Na data que em se celebra do Dia Mundial do Café, 14 de abril, muito se fala sobre um dos produtos mais consumidos pelos brasileiros. Mas, é importante relembrar o movimento atual do setor. Dados mais recentes do setor mostram uma queda de 2,31% no consumo entre novembro de 2024 e outubro de 2025, segundo pesquisa recente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Entretanto, o brasileiro segue com o hábito de tomar café, que está presente em 98% dos lares do país. No ano passado, foram consumidas 21,409 milhões de sacas.

O comportamento do consumidor em relação ao café está mudando após o aumento nos preços do produto. Agora, o brasileiro tem priorizado o preço mais barato, ao invés de sua marca favorita. Um levantamento feito pelo Instituto Axxus para a Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café) mostra que 39% dos consumidores agora compram apenas o café mais barato, contra 16% em 2023, quando foi realizado o levantamento anterior. Esta é a primeira vez que o critério exclusivamente focado no preço supera as demais variáveis que influenciam na compra.

O consumo de café no Brasil diminuiu 2,31% entre novembro de 2024 e outubro de 2025, na comparação com o mesmo período do ano anterior, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Para o diretor executivo da entidade, Celírio Inácio, a retração reflete um cenário impactado pela alta nos preços, gerada pelo aumento da matéria-prima e por problemas climáticos. Isso fez o consumidor passar a escolher momentos para tomar café, reduzir o desperdício da bebida e, consequentemente, comprar menos.

Os consumidores brasileiros poderão perceber um aumento de até 15% no preço do café nos próximos meses. É o que apontam as últimas projeções da indústria. Parte desse reajuste já foi repassado pelas fabricantes para os supermercados neste mês. Outra parte está em negociação e deve ser implementada até outubro. O setor aposta em uma colheita positiva em 2026, que ajudaria a repor os estoques, então após esse aumento já em curso, os preços devem passar por um período de estabilidade.

O Brasil recebeu a O1NE: primeira embalagem monomaterial de café desenhada para reciclagem no país. A iniciativa é resultado de uma parceria articulada pelo Movimento Circular, que conectou Dow e Valgroup, responsáveis pelo desenvolvimento da tecnologia, com a Catarina Café e Amor, torrefação premium que adotou a solução em sua linha de produtos. “A embalagem O1NE é o primeiro modelo pensado desde a concepção para possibilitar a circularidade, onde a ciência de materiais oferece uma resposta concreta às demandas por embalagens sustentáveis”, comenta Vinicius Saraceni, diretor-geral do Movimento Circular.

Após uma série intensa de altas no preço do café, com um salto de 81% nos últimos 12 meses até junho, agora o produto começa a demonstrar uma leve queda. Para acompanhar as movimentações da categoria, o Jornal Giro News acionou duas empresas especializadas em precificação. O levantamento da Precifica, que considera o café torrado e moído 500g, registrou uma tímida queda de R$ 36,87 em junho deste ano, para R$ 36,47 em julho. No ano passado, os preços eram R$ 20,20 e R$ 20,88, respectivamente. No acumulado de 2025, a variação média é de R$ 7,09.

Segundo dados divulgados pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o consumo de café no Brasil em abril despencou quase 16%, por conta da disparada do preço. Observando o acumulado do ano, nos primeiros quatro meses, as vendas caíram 5% em relação ao mesmo período de 2024, para 4,7 milhões de sacas de 60 quilos.

Nos últimos quatro anos, o valor do café nas gôndolas cresceu 110%, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Em 2024, o avanço no preço para o consumidor foi de 37,4%. Desde 2021, as safras de café têm sido afetadas por fatores climáticos que prejudicaram as colheitas e pressionaram os preços com o aumento da demanda global.

A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) e a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) assinaram um termo para iniciar o projeto Gôndola Certificada. A iniciativa tem como objetivo separar os cafés por categorias - extraforte, tradicional, superior, gourmet e especial.

Presente em 98% dos lares brasileiros, a bebida teve alta de 1,64% no consumo entre novembro de 2022 e outubro de 2023, em relação ao período anterior, considerando dados de novembro de 2021 a outubro de 2022. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo per capita foi de 5,12 kg por ano de café torrado e moído, um crescimento de 7,47%, visto que o brasileiro consome em média 1.430 xícaras/ano. No varejo, o preço da bebida teve uma queda de 13,5%, abaixo da média da cesta básica que foi de 5%. Além disso, o atacarejo é destaque como o maior canal de venda da categoria, com ticket médio de R$ 21,14.

Desde janeiro, novos padrões para a classificação de cafés passaram a valer no Brasil. A mudança, estabelecida pela portaria 570, impacta a operação da indústria e do varejo. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Tina Cação, Diretora de Vendas na JDE Brasil, aponta que a regulação é benéfica para o setor e para os shoppers, por controlar a qualidade do café desde a colheita até a comercialização. "O novo modelo de apresentação das características dos produtos nas embalagens valoriza os tipos de café e grau de torra, oferecendo mais transparência aos shoppers", destaca a executiva.

Neste mês, entrou em vigor a Portaria 570, que estabelece um novo padrão oficial de classificação do café torrado. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), a nova regulação dá espaço para a atuação de órgãos de defesa do consumidor, como Procon e Ministério Público (MP), para atuação contra denúncias de fraude no produto. Uma das principais mudanças para as torrefadoras é a necessidade de classificar o produto, que deverá se enquadrar nos padrões mínimos de identidade e qualidade estabelecidos pela Portaria.

O consumo interno de café no Brasil alcançou o número de 21 milhões de sacas, no período de novembro de 2017 a outubro de 2018, representando um crescimento de 4,80%, ante o período anterior. O levantamento foi realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Entre as empresas associadas à entidade, o crescimento sobre o período anterior foi de 7,03%. O consumo per capita avançou para 6,02 kg/ano de café cru e 4,82 kg /ano de café torrado e moído. O consumo continua concentrado nas residências, representando 64% do total, enquanto fora do lar atingiu 34%.