De acordo com o estudo Brand Footprint Brasil 2025, realizado pela Worldpanel by Numerator, 63% dos brasileiros ainda consomem cerveja fora do lar, com destaque para os estados de São Paulo e Rio de Janeiro, onde esse índice ultrapassa os 70%. Porém, mesmo com a alta penetração nacional, o número de consumidores caiu: foram 1,1 milhão a menos entre agosto e dezembro de 2024, na comparação com o mesmo período do ano anterior. Apesar da perda de público, o consumo fora de casa cresceu 20% em número de ocasiões, totalizando mais de 41,4 milhões.

O setor de bares e restaurantes prevê uma melhora no desempenho na comemoração de Dia dos Pais. De acordo com pesquisa realizada pela Abrasel, entre os estabelecimentos que planejam abrir na data, 76% esperam um crescimento no faturamento em relação ao mesmo período do ano passado. A maior parte projeta alta entre 6% e 10% (26%). Em comparação a um domingo comum, 78% dos empresários acham que os números no Dia dos Pais serão maiores. Entre eles, 23% estimam aumento entre 6% e 10%, e 17% preveem uma alta mais expressiva, de 11% a 20%.

Junho se tornou o 43º mês consecutivo com alta na inflação em restaurantes, com aumento de 0,46% no índice nacional, segundo análise da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) com base nos dados do IBGE em parceria com a consultoria Future Tank. O resultado ficou acima da inflação geral do país no mês, que foi de 0,24%, de acordo com o IPCA. Os produtos que se destacaram na inflação foram: vinho (+3,25%), cafezinho (+2,29%) e sorvete (+1,45%). A única exceção foi a cerveja, que apresentou leve deflação no mês (-0,17%).

A popularização das apostas esportivas no Brasil tem gerado efeitos preocupantes no setor de alimentação fora do lar, de acordo com a Abrasel. Segundo levantamento da ABMES (Associação Brasileira de Mantenedoras de Ensino Superior), o número de apostadores que já deixaram de consumir em bares e restaurantes em algum momento passou de 24,8% para 28,5% entre 2024 e 2025.

O Kantar BrandZ realizou um levantamento que mostrou quais são as dez empresas mais valiosas de fast food de 2025. Juntas, elas valem US$ 408,1 bilhões, um aumento de 4% em relação ao ano anterior. McDonald’s e Starbucks, que lideram a lista, estão implementando novos planos estratégicos de crescimento – ambos incluem mais expansão na China. Enquanto isso, outras marcas impulsionam o crescimento do valor geral da categoria, mesmo estando em posições mais baixas no ranking.

O Divino Fogão amplia sua atuação no mercado de alimentação fora do lar com a abertura de seu primeiro restaurante fora de shopping centers. Neste mês, a empresa estreia sua primeira operação em estrada, localizada na Rodovia dos Bandeirantes, na cidade de Jundiaí (SP), desembolsando R$ 2 milhões em investimentos. “Entendemos que o consumidor do Divino Fogão está em diferentes pontos de consumo. A estratégia de levar a tradicional culinária da marca para rodovia surgiu há anos, e estávamos amadurecendo e testando a viabilidade tanto do local, quanto do formato para que seja benéfico para o investidor e atraente para o consumidor", diz Reinaldo Varela, fundador e presidente da rede.

A loja do Bob's em Ipanema, no Rio de Janeiro, será reaberta nos próximos dias após uma reforma que custou R$ 800 mil. A unidade trará algumas inovações tecnológicas, como lockers para retirada de pedidos via QR Code e um robô que prepara o “Milk-Shake Crocante”. De acordo com a empresa, o robô faz a sobremesa sempre no mesmo ponto, mas está aberto a pedidos diferentes. O cardápio também contará com novidades.

