Setor Amplia Participação nas Vendas da Indústria

As vendas da indústria de alimentos para o food service devem crescerentre 10% e 20% em 2021, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). O setor também deverá aumentar a sua participação nas vendas totais da indústria, passando de 24,4% para 30%. Entre 2009 e 2019, as vendas para o mercado de alimentação fora do lar aumentaram184,2%. De acordo com a entidade,a pandemia acelerou o processo tecnológico do setor. Além do delivery, que apresentou crescimento acima de 150%, outros movimentos que se destacaram foram o take away, em que o clienteretira o pedidono local, e o grab and go, no qual o consumidor compra uma refeição que já está preparada e embalada.