Picles é destaque entre tendências gastronômicas

  Neste ano, o picles será um dos destaques no segmento gastronômico, segundo o relatório Pinterest Predicts 2025. A expectativa é que o ingrediente faça parte de receitas clássicas e diferenciadas, desde petiscos até drinks e doces. O consumo deve ser liderado pelas gerações X (nascidos entre 1965 e 1981) e millenials (entre 1981 e 1996). Além disso, estima-se que a categoria de picles e conservas tenha um crescimento global anual superior a 20% até 2027. A performance deve ser alavancada pela busca por sabores mais complexos e ingredientes fermentados na alimentação. As informações foram divulgadas pela importadora Diretto, que tem em seu portfólio a marca alemã Kühne. O portfólio contempla a opção tradicional do picles em conserva, além de versões temperadas e agridoce.