A confirmação de um dos episódios de El Niño mais fortes das últimas décadas acende um alerta para o setor de bares e restaurantes. Segundo o Painel El Niño de junho, produzido pelo Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), há 90% de probabilidade de o fenômeno permanecer ativo até, pelo menos, o início de 2027, com alta chance de atingir intensidade forte nos meses de julho, agosto e setembro.

Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar: expansão de redes, franquias, indústria, delivery, tecnologia, gestão, lançamentos e tendências de consumo. Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.

Após finalizar o processo de recuperação judicial antes do prazo previsto, o Dia Supermercados inicia uma nova fase no Brasil. Agora, os focos são eficiência operacional, expansão responsável e fortalecimento da proposta de valor como “Atacadinho de Bairro”. É o que revela Fábio Farina, CEO da rede, com exclusividade ao Jornal Giro News. “Encerramos a recuperação judicial antes do prazo inicialmente previsto, após cumprir integralmente todas as obrigações assumidas no plano de reestruturação. Esse resultado reforça a solidez do trabalho realizado e marca o início de uma nova fase para a companhia, mais forte, eficiente e preparada para crescer de forma sustentável”, ressalta.

Giro News Food Service é o 1º jornal exclusivo para o setor. Relançado em outubro de 2025, acompanha diariamente os principais movimentos da alimentação fora do lar, com uma cobertura focada em exclusividade, abrangência e jornalismo independente. Em poucos meses, alcançou a maior audiência entre os veículos especializados analisados, segundo dados da Similarweb e Google Analytics*.

O Maremonti amplia seu cardápio e lança o Burguer al Forno a Legna, preparado com a mesma massa utilizada nas pizzas da casa, assada no forno a lenha, e servido com blend de carne, batatas fritas e opção de escolha entre queijo cheddar ou gorgonzola. A receita nasceu da proposta que marca a identidade do restaurante, de combinar a tradição da culinária italiana com preparos que dialogam com os hábitos à mesa dos brasileiros.

O Chef Aprendiz, projeto do Instituto Fadaris, realiza no dia 18 de julho a etapa final da turma do primeiro semestre de 2026, no Renaissance São Paulo Hotel. Ao todo, 15 participantes disputam a competição que encerra a formação e funciona como vitrine profissional diante de nomes relevantes da gastronomia brasileira. Os alunos apresentam menu autoral com entrada, prato principal e sobremesa, resultado de três meses de aulas de gastronomia, hospitalidade e desenvolvimento humano.

Para celebrar seus 22 anos, o Piselli anuncia parceria inédita com o Identità Golose Milano, um dos espaços gastronômicos mais influentes da Itália. A colaboração traz ao Brasil, pela primeira vez, o chef residente da instituição, Edoardo Traverso, que comanda três jantares exclusivos nos dias 28, 29 e 30 de julho, no Piselli Jardins. Durante as três noites, Traverso apresenta menu degustação autoral em cinco tempos, com influências da Ligúria e da Lombardia, e sobremesa assinada pelo chef Giovanni Argeri.

A Opella, braço de Consumer Healthcare da Sanofi, apresenta ao mercado brasileiro a Novalgina Flash, marcando a entrada da marca no segmento de analgésicos para dor de cabeça. O produto combina dipirona 1g com 130mg de cafeína, prometendo alívio a partir de 15 minutos. Com a novidade, a marca projeta alcançar a terceira posição da categoria já no primeiro ano. O lançamento visa impulsionar o mercado de analgésicos, estimando faturar R$ 10 bilhões até 2030, impulsionado também pelo avanço de canetas emagrecedoras.

Estão abertas as inscrições para a primeira turma da Casa do Futuro – Restaurante Escola, iniciativa do Instituto HEINEKEN em parceria com o Senac São Paulo. Os interessados podem se inscrever até o dia 19 de julho pelo site do projeto, que pretende beneficiar 120 jovens em situação de vulnerabilidade social ainda neste ano. O projeto prevê até três turmas trimestrais de 40 alunos, com aulas presenciais em São Paulo, período manhã ou tarde, e duração de dois meses por turma.

A Delly's inaugura um novo Centro de Distribuição em Ivoti (RS), movimento que reforça a expansão nacional da marca Fritz&Frida. Com 10 mil m² de área construída, a unidade tem 12 docas, capacidade para movimentar até 100 caminhões por dia e pode armazenar até 9,5 mil paletes — praticamente o dobro da capacidade anterior, de 5 mil. A nova estrutura permite atender cerca de 80% do território gaúcho em D+1 e é dedicada exclusivamente à armazenagem e distribuição de produtos secos, enquanto a fábrica da Fritz&Frida segue na unidade atual.

O debate sobre o fim da escala 6x1 voltou ao centro das discussões trabalhistas no Brasil e acendeu um alerta para um dos setores mais dependentes de mão de obra presencial: o food service. Caso haja mudanças na legislação, bares e restaurantes deverão rever jornadas, organizar equipes e buscar maior eficiência operacional para equilibrar custos e manter a qualidade do atendimento. A discussão ganhou força nos últimos meses com a tramitação de propostas no Congresso Nacional que tratam da redução da jornada de trabalho.

Um estudo da Scanntech, empresa especializada em inteligência de mercado, apontou que o fechamento de supermercados e atacarejos aos domingos no Espírito Santo, em vigor desde 1º de março, já apresenta impacto no faturamento das empresas. O faturamento do varejo alimentar no estado caiu 1,3% em março e abril, enquanto a média nacional registrou crescimento de 0,7%. Antes da mudança, em janeiro e fevereiro, o Espírito Santo havia registrado crescimento de 3% em relação ao mesmo período de 2025, acima da média nacional de 2,3%.

O tradicional prato feito, uma das principais referências da alimentação fora do lar no Brasil, ficou mais caro em todas as regiões do país e já tem preço médio nacional de R$ 31,90. É o que mostra o Índice Prato Feito (IPF), elaborado pelo Núcleo de Estudos Econômicos da Faculdade do Comércio (FAC-SP), instituição de ensino superior mantida pela Associação Comercial de São Paulo (ACSP).

A C&A inaugurou a primeira loja física da ACE, sua marca independente voltada ao mercado de athleisure, que combina roupas esportivas e peças casuais. Com 130 m², a operação está localizada no Shopping Ibirapuera (SP). A escolha do local homenageia a primeira operação da rede no país, comemorando 50 anos no Brasil. Até o fim de 2026, estão previstas mais três aberturas da marca autônoma: no Shopping Bourbon (SP), no Rio de Janeiro (RJ) e em Belo Horizonte (MG).

A contagem regressiva para a FIPAN 2026 chegou à reta final. A maior feira do Brasil dedicada à panificação, confeitaria e food service acontece de 21 a 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Realizado pelo Sampapão, o evento reúne cerca de 59 mil visitantes, 450 expositores e 1.700 marcas. A programação ainda inclui o 6º Congresso FIPAN, que traz o tema "O Novo Consumo" e nomes como Diego Barreto (iFood) e Paulo Camargo (ex-McDonald's/Méqui).

A THE LED desenvolveu uma solução de Digital Signage com inteligência artificial para a rede de farmácias Panvel, transformando telas das lojas em plataformas capazes de adaptar campanhas e recomendações em tempo real. A tecnologia utiliza análise demográfica anonimizada para ajustar a comunicação conforme características do público presente no ponto de venda. A solução combina monitores, câmeras integradas e inteligência artificial analítica para identificar estimativas de faixa etária, gênero e altura das pessoas que circulam em frente às telas.