Turismo internacional deve atrair 10 milhões de visitantes, impulsionando bares e restaurantes
Com o fluxo de visitantes estrangeiros em um patamar histórico, o setor de alimentação fora do lar inicia 2026 com projeções positivas para movimento, faturamento e valorização da gastronomia brasileira como experiência turística. Além dos resultados positivos de 2025, onde 9 milhões de estrangeiros visitaram o Brasil, o faturamento também registrou alta significativa. Entre janeiro e outubro de 2025, visitantes estrangeiros injetaram US$ 6,6 bilhões na economia brasileira, impactando diretamente destinos turísticos, hotelaria, transporte e, especialmente, o setor de alimentação fora do lar. Esse desempenho reposiciona o Brasil no radar global e impacta diretamente bares e restaurantes, com maior fluxo, ticket médio elevado e demanda crescente.
Esse resultado histórico é fruto de um reposicionamento estratégico da imagem do Brasil no exterior, aliado ao uso intensivo de inteligência de dados para promoção do país. “O Brasil está na moda. Em 2026, o turista internacional busca vivências autênticas e sustentáveis, e o país mostrou que consegue entregar isso com excelência. Apostamos em apresentar a diversidade de experiências brasileiras, do ecoturismo ao afroturismo, das festas populares à gastronomia, conectando destinos aos mercados certos”, afirma Marcelo Freixo, presidente da Embratur. O turista estrangeiro busca sabores locais, pratos típicos, ingredientes brasileiros, chefs, feiras e mercados públicos e, com isso, a Embratur projeta que o Brasil alcance um novo recorde de 10 milhões de turistas internacionais em 2026.
Oportunidade concreta para bares e restaurantes
Na avaliação da Abrasel, entidade que representa o setor de alimentação fora do lar, o cenário consolida uma janela importante de crescimento para negócios de todos os portes, especialmente em destinos turísticos. “Estamos vivendo um momento muito positivo. O fluxo de estrangeiros pode beneficiar desde restaurantes de alta gastronomia até bares de bairro, cafés familiares e microempreendedores que oferecem experiências típicas”, afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.
Estabelecimentos e a Jornada do Cliente
Para acompanhar essa onda de turistas internacionais, os pontos devem buscar facilitar a jornada do viajante, com cardápios bilíngues, reservas em plataformas internacionais e meios de pagamento familiares, como o contactless, carteiras digitais e QR codes, que podem ajudar a aumentar conversão e avaliações espontâneas. Outro ponto estratégico é a articulação com o ecossistema do destino. Parcerias com hotéis, guias e operadoras podem colocar o restaurante no planejamento da viagem ainda antes do desembarque. Buscar ter um atendimento multicultural, apresentar noções básicas de outros idiomas, domínio de informações sobre alergênicos e boa gestão da reputação digital são fatores que podem decidir a escolha do turista.
