Grupo Asun reduz desperdício de produtos em 21%

  O Grupo Asun estruturou uma estratégia baseada em processos, tecnologia e treinamento, que contribuiu para uma redução de 21,2% no desperdício de produtos em 2026 na comparação com o mesmo período do ano anterior. As ações envolvem o monitoramento eletrônico de validades, visitas técnicas às lojas, controle de temperatura no recebimento de mercadorias, acompanhamento de indicadores operacionais e capacitação contínua das equipes. A rede também conta com uma coordenação dedicada à prevenção de perdas, responsável por acompanhar diferentes etapas da operação, desde o recebimento das mercadorias até a exposição dos produtos nas lojas, identificando oportunidades de melhoria e orientando as equipes sobre procedimentos e boas práticas.

Controle de perdas

  Em um setor que trabalha com margens apertadas, reduzir perdas impacta diretamente os resultados das operações. Segundo o Grupo Asun, os setores que exigem maior atenção são hortifruti, padaria e açougue, devido à característica perecível dos produtos e à necessidade de acompanhamento contínuo. “Quando um produto é descartado, não se perde apenas mercadoria. Existe todo um processo envolvido, desde compra, transporte, armazenamento e exposição. Nosso trabalho busca garantir o melhor aproveitamento possível desses recursos, mantendo a qualidade dos produtos e a eficiência da operação”, afirma Rogério Lima, coordenador de prevenção de perdas do Grupo Asun.