A Sodiê Doces encerrou 2025 com números positivos de crescimento. Ao longo do ano passado, a franquia de bolos artesanais inaugurou 25 lojas, alcançando faturamento de R$ 800 milhões e registrou crescimento de 8,1% em relação a 2024, quando a rede faturou R$ 740 milhões, avançando 15% em comparação a 2023. Além das inaugurações, o movimento de expansão veio da criação do site próprio e da ampliação da linha Zero Açúcar. Segundo a marca, para 2026 a projeção é manter o ritmo de expansão com a abertura de mais 25 novas unidades. A estratégia contempla a entrada em espaços ainda pouco explorados pelo segmento.

A Krispy Kreme anuncia a inauguração do seu quiosque no Shopping Cidade São Paulo, localizado na Avenida Paulista. Com data de abertura marcada para dia 20 de janeiro, a nova unidade é uma versão compacta da experiência da marca, oferecendo conveniência aos consumidores e mantendo a qualidade e o sabor dos donuts. Além disso, o quiosque contará com itens exclusivos de merchandising para venda, por tempo limitado, inspirados em ícones da capital para comemorar a inauguração.

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto Qualibest, divulgada em março de 2025, o marketing é considerado relevante para 88% das empresas brasileiras, sendo que 78% dos profissionais do segmento perceberam crescimento na importância da área nos últimos anos. No setor gastronômico, não poderia ser diferente, a ferramenta tornou-se parte central da estratégia de negócios. Com isso, a Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) apresenta 5 dicas práticas que vão ajudar as empresas a transformar o marketing gastronômico em diferencial competitivo.

Pensando em quem busca praticidade durante o verão, a Ghee Banqueteria anuncia o menu exclusivo para a temporada: refeições congeladas e resfriadas, em embalagens descartáveis práticas para transporte e armazenamento. Com receitas assinadas pelo Chef Paulo Neves, as encomendas podem ser feitas até fevereiro, com retirada no restaurante ou delivery. O cardápio contempla entradas, pratos quentes, tortas, quiches e sobremesas.

Durante o verão e as férias escolares, o Grupo Habib's reforça o posicionamento de suas marcas Habib's e Ragazzo como destinos de lazer gastronômico, com destaques e novidades para a temporada. Na linha de Kits Infantis, ambas as marcas recebem brinquedos colecionáveis da franquia Looney Tunes, com seis exemplares dos personagens. Além disso, para o período, os espaços infantis e a área de videogames, presente em algumas unidades das duas marcas, reforçam a proposta de oferecer ambientes para toda a família. Para completar, o cardápio inclui opções rápidas e pratos tradicionais, além de combos promocionais de pizzas, esfihas, sanduíches e sobremesas.

A hamburgueria Ricco Burger anuncia a abertura de uma nova loja no Aeroporto Internacional de Brasília. Estando na principal porta de entrada e saída da cidade, o objetivo da rede é estar próximo do fluxo de consumidores. Essa, que é a 10ª unidade da marca, segue o padrão de identidade e arquitetura das demais operações com elementos da estética industrial. Além disso, o cardápio oferece cortes nobres, como o Angus Australiano e o Wagyu puro, lanches artesanais, molhos e sobremesas.

Com inauguração prevista para 23 de janeiro, a nova unidade da sorveteria Bacio di Latte chegará no Recreio Shopping, na cidade do Rio de Janeiro. Anteriormente, a operação funcionava como um quiosque, e agora contará com espaço próprio, com mesas, cadeiras e a identidade visual já conhecida da rede.

Em Brasília (DF), o Lucca Restaurante prorrogou seu 'Festival de Risoto' por mais dois meses. Agora, o evento gastronômico segue até o fim de fevereiro, com jantares às sextas e sábados e degustação de cinco receitas. Localizado no complexo Brasil 21, dentro do Setor Hoteleiro Sul, o festival apresenta cinco versões clássicas e autorais de risoto, combinando ingredientes frescos e técnicas que buscam valorizar a textura e o sabor do arroz arbóreo italiano.

Após o período de Natal, os alimentos sazonais como panetones, chocolates e kits festivos acabam sendo descartados ou vendidos abaixo do custo, o que impacta o CMV e reduz a rentabilidade da indústria. Para mudar esse cenário, a Food To Save oferece com soluções práticas para empresas, transformando excedentes em receita. Através do Aplicativo, as marcas podem oferecer aos consumidores ofertas de 'Sacolas Surpresa', compostas por alimentos próximos à validade ou fora do padrão estético aptos para consumo com descontos. Isso garante economia para os clientes e maior rentabilidade para os estabelecimentos, além de uma relação mais sustentável entre produção e consumo.

