A Receita (Nada Secreta) para Potencializar a Experiência dos Restaurantes no Mercado de Delivery

*Por Arnaldo Bertolaccini

O crescimento do delivery durante a pandemia é um movimento sem volta. Com a entrada de novos restaurantes na plataforma -- estima-se que no último ano aumentou em 27% a presença de pequenos e médios cadastrados no iFood -- potencializar a experiência dos nossos parceiros, que já era importante, se tornou prioridade.

Este cenário, não só impactou no crescimento de restaurantes utilizando o delivery como um braço de negócios, mas também resultou em novos hábitos de consumo dos brasileiros. Para os restaurantes, esses hábitos deixaram claro que é preciso explorar novos caminhos além do atendimento presencial.

Com o avanço digital, muitos empreendedores precisaram readaptar suas formas de lucrar. O iFood entende que nem todos estavam preparados para essa quantidade de mudanças em um período tão curto. Assim, o processo de digitalização de restaurantes impulsionou também as dúvidas sobre como aproveitar a integração das novas tecnologias com o empreendedorismo.

Desta forma, surge a dúvida: será que a tecnologia nos restaurantes é para todos? Quando falamos de inovação, é importante saber que não se trata apenas de grandes negócios, mas também para pequenas e médias empresas que buscam atualizar recursos e fluxos. Chegar lá, no entanto, exige dos empreendedores a busca por soluções digitais que conectem os negócios aos consumidores em uma nova realidade de mercado.

Neste contexto, fica o desafio para o maior delivery da América Latina: como potencializar a experiência dos mais de 270 mil restaurantes, neste ano? Entendemos que se trata de um processo de construção que já começou, mas que ainda tem espaço de melhoria.

A receita, nada secreta, que estamos seguindo para aperfeiçoar o negócio está baseada em três grandes frentes de atuação. A primeira consiste em oferecer ferramentas efetivas para que os restaurantes possam operar com qualidade no delivery. Já a segunda frente buscamos empoderá-los para que eles possam criar suas campanhas e condições próprias para vender; E a terceira frente está baseada em criar mais conexão e diálogo para levar o nosso relacionamento com os restaurantes a um patamar ainda não visto.

Essas frentes representam um direcionamento de onde queremos chegar, pois entendemos que o "hoje" já não está mais no modelo ideal.

No pilar de oferecer ferramentas e funcionalidades efetivas, estamos implantando projetos que realmente supram necessidades dos empreendedores parceiros. Um exemplo disso é o Vantagens do Chef, um programa que oferece parcerias de descontos em recursos de água, energia, coleta de resíduos, marketing digital entre vários outros serviços e produtos. Ao todo, já são mais de 35 mil restaurantes que já utilizam o programa, somando juntos 5 milhões de reais no último trimestre.

No que tange a promover o empoderamento dos restaurantes, o pilar consiste em priorizar o empreendedor a frente de suas campanhas. Isso inclui mostrar como o empreendedor pode usar a internet como vitrine para os negócios, investindo em campanhas para ele ter também maior autonomia para fazer a sua própria divulgação.

O último ingrediente da receita, um dos mais importantes, consiste em estabelecer conexões e diálogos com os restaurantes. Queremos atuar como uma plataforma que -- não só conecta consumidores e restaurantes -- mas também estabelece momentos de escuta, troca e construção colaborativa. Na prática, estamos abrindo as portas por meio de fóruns e oportunidades em que damos mais voz aos restaurantes e seus representantes -- como as associações -- para criarmos soluções que de fato resolvam suas dores e anseios.

Em uma plataforma com 270 mil parceiros, dos mais variados perfis como o iFood, essa escuta é uma tarefa complexa. Acreditamos que não há uma solução única para todos.

E para isso, não basta ir com o bolo pronto, queremos construir essa receita juntos.

*Arnaldo Bertolaccini édiretor de Experiência dos Restaurantes do iFood