Bares e restaurantes apresentam recuperação após casos de metanol
Duas semanas após os casos de intoxicação por metanol no estado de São Paulo, o faturamento semanal de bares e restaurantes paulistanos avançou 1,38%, e as vendas de destilados cresceram 35,6% frente à semana anterior, é o que apontam os dados da Zig, plataforma de inteligência e gestão para o setor de entretenimento. Mesmo com os sinais de retomada, o total movimentado ainda está 25% abaixo do registrado antes da crise. O faturamento subiu de R$ 6,19 milhões para R$6,28 milhões, e o tíquete médio passou de R$118,06 para R$125,01, uma alta de 5,9%, indicando recuperação parcial da confiança do público. As bebidas que sofreram o maior impacto na crise do metanol foram as que mais se destacaram. Os destilados, que haviam despencado 70%, subiram 35,6% na segunda semana, impulsionados por whisky (+46,8%), vodka (+37,5%) e gin (+35%). Mesmo assim, o grupo ainda fatura 59% menos que no período anterior à crise.
Recuperação Lenta
As bebidas prontas também mantiveram crescimento, com alta de 4,7% na semana e 36% acima do nível pré-crise, enquanto as fermentadas, como a cerveja, devolveram parte do ganho da primeira semana, mas continuam 17,6 pontos percentuais acima do share histórico. O volume de pedidos teve uma redução de 6,5% frente à semana anterior e 22% em relação ao pré-crise. Mesmo assim, o aumento do tíquete médio mostra que os consumidores estão voltando aos bares e gastando um pouco mais por visita.
“Os destilados voltaram ao cardápio, mas a recuperação ainda é lenta. O público está testando novamente a confiança nas bebidas e nas casas. É um processo que exige transparência e dados confiáveis para orientar o setor”, afirma David Pires, CIO da Zig. O levantamento considerou 558 mil pedidos realizados por 155 mil consumidores em 371 estabelecimentos da capital entre 22 de setembro e 12 de outubro de 2025.
