As vendas em bares e restaurantes cresceram 3,4% em abril na comparação com março e avançaram 8,2% em relação ao mesmo período do ano passado, segundo o Índice Abrasel Stone. Mas por trás dos números positivos, uma realidade preocupa empresários do food service, que muitos estabelecimentos estão recebendo mais pedidos, ampliando o faturamento e, ainda assim, vendo as margens encolherem.

O GPA passou a contar com um novo acionista majoritário: Silvio Tini. Dois dias depois de a companhia aprovar a queda da cláusula de poison pill (que exigia que um investidor com 25% ou mais fizesse a oferta pública de aquisição), o empresário passou a deter 25,8% das ações via sua gestora, a Bonsucex. Silvio já detinha 23%, fatia que alcançou em março deste ano. Com o aumento da participação, o executivo ultrapassa a família Coelho Diniz, que desde o ano passado despontava como principal acionista do grupo varejista, e supera a fatia do Casino, grupo francês que foi controlador do GPA por mais de uma década. Agora, a companhia avança no plano de recuperação extrajudicial envolvendo R$ 4,5 bilhões.

Em meio ao avanço das grandes redes nacionais e internacionais de alimentação, marcas regionais têm mostrado força ao apostar no enraizamento local como estratégia de expansão. É o caso da rede Frango no Pote, que consolidou sua presença em Brasília e vem transformando o mercado do Distrito Federal em um verdadeiro laboratório de crescimento. Com 45 de unidades em operação na capital federal e entorno, a rede tem priorizado a expansão regional antes de acelerar a entrada em novos estados.

No dia 19 de junho, o Villarreal Supermercados, em Cruzeiro (SP), e o Simpatia Supermercados, em São Bento do Sapucaí (SP), vão inaugurar espaços dedicados à Vestcasa. A parceria visa ampliar o mix de produtos oferecidos aos consumidores, integrando itens de decoração, organização, utilidades domésticas e artigos de cama, mesa e banho à rotina de compras nos supermercados. Segundo Gustavo Nunes, sócio diretor do Grupo CVS, a iniciativa reforça o compromisso das redes em oferecer maior conveniência e praticidade ao permitir que os clientes resolvam diferentes necessidades de consumo em um único local.

A GCOM, pioneira no segmento de foodtech, firmou parceria com o Bob´s para implantar seu novo produto, o TAA (Totem de Autoatendimento), na rede de fast food pelo país. O produto tem como objetivo ampliar a conexão entre marcas e consumidores por meio da tecnologia e demandou investimento de R$ 4 milhões. A entrada da GCOM no segmento de autoatendimento acompanha um movimento de transformação do mercado de food service, impulsionado pela digitalização das operações e pelo avanço da inteligência artificial.

O Terraço Notiê by Priceless, localizado no topo do Shopping Light, no Centro Histórico de São Paulo, apresenta uma nova versão de uma de suas criações mais emblemáticas: a Torta de Requeijão, agora em parceria com a Catupiry e disponível durante os meses de junho e julho. Inspirada nas tradicionais tortas bascas, a receita é preparada com o Catupiry Original e servida com tartar de caju confitado.

O Palácio Tangará vive um novo momento gastronômico. O chef André Mendes assume o cargo de chef-executivo da propriedade. Com passagens por restaurantes estrelados e hotéis de luxo na Europa, incluindo o Four Seasons Hotel Ritz Lisbon e o Eleven, em Lisboa, André assume o comando de toda a operação gastronômica do hotel, do Pateo do Palácio ao Tangará Jean-Georges, único restaurante de hotel em São Paulo reconhecido com uma estrela Michelin desde 2018 e, também, único endereço do chef Jean-Georges Vongerichten na América Latina.

O Lecadô, rede de franquias especializada em doces e salgados, se uniu à Santa Helena Alimentos para criar dois produtos exclusivos para as festas juninas de 2026: a Torta Baby Paçoquita e o Brigadeiro Paçoquita, uma versão para os apaixonados por amendoim feito com brigadeiro branco de Paçoquita supercremoso e envolto na autêntica farofa da Paçoquita. As novidades chegam como itens sazonais e unem a tradição das receitas Lecadô ao sabor de Paçoquita.

