As vendas da indústria de alimentos para o food service devem crescer entre 10% e 20% em 2021, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). O setor também deverá aumentar a sua participação nas vendas totais da indústria, passando de 24,4% para 30%. Entre 2009 e 2019, as vendas para o mercado de alimentação fora do lar aumentaram 184,2%. De acordo com a entidade, a pandemia acelerou o processo tecnológico do setor. Além do delivery, que apresentou crescimento acima de 150%, outros movimentos que se destacaram foram o take away e o grab and go.

A indústria brasileira de alimentos e bebidas registrou crescimento de 0,8% em faturamento e 2,7% em produção física no primeiro semestre de 2020, em relação ao mesmo período do ano passado. Os dados são da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), que atribui o aumento à expansão das exportações e ao desempenho do varejo alimentar no mercado interno - puxado pelo aumento do consumo das famílias dentro dos domicílios. Os setores que se destacaram em volume de produção foram: açúcar (+22,6%), óleos vegetais (+3,9%) e carnes (+1,9%). No primeiro semestre, as exportações de alimentos totalizaram US$ 17,6 bilhões.

As exportações de alimentos industrializados registraram uma alta de 10% nas vendas em relação a abril de 2019, e em volume, de 13%. O levantamento é da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). O aumento das exportações para o mercado asiático, em particular à China, foi o principal fator para esse resultado. Já as vendas reais, que são o total de vendas da indústria de alimentos e bebidas para os mercados interno e internacional, apresentaram queda de 4,5% em relação a abril de 2019. A produção física teve o mesmo comportamento de queda, com -4%.

A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) realizou uma Assembleia Geral Ordinária para eleger o novo Conselho Diretor para o biênio 2020/2022. Em decisão por aclamação, o novo Conselho Diretor será presidido por Grazielle Parenti, diretora global de Relações Institucionais da BRF. Com 25 anos de experiência em Relações Institucionais e Governamentais, Grazielle é a primeira mulher a ocupar o cargo de presidente do Conselho Diretor da ABIA.

A indústria de alimentos faturou R$ 699,9 bilhões em 2019, um aumento de 6,7% em relação ao ano anterior, informa o presidente executivo da ABIA - Associação Brasileira da Indústria de Alimentos e Bebidas, João Dornellas. Ele destacou que o setor de carnes foi o que apresentou melhor desempenho, com um crescimento de 11,1%, seguido da categoria de bebidas, como chás e cafés, com um aumento de 5,6%. No outro extremo, o menor desempenho ficou com o açúcar, com queda de 10,8%, motivado pelo excesso de produção no mundo, óleos e gorduras também sofreram uma queda de 4,7%.

A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) promove, no dia 06 de novembro, em São Paulo (SP), o curso Food Service para a indústria de alimentos. De acordo com a entidade, o objetivo do programa é estabelecer uma base de conhecimento sobre o mercado, além de aprimorar a execução das estratégias de "go-to-market" das indústrias. Direcionado para profissionais e empresários da indústria de alimentação, o curso é ministrado pelo sócio-fundador da Food Consulting, Sergio Molinari e é dividido em quatro blocos: mercado, consumidor, operador e canais de abastecimento.

O setor de food service, mercado de alimentação fora do lar, vem crescendo de forma consistente no Brasil, com alta de 246,2% nos últimos 10 anos, e as vendas da indústria para esse mercado crescendo, em média, 13,2% ao ano. "Em 2018, o faturamento do setor de food service subiu 4,8% ante 2017, chegando a R$ 172,6 bilhões. O que tem crescido cada vez mais são os restaurantes e as redes de fast food. As novidades do setor, que também merecem destaque, são os restaurantes virtuais, que só trabalham de forma digital, e os serviços de delivery que têm crescido bastante nos últimos anos", comenta João Dornellas, Presidente Executivo da ABIA.

A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) irá realizar, na próxima quinta-feira (04), a 11ª edição do Congresso Internacional de Food Service. Com o tema "Conectar para vencer! Expandindo seus negócios em Food Service", o evento acontecerá no Centro Universitário Senac, em São Paulo. Nesta edição, o congresso reunirá palestrantes para discutirem as necessidades do consumidor, os dados do mercado brasileiro de food service, a rastreabilidade de embalagens, além de tendências e demandas do setor. Segundo a associação, o food service registrou crescimento de 246,2% nos últimos dez anos.

O apelo à saudabilidade, se acentuou em 2017. Fabricantes de alimentos e bebidas buscam atender os consumidores com produtos que se dizem saudáveis - muitos fornecedores consideram esse apelo como tendência de mercado. E, assim como nas fórmulas e na "publicidade" destes produtos, os rótulos não ficaram de fora. A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA), com o apoio da CNI (Confederação Nacional da Indústria) e as associações representativas do setor de alimentos e bebidas, entregaram à Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) uma nova proposta de rotulagem nutricional.