Bares e restaurantes podem solicitar selo de certificação do sanduíche bauru

  Bares e restaurantes podem solicitar ou renovar o selo de certificação do sanduíche bauru, patrimônio imaterial do estado de São Paulo e da cidade de Bauru. O selo garante que o estabelecimento oferece a receita tradicional do lanche de pão francês que leva fatias de rosbife, tomate em rodelas, queijo amarelo e picles. Devido à importância da iguaria gastronômica para Bauru (SP), o selo tem como objetivo destacar a tradição, preservar a identidade e valorizar a iniciativa dos empresários do setor de bares e restaurantes que priorizam a qualidade dos serviços prestados por aqueles que aplicam a receita em seus respectivos restaurantes.

Critérios para Certificação 

  Para obter o selo, os estabelecimentos precisam seguir critérios como preservar a receita original do Sanduíche Bauru, conforme a Lei Municipal 4.314/1998, que garante o Sanduíche Bauru como patrimônio imaterial, a contribuição com o Conselho para resgatar o prato enquanto patrimônio e a manutenção da qualidade do produto e na maneira como ocorrem os atendimentos. Fora isso, a participação em eventos para divulgar o Sanduíche Bauru e a valorização do prato enquanto um alimento que movimenta o turismo do município também são necessárias. Os proprietários devem estar em contato diretamente com os órgãos para o sucesso das políticas de certificação.