Pirajá e Bar Original reforçam cozinha de boteco com consultoria de Marcelo Corrêa Bastos

 Referências na cultura de boteco em São Paulo, o Pirajá e o Bar Original passam a contar com a consultoria do chef Marcelo Corrêa Bastos. A parceria reforça a valorização da cozinha brasileira e amplia o repertório de receitas inspiradas na tradição dos bares e da culinária popular. 

No Pirajá e no Bar Original, a colaboração se soma ao trabalho das equipes das casas para aprofundar a pesquisa de receitas tradicionais, revisitar clássicos de boteco e fortalecer a proposta gastronômica que consolidou os dois bares como referências na cidade.

  À frente do restaurante Jiquitaia por mais de 14 anos, Bastos é reconhecido por sua pesquisa sobre cozinhas regionais do país e pelo trabalho com ingredientes e preparos da cultura alimentar brasileira. O chef também é coautor do livro Culinária Caipira da Paulistânia, ao lado do sociólogo Carlos Alberto Dória, obra que deu origem ao restaurante Lobozó, dedicado à culinária caipira. Mais recentemente, inaugurou o Sororoca Bar, voltado a peixes e frutos do mar brasileiros.