O Polo Gastronômico do Venâncio Shopping reúne os restaurantes Jamie Oliver Kitchen, Confraria do Camarão e Cantón para a 34ª edição da Brasília Restaurant Week, que oferece menus completos a preços fixos na capital federal. O festival reúne mais de 150 casas na temporada, com opções de entrada, prato principal e sobremesa. Reconhecido como um dos maiores festivais gastronômicos da América Latina, o Restaurant Week democratiza o acesso à alta gastronomia ao reunir restaurantes renomados que oferecem menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos.

Entre os dias 14 e 16 de agosto, o Uptown Barra, localizado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, sediará a primeira edição do Festival Mamma Mia!, evento com entrada gratuita que reunirá mais de 25 expositores entre opções de comida, bebida, doces e produtos diversos. O grande destaque da atração é a sua oferta gastronômica, concebida como um roteiro pelos sabores tradicionais da Itália.

A United Airlines lançou novos menus inspirados na culinária brasileira em todas as classes de serviço nos voos com partida de São Paulo (GRU) e Rio de Janeiro (GIG). Introduzidos em julho, os novos menus celebram a rica herança gastronômica do país, com pratos inspirados na culinária local e ingredientes regionais. Os menus serão renovados trimestralmente, oferecendo aos clientes a oportunidade de desfrutar de diferentes sabores sazonais ao longo do ano nas classes United Polaris Business, United Premium Plus e Economy.

A Alfama Foods, indústria brasileira de proteína animal voltada ao mercado de food service, avança em sua estratégia de internacionalização com a implantação da primeira fábrica na Europa. A unidade será construída em Mação, no distrito de Santarém, em Portugal, e integra um plano de expansão que combina o avanço internacional, o aumento da capacidade produtiva no Brasil e o fortalecimento da atuação no mercado de food service. A estratégia também prevê a conclusão do terceiro ano de balanços auditados, o registro na categoria B da Comissão de Valores Mobiliários (CVM) e, futuramente, uma abertura de capital no mercado brasileiro.

Os preços dos alimentos voltaram a dar alívio à inflação brasileira em julho. O grupo Alimentação e Bebidas caiu 0,67% no mês, segundo o IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A queda foi a maior contribuição para conter o índice oficial de inflação no período. Alimentação e bebidas exerceu impacto de 0,14 ponto percentual de redução sobre o IPCA, que avançou 0,07% em julho, abaixo dos 0,16% registrados em junho.

O Chiado, tasquinha portuguesa em Moema, São Paulo, passa a oferecer, de quarta a sexta-feira, exclusivamente no jantar, isenção da taxa de rolha para clientes que levarem seu próprio vinho. A ação permite uma garrafa por casal ou a cada duas pessoas, mediante o consumo de dois pratos principais do cardápio da casa. Para quem aprecia vinhos portugueses ou simplesmente tem uma garrafa especial em casa, a ação oferece a oportunidade de levá-la ao restaurante e combiná-la com os pratos do Chiado.

Tradicional entre os consumidores gaúchos e em expansão nacional, a Fritz&Frida estreia neste ano na Expoagas, principal feira supermercadista do Rio Grande do Sul. A marca exclusiva da Delly's estará presente entre os dias 18 e 20 de agosto, no Centro de Eventos Fiergs, em Porto Alegre.

A construção de um marco regulatório para o trabalho por aplicativos no Brasil, especialmente a partir de propostas como o PLP nº 152/2025, representa um avanço relevante em um setor que cresceu de forma acelerada e se tornou essencial para o funcionamento do foodservice. O delivery deixou de ser um canal complementar e passou a ocupar papel estratégico para os restaurantes, conectando negócios e consumidores.

A Arcos Dorados, operadora da marca McDonald’s na América Latina e no Caribe, disponibilizou um portal para que proprietários cadastrem terrenos com potencial para o desenvolvimento de novas lojas no Brasil, com foco em pontos de alto fluxo, boa visibilidade e estrutura para drive-thru. Após o cadastro, os imóveis passarão por uma análise da equipe de Real Estate da companhia — que avaliará critérios como localização, acessibilidade e documentação —, podendo avançar para avaliação técnica e negociação caso atendam aos requisitos da rede.

A Prefeitura de Belo Horizonte (MG) abriu 60 vagas para cursos gratuitos de gastronomia no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha, por meio do programa Trilhas da Gastronomia. Com inscrições abertas até 23 de agosto e início das aulas em 8 de setembro, as formações disponíveis contemplam as áreas de Pizzaiolo, Bolos Decorados e Comida de Boteco, oferecendo qualificações em panificação, confeitaria e culinária mineira e belorizontina.

Dando continuidade à estratégia de conectar a experiência física e digital nos restaurantes, a Zamp, operadora das marcas Burger King, Popeyes, Subway e Starbucks no Brasil, apresentou mais um trimestre de evolução nos canais digitais. Considerando delivery, aplicativo e totens de autoatendimento, esse canais representaram 65,5% da receita total, somando R$ 867 milhões em vendas, uma evolução de 26,7% em relação ao mesmo período do ano passado.

O Giraffas está reforçando sua atuação em Minas Gerais com um plano de expansão focado no estado. Após inaugurar uma unidade em Salinas em julho, a rede projeta a abertura de mais duas lojas até o final do ano, somando 20 empreendimentos no mercado mineiro. O movimento acompanha o bom desempenho da marca na região, que registrou uma alta de 8% no faturamento durante o primeiro semestre e projeta encerrar o ano com crescimento de 10%.

A Ceratti, referência em charcutaria premium, anunciou uma parceria estratégica nacional com a Mais1.Café, rede de cafeterias. Com a collab, as unidades da Mais1.Café passam a oferecer uma linha fixa de sanduíches preparados com proteínas Ceratti em todas as suas mais de 400 lojas no Brasil, com expectativa de movimentar 6 toneladas de frios por ano.

O festival Sabores do Granja chega ao Shopping Granja Vianna, em Cotia (SP), trazendo uma experiência gastronômica que convida o público a descobrir novos sabores e aproveitar os restaurantes favoritos com preços especiais. Mais de 20 operações da Varanda do Granja e da Praça de Alimentação participam da programação exclusiva do empreendimento administrado pela Alqia, que acontece entre 10 e 23 de agosto.

O Bourbon Shopping, em São Paulo, ganhou um novo endereço para o café da manhã, almoço ou aquela pausa entre o cinema e as compras. A Ofner estreia na região com uma unidade em conceito flagship, reunindo o portfólio completo da marca em um espaço de 150 m² e capacidade para 48 pessoas sentadas. O formato oferecido já faz parte da experiência das lojas Ofner. Com exclusividade ao Giro News Food Service, a marca afirma que segue em expansão, e a próxima inauguração prevista neste formato será no Mooca Plaza Shopping, localizado no bairro da Mooca, Zona Leste da capital paulista, ainda este ano.

Conhecido por seus pães e doces artesanais, o Café com Leide inaugurou uma nova unidade no bairro do Itaguá, em Ubatuba, litoral norte de São Paulo, instalada dentro da nova estrutura da academia GTS. O novo espaço, aberto ao público em geral, oferece um ambiente moderno e acessível, com vista para a Roda-Gigante da cidade. Além de itens tradicionais como a Torta Caiçara, o cardápio da fundadora Leide Demo passa a contar com uma linha fit.