Mantiqueira Brasil cria categoria de proteína à base de clara de ovo

 A Mantiqueira Brasil apresenta a N.OVO, marca de bebidas proteicas à base de clara de ovo hidrolisada, que inaugura um novo segmento no mercado de nutrição funcional. Segundo a empresa, a tecnologia empregada viabiliza a esterilização UHT sem coagulação, o que mantém a fluidez e a integridade da proteína. O produto, com perfil clean label — zero gordura, zero leite e redução de carboidratos e calorias frente aos shakes convencionais —, busca competitividade no setor. A novidade também confere eficiência à cadeia produtiva ao valorizar o excedente de claras, com distribuição inicial em supermercados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. O lançamento, resultado da joint venture entre Mantiqueira Brasil e JBS, posiciona a linha High Protein com 17g de proteína por unidade entre as opções de whey protein e bebidas vegetais.