13º salário e festas de fim de ano ampliam otimismo nos bares e restaurantes

Com a aproximação das festas de fim de ano, o setor de alimentação fora do lar projeta alta no faturamento. O pagamento do 13º salário, aliado às confraternizações, férias escolares e celebrações de dezembro, deve injetar recursos significativos na economia. Segundo a Abrasel, 81% dos empresários do setor esperam crescimento nas vendas em relação ao mesmo período de 2024 — para a maioria, o avanço será de pelo menos 10%. A expectativa é reforçada pela ampliação do número de brasileiros que receberão o benefício, impulsionada pela expansão dos empregos formais e pelo reajuste do salário mínimo para R$ 1.518,00 em 2025.

A teoria da propensão marginal a consumir ajuda a explicar o fenômeno: consumidores de menor renda tendem a gastar uma parcela maior do que recebem, especialmente em períodos de bonificação. Isso se reflete diretamente na demanda por bares e restaurantes, sobretudo em regiões periféricas. Apesar da retração nas vendas em setembro, o setor mantém boas perspectivas. “Estamos confiantes em uma recuperação gradativa, especialmente a partir deste mês de novembro”, afirma Paulo Solmucci, presidente executivo da Abrasel. Cerca de um terço dos empresários pretende ampliar o quadro de funcionários até dezembro, embora a contratação enfrente desafios como escassez de mão de obra qualificada.