O setor de bares e restaurantes demonstrou uma queda de 5,8% nas vendas em junho, se comparado com o mesmo período do ano passado. Em relação ao mês anterior, o regresso foi de 3,7%, segundo dados do Índice Abrasel-Stone. No acumulado do primeiro semestre, o setor se mostrou estável, com uma queda de apenas 0,2% nas vendas, em relação a 2024. Junho atraía expectativas positivas aos empresários e especialistas da área, com datas importantes para o comércio, como o Dia dos Namorados e as festas juninas.

A rede de pizzarias está iniciando seu plano de expansão no estado do Rio de Janeiro e prevê inaugurar, ao menos, 15 lojas até o final de 2027. Uma parceria estratégica com a holding de investimentos Ocean Way Participações foi feita para conquistar espaço no território. A Pizza Prime conta com duas unidades na capital fluminense, sendo uma em Botafogo e outra na Barra da Tijuca.

A VR, ecossistema de serviços para trabalhadores e empregadores, revelou dados relacionados ao consumo de pizzas no Brasil. De acordo com a pesquisa, foram cerca de 1 milhão de transações em pizzarias tradicionais e quase 340 mil pizzas congeladas compradas em supermercados entre maio de 2024 e maio de 2025. Com as congeladas, foram movimentados R$ 4 milhões, com um valor médio de R$ 12,65 por unidade.

A McCain, especializada em batatas pré-fritas congeladas, anunciou o lançamentos de dois produtos voltados para o food service, ampliando a marca Pickers. As novidades são o Nacho Cheese Triangles, triângulos recheados com um mix de queijos e toque levemente picante, e os Mini Smoky Cheese Donuts, anéis de queijo mussarela com sabor levemente defumado e empanamento crocante.

Em assembleia realizada na última terça-feira (08), o mercado italiano de alimentos Eataly Brasil teve seu plano de recuperação judicial aprovado por credores. Além disso, houve a mudança do seu nome de mercado para JK Foods, segundo Odair de Moraes Júnior, representante do Eataly no processo. Agora, o plano prevê pagamentos com deságio de 95% e o funcionamento do grupo no modelo dark kitchen. A mudança se deve aos altos valores de aluguel cobrados pela Caoa Patrimonial, de acordo com o advogado.

O 99Food firmou parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e chegará a São Paulo no início de agosto. Após o lançamento em Goiânia (GO), o serviço de delivery da 99 estreará na capital paulista. "Lançaremos em São Paulo no início de agosto e, até meados de 2026, estaremos presentes em mais de 100 cidades", disse Simeng Wang, Diretor Geral da 99 no Brasil.

A Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil) realizou seu estudo anual "Mercado de pizzarias" e sinalizou um momento de expansão saudável em um cenário mais estável. Segundo os dados, houve um aumento de 9,52% nas aberturas de unidades em 2024, resultando em um crescimento de 7,25% no índice geral de pizzarias ativas, em relação a 2023. O relatório ainda revela que no último ano houve 48% menos fechamentos do que em 2023, totalizando 5.282 pizzarias inativas ou encerradas em 2024, menor número desde 2017.

O Grupo IMC (International Meal Company) finalizou um acordo para a gestão da marca KFC no Brasil, através da Horizonte Restaurantes. Desta maneira, o Grupo IMC possui 41,7% das ações e a parceira internacional, Saboroso Internacional Ltda, 58,3% da Horizonte. Com a efetivação da operação, o grupo recebeu US$ 12,5 milhões referentes à primeira parcela do preço de aquisição e contratou a antecipação da segunda parcela do preço de aquisição no montante de US$ 22,5 milhões, inicialmente prevista para recebimento em abril de 2027.

No primeiro quadrimestre de 2025, o setor de bares e restaurantes demonstrou alta em sua receita real. O período de janeiro a abril representou crescimento de 3,3% em relação ao mesmo recorte de 2024. Apenas no mês de abril, a receita subiu 5,3%, representando o 18º mês consecutivo de alta no setor. O crescimento foi ainda superior ao registrado em abril do ano anterior, segundo análise da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e da Future Tank.