Armazém 71 renova cardápio e aposta em culinária do norte da Itália
O Armazém 71, localizado no Shopping Curitiba (PR), acaba de apresentar um novo cardápio inspirado nas regiões italianas de Friuli-Venezia Giulia e Emilia-Romagna. Assinado pela chef Bianca Krüger, o menu aposta no conceito de cucina di confine, ou “cozinha de fronteira”, que combina tradição europeia com ingredientes brasileiros em releituras contemporâneas. A novidade nasce da vivência de Diego Czelusniak, fundador da casa, que passou por uma imersão gastronômica no norte da Itália. A proposta agora é traduzir essa experiência em pratos que valorizam tanto a herança italiana quanto os produtos locais, conectando técnicas clássicas com a diversidade de insumos brasileiros.
Novo Cardápio
Entre os destaques do novo menu à la carte estão opções como gnocchi tostado, risoto de camarão, cappelletti de cordeiro e o assado do dia, preparado em baixa temperatura. Nas entradas, aparecem pratos como carpaccio defumado e fritto di mare, enquanto as sobremesas equilibram clássicos como tiramisù e panna cotta com criações autorais. Além disso, a casa também renovou o Menu Del Giorno, voltado ao almoço durante a semana, com combinações que incluem entrada, prato principal e sobremesa, reforçando a proposta de oferecer uma experiência completa e acessível no dia a dia. Outro diferencial do espaço é a integração entre restaurante e loja de vinhos, que reúne cerca de 450 rótulos de mais de 18 países. O cliente pode escolher a garrafa diretamente na loja e consumi-la no restaurante sem taxa adicional, ampliando a experiência gastronômica.
"O novo cardápio mantém a essência do Armazém 71, mas reforça o conceito de cucina di confine, trazendo releituras que unem a tradição italiana com ingredientes brasileiros. Aqui, reforçamos a hospitalidade característica do país europeu, com um ambiente pensado para receber diferentes perfis de público, desde encontros entre amigos até almoços em família, valorizando a experiência da mesa compartilhada, um dos símbolos mais marcantes da tradição gastronômica do país", explica Diego Czelusniak, fundador do Armazém 71.
