço foi redesenhado para estimular permanências mais longas, deixando de lado o modelo “grab and go” e incorporando serviço à mesa, além de ampliar o salão e reforçar a proposta de bar com coquetelaria e música.

No dia 19 de março, Belo Horizonte (MG) vai receber um novo endereço gastronômico. O Balcão Savassi surge com uma proposta de ser uma evolução da tradicional estufa mineira, unindo referências da Itália e dos Estados Unidos à excelência dos ingredientes mineiros. O novo empreendimento é comandado pelo empresário Diogo Manfredini, também à frente das unidades do Bebedouro na capital e fundador da rede Porks. Instalado na esquina das ruas Fernandes Tourinho e Cristóvão Colombo, o bar ocupa três andares de cerca de 30 m² cada, recebeu um investimento de R$ 250 mil.

O Outback Steakhouse anunciou o retorno dos itens clássicos do cardápio na campanha 'Back to Outback', que traz de volta cinco pratos que haviam sido descontinuados após pedidos dos consumidores nas redes sociais. A ação, válida por tempo limitado em todo o Brasil, reforça a estratégia da marca de transformar a escuta ativa do público em decisões de menu. Entre os destaques, o menu volta a incluir as Aussie Beef Quesadillas, preparadas com tiras de filet mignon, queijos e tomate; e a Chook’n Dillas, versão com frango, bacon e champignons. Já a Ribs Rocker Crown reaparece como releitura da tradicional costela, servida em formato de coroa, recheada com mac and cheese e coberta por carne desfiada.

A expansão de franquias de alimentação tem se consolidado como uma das principais estratégias de crescimento no setor de food service. A ampliação da rede permite aumentar a presença de mercado, fortalecer a marca e aproveitar ganhos de escala. No entanto, o processo exige planejamento técnico rigoroso para preservar eficiência e qualidade. Mais do que escolher novos pontos comerciais ou investir em marketing, a expansão envolve decisões relacionadas à operação das unidades. Infraestrutura, padronização, controle de custos e segurança alimentar são fatores que influenciam diretamente a sustentabilidade do crescimento e a consistência da experiência oferecida ao consumidor.