A Fábrica de Bares, dona do Bar Brahma, virou sócia do Le Pain Quotidien Brasil e passará a operar a loja da rede de padaria e restaurante fundada na Bélgica. O plano é acelerar o crescimento da marca no país com uma meta de abertura de duas a três lojas por ano, incluindo o lançamento de um modelo de franquia. Esta será a primeira operação do grupo brasileiro no segmento de “bakery, cafés e alimentação fast casual”. Com a conclusão da operação, mais de 220 colaboradores passam a integrar o ecossistema da Fábrica de Bares.

A Yum! Brands Inc. anunciou a venda da rede de pizzarias Pizza Hut por US$ 2,7 bilhões. A gestora de investimentos LongRange Capital ficará com a maior parte do negócio, adquirindo as operações globais — exceto a China — por US$ 1,5 bilhão. Já a Yum China Holdings assumirá as atividades no mercado chinês por aproximadamente US$ 1,2 bilhão. A expectativa é que ambas as transações sejam concluídas no terceiro trimestre deste ano. Segundo a companhia, a venda permitirá concentrar esforços nas marcas com desempenho mais robusto, como KFC e Taco Bell.

O GoodBom Supermercados prepara duas novas unidades no interior de São Paulo, intensificando sua estratégia de expansão regional. Com mais de 90 anos de história e 13 lojas em operação, a rede busca consolidar sua presença em polos estratégicos, como a Região Metropolitana de Campinas, aproveitando o fortalecimento econômico dessas cidades para ampliar sua capacidade de atendimento e geração de empregos. Além do crescimento territorial, a empresa aposta em um plano de modernização que engloba investimentos em transformação digital, logística e integração de canais físicos e online.

O Dia Supermercados finalizou o processo de recuperação judicial. O encerramento foi antecipado quatro meses antes do prazo original (outubro de 2026) após a rede comprovar o cumprimento integral das obrigações previstas no plano aprovado pelos credores. Controlado pelo empresário Nelson Tanure, o Dia havia iniciado o processo de recuperação judicial em março de 2024 com um passivo de quase R$ 1,1 bilhão, majoritariamente com bancos e fornecedores. O pedido foi precedido pelo fechamento de 343 lojas e três centros de distribuição, como parte de um processo de reestruturação operacional anunciado pela empresa.

O L’Entrecôte de Paris aproveita as temperaturas mais baixas e convida seus clientes a embarcarem em uma viagem gastronômica aos mais tradicionais bistrôs franceses. A rede anuncia o lançamento da 'Soupe à l'Oignon', um clássico da culinária francesa que passa a integrar o cardápio da marca durante o inverno brasileiro. Assinada pelo chef Alessandro Nascimento, a receita respeita a tradição francesa e aposta em uma construção de sabores que valoriza técnica, tempo e ingredientes cuidadosamente selecionados.

A rede Pão de Queijo Canastra preparou uma programação especial para celebrar a Copa do Mundo e transformar suas cafeterias em ponto de encontro para os apaixonados por futebol. Com um cardápio temático inspirado em países participantes, troca de figurinhas e brindes exclusivos, as unidades Padre Eustáquio e Buritis prometem reunir torcedores de todas as idades em um ambiente descontraído e recheado de sabor.

O Templo da Carne Marcos Bassi apresenta o Menu Seleções, uma experiência gastronômica criada para celebrar a paixão pelo futebol através da culinária e do churrasco. A proposta reúne cinco menus temáticos, cada um representando um país tradicional do cenário futebolístico internacional. A experiência combina entrada, corte principal e acompanhamento inspirados em sabores característicos de cada cultura.

O Brasil Atacadista inicia a operação, nesta quarta-feira (17), de sua primeira loja em Tijucas (SC). Localizada na Av. Carlos Humberto Ternes, a unidade ocupa uma área total superior a 10 mil m², sendo 3 mil m² destinados à área de vendas, equipada com 43 caixas e estacionamento com 245 vagas. O atacarejo oferece um mix de mais de 10 mil itens, entre alimentos, bebidas, limpeza, higiene pessoal e bazar, incluindo produtos importados.