Entre automação avançada e experiências gastronômicas, a Pizza Expo 2026, realizada em Las Vegas (EUA), apresentou tendências que devem ganhar força nos próximos meses. A Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) acompanhou essa imersão e selecionou 5 novidades — da robotização à inovação em sabores — que apontam novos caminhos e oportunidades para o mercado de pizzarias.

Com forte presença no Nordeste, a Bengô Açaí acaba de inaugurar sua primeira unidade em Alagoas. A cidade escolhida foi a capital do estado, Maceió, no bairro Jatiúca. A chegada da rede foi estratégica, impulsionada pelo desempenho positivo da economia local. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgados em dezembro de 2025, indicam que Maceió concentra 37,6% do Produto Interno Bruto (PIB) do estado de Alagoas.

Entre os dias 25 e 27 de setembro, Araguaína, no Tocantis, vai realizar o 1º Festival Gastronômico do município. Localizado no Centro de Convenções, o festival tem como objetivo valorizar a culinária regional e fortalecer a economia local. A proposta reúne produtores, empreendedores e profissionais da gastronomia em uma programação que integra cultura, turismo e desenvolvimento.

O restaurante Kindai, localizado no Vitória Hotel Concept, em Campinas (SP), desenvolveu um novo produto voltado para o delivery: o Kindai Kids, um combo diferenciado de comidas japonesas entregue em uma caixinha personalizada do delivery da casa. Desenvolvido especialmente para crianças, o design é inspirado no McLanche Feliz. A iniciativa acompanha o crescente protagonismo das crianças nas decisões de consumo das famílias, especialmente na escolha de restaurantes.

No dia 5 de maio, São Paulo sedia a 1ª edição do Concurso da Melhor Baguete de Tradição Francesa e do Melhor Croissant do Brasil, parte do Prêmio Taste France – Boulangerie. A iniciativa, anunciada pela Embaixada da França no Brasil e pela Business France, conta com o patrocínio estratégico da Lesaffre, multinacional francesa, referência global em fermentação e microrganismos.

O Outback Steakhouse continua com sua estratégia de expansão no Brasil e agora desembarca em Curitiba com sua quarta unidade. Desta vez, a rede chega ao Shopping Palladium Curitiba, com investimento médio de R$ 6 milhões e geração de 86 empregos diretos. A nova unidade, inaugurada em 4 de maio, será o primeiro restaurante da marca em Curitiba que conta com o novo conceito arquitetônico do Outback, que é mais contemporâneo e descontraído.

O Grupo Burguês anuncia um novo ciclo de crescimento para 2026, com foco em uma expansão estruturada e sustentável. O grupo aposta na ampliação da sua presença nacional por meio do modelo de operação casada, que integra até cinco das sete marcas do portfólio — Ex-Touro, O Burguês, O Fornês, Seu Vidal, House Forneria, Crepelocks e B de Burger — em uma única dark kitchen.

O Burger King lança uma ação que reforça sua posição em custo-benefício. O retorno de um dos rostos mais conhecidos da publicidade brasileira: o Fabiano Augusto, que desde 2002 foi garoto propaganda de uma gigante do varejo. Com um tom bem-humorado, o filme resgata bordão que marcou a carreira do ator e o adapta para destacar as ofertas do King em Dobro, válidas a partir de 29 de abril.

O fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis) tem se destacado como uma alternativa sustentável na gastronomia. A espécie, ameaçada de extinção e historicamente impactada pelo corte ilegal para extração do palmito, passa a ganhar novo protagonismo a partir do aproveitamento do seu fruto. No litoral do Paraná, uma iniciativa oferece oportunidade de geração de renda aliada à inovação culinária, à valorização de ingredientes nativos e à conservação ambiental.

O Popeyes, atendendo aos pedidos dos fãs, anuncia o retorno do Travesseiro de Gouda ao cardápio. O acompanhamento volta ao menu ao lado do recém‑relançado Molho Sabor Cheddar, disponível desde o dia 8, marcando o início da “era mais queijuda” da história da rede no país. O Travesseiro de Queijo Gouda mantém a receita que conquistou o público em 2023: formato quadrado, massa empanada com casquinha crocante e um recheio generoso e extremamente cremoso de queijo Gouda.

No domingo de Dia das Mães, muita gente escolhe bares e restaurantes para celebrar a data. Na Baixada Santista, os comerciantes estão otimistas, embalados pelo feriado prolongado de 1º de maio, serão dois fins de semana com alta movimentação. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Baixada Santista, acredita que o movimento no domingo (10), deve ser 40% maior do que em um dia comum. Tanto que esta é a melhor data do ano para o setor de alimentação fora do lar.

A Padaria Brasileira deu início à sua campanha de Dia das Mães, com o tema “Mãe, nosso presente diário”, que reforça a importância dos gestos cotidianos de carinho. A ação convida os clientes a celebrarem a data com experiências que vão desde o café da manhã até refeições completas em família. A campanha ganha ainda mais força com a ampliação do portfólio de cestas, como as versões “Doces Momentos” e “Amanhecer”, que oferecem composições completas com frutas, frios, confeitaria e bebidas.

Em março, o setor de alimentação fora do lar registrou o maior salário médio da série histórica, alcançando R$ 2.449. Os dados são da PNAD Contínua, divulgada na última sexta-feira (30) pelo IBGE. O resultado representa avanço de 5% em relação ao mesmo período do ano passado e sinaliza valorização gradual da mão de obra. No acumulado do primeiro trimestre, o saldo chega a 21.504 novos postos, consolidando o setor como um dos principais geradores de ocupação no país.

A Milky Moo acaba de lançar o primeiro milkshake de 180 ml do seu portfólio, convertendo uma demanda recorrente do consumidor em produto e estratégia de consumo. Sua estreia acontece na Ação Day Part, iniciativa nacional que disponibiliza o item diariamente desde a abertura das lojas até às 13h59, em todas as unidades.

A Hortifruti Natural da Terra abre suas encomendas de almoço para o Dia das Mães com um cardápio especial de almoço completo para a família. Entre as novidades estão o Bacalhau com Natas, o Camarão com Natas e o Escalopinho de Mignon, além de sobremesas clássicas como Quindim e Pavê. As encomendas podem ser feitas nas lojas físicas ou pelo site da Hortifruti e da Natural da Terra até o dia 6 de maio.

O Holy Burger e o Grindhouse Braserito estão entre os 25 restaurantes que servem os melhores hambúrgueres do mundo em 2026. É o que aponta a avaliação do site sueco Burgerdudes, cuja equipe julga os melhores hambúrgueres ao redor do mundo há mais de uma década. O site oficial possui mais de mil avaliações em hamburguerias de 65 países.