A rede lanchonete temática Mundo Animal anuncia o lançamento da nova coleção de brinquedos, da edição Alegria da Selva, inspirados no universo do Batman, da DC Comics. Ao todo, a coleção conta com cinco personagens: Batman, Robin, Mulher-Gato, Coringa e Arlequina, em forma de bonecos de vinil estilizados no estilo funko. Os brinquedos acompanham diferentes opções de combos: Combo Kids Alegria da Selva, Combo Kids Corujinha e o Combo Kids Leãozinho. Já pensando no público adulto, a marca lançou o Combo Hambúrguer Animal.

Com investimento inicial estimado a partir de R$ 500 mil, o Grupo Rão inaugura em Santos (SP) sua primeira operação no litoral paulista. A chegada à cidade marca a abertura do Hub Rão 5 x 1, modelo que reúne cinco marcas da holding: Sushi Rão, Pizza do Rão, Najah Rão, China Rão e Rão Burger, em uma única estrutura. A operação começa oficialmente com o lançamento do Sushi Rão, primeira marca a entrar em funcionamento já este ano. As outras quatro serão inauguradas de forma escalonada ao longo de 2026.

Durante esta semana, o iFood obteve um aumento de 54% nos pedidos, impulsionado pelo sanduíche Cheddar McMelt, do menu do Mc Donald's. O aumento aconteceu em todo o Brasil devido à campanha realizada pela plataforma e pela rede de fast food no programa Big Brother Brasil 2026. Nessa ação, o produto foi vendido por apenas R$ 4,90 e apresentou alta de 47% em relação à média das quatro semanas anteriores, alcançando o maior volume de pedidos nas segundas e terças-feiras analisadas, considerando o período de 1º de dezembro de 2025 a 13 de janeiro de 2026.

Em Santo André (SP), o Empório Coop vem ampliando sua atuação como ponto de encontro voltado à alimentação no próprio local e ao happy hour. Em seu espaço gastronômico, a rede oferece café da manhã aos sábados e domingos, almoço diário e opções para happy hour, que incluem porções, pizzas, esfihas, sushi, massas e sopas, além da gratuidade da taxa de rolha dos vinhos. Inaugurado há dois anos, o Empório Coop tem ganhado uma aceitação positiva do público com seu espaço gastronômico. Isso estimulou a criação de um calendário fixo a partir do mês de fevereiro.

A popularização dos medicamentos à base de semaglutida, como Ozempic, Wegovy e similares, está transformando os hábitos alimentares e afetando o consumo fora de casa. Os restaurantes estão adaptando seus cardápios, oferecendo porções menores, promoções e pequenos combos para atender este público, que consome menos devido ao efeito do medicamento, buscando manter clientes em um cenário de menor consumo. Esses menus alternativos e inclusivos podem reduzir o ticket médio, mas também permitem ajustar preços e margens, reduzindo sobras e perdas na cozinha.

O restaurante Mata Città, próximo da Avenida Paulista (SP), trabalha uma proposta que combina arquitetura, cultura e culinária italiana. O local possui 1.600 m² e sete ambientes interligados com referências do cinema italiano das décadas de 1960 e 1970, reinterpretadas a partir de uma leitura contemporânea com pinturas, fotografias e cerâmicas. Integrado ao complexo que abriga o hotel Rosewood São Paulo, o cardápio do Mata Città inclui pizzas, massas, saladas, grelhados e sobremesas, totalizando mais de 60 preparos, que vão desde café da manhã até refeições noturnas.

O China in Box lança a campanha 'China in Box: Tem para todo gosto e para qualquer momento'. Em todos os restaurantes da rede espalhados pelo Brasil e canais próprios, chegam cinco novas opções de combos com refeição e refrigerante. Entre as novidades estão o Combo Taiwan Frango Crispy; Combo Temaki Empanado e Hot Roll de Salmão Grelhado; Combo Poke Salmão Grelhado; Combo Yakisoba de Frango e o Combo Yakisoba Vegetariano. “O objetivo da iniciativa é oferecer refeições variadas, rápidas e com preço justo. Pensando na experiência do cliente, apostamos em combinações que atendem diferentes momentos e perfis de consumo". afirma Bruno Silvestre, gerente de Marketing do China in Box.