Bares e restaurantes podem solicitar selo de certificação do sanduíche bauru

 Bares e restaurantes já podem solicitar ou renovar o selo de certificação do sanduíche bauru, reconhecido como patrimônio imaterial do estado de São Paulo e da cidade de Bauru. O selo atesta que o estabelecimento oferece a receita tradicional do lanche preparado com pão francês, fatias de rosbife, tomate em rodelas, queijo amarelo e picles. Devido à importância da iguaria para a identidade gastronômica de Bauru, a certificação tem como objetivo destacar a tradição, preservar o patrimônio cultural e valorizar os empresários do setor que mantêm a qualidade e a autenticidade da receita em seus restaurantes.

Critérios para Certificação 

 Para obter o selo, os estabelecimentos precisam seguir critérios como preservar a receita original do Sanduíche Bauru, conforme a Lei Municipal 4.314/1998, que garante o Sanduíche Bauru como patrimônio imaterial, a contribuição com o Conselho para resgatar o prato enquanto patrimônio e a manutenção da qualidade do produto e na maneira como ocorrem os atendimentos. Fora isso, a participação em eventos para divulgar o Sanduíche Bauru e a valorização do prato enquanto um alimento que movimenta o turismo do município também são necessárias. Os proprietários devem estar em contato diretamente com os órgãos para o sucesso das políticas de certificação.