A Abrasel lançou nesta semana a cartilha gratuita "Garçom Nota 10". O objetivo é valorizar esses profissionais e apoiar em sua capacitação, com um guia prático com orientações sobre como elevar o padrão de atendimento e contribuir para o sucesso dos estabelecimentos. Temas como, o protagonismo do garçom no negócio, importância estratégica do atendimento, técnicas de comunicação e vendas, pequenos gestos que encantam, orientações sobre higiene, aparência, boas práticas, como lidar com pressão do dia a dia em meio ao movimento e a experiência de outros garçons, estão presentes no material.

As cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba (PR), receberão a 8ª edição do Breakfast Weekend, que acontece de 27 de setembro a 26 de outubro, convidando o público a vivenciar experiências diferenciadas na refeição mais importante do dia: o café da manhã. Ao oferecer descontos que chegam a cerca de 30% em cafés da manhã (sistema buffet ou de combos) nos hotéis, cafeterias, restaurantes, padarias gourmet e boulangeries participantes, o Breakfast Weekend apresenta opções gastronômicas na cidade e espera conquistar mais de 20 mil novos consumidores para os estabelecimentos participantes.

O CEO da Starbucks, Brian Niccol, anunciou que a rede fechará centenas de lojas neste mês, ou cerca de 1% de suas unidades. A empresa tinha 18.734 unidades na América do Norte no final de junho e informou que encerrará setembro com 18.300 lojas. A empresa prevê que seus esforços de reestruturação custarão US$ 1 bilhão. As ações da Starbucks permaneceram estáveis ​​no pré-mercado. As medidas fazem parte de um processo que busca reanimar a rede em dificuldades.

Em sua quarta edição, a Seafood Show Latin America 2025, chega com foco em inovação gastronômica, competitividade e geração de negócios para o food service. O evento, que acontece de 21 a 23 de outubro no Distrito Anhembi, em São Paulo, é referência da indústria de pescados. Serão três dias de informações, lançamentos, demonstrações e aprendizados para chefs, donos de restaurantes, bares, hotéis e catering, que buscam inspiração, novos fornecedores e tendências para seus cardápios.

A Delly’s, distribuidora de alimentos e insumos para food service com sede em Jaraguá do Sul (SC), está celebrando seus 10 anos de atuação. Neste período, a companhia consolidou sua presença em 80% do território brasileiro e em 12 estados, atendendo mais de 190 mil clientes. Em 2024, a Delly’s registrou faturamento de R$ 5,52 bilhões. Segundo o Ranking ABAD NielsenIQ 2025 (ano-base 2024), a empresa conquistou a liderança em Santa Catarina e a 5ª posição nacional.

Na busca por mais eficiência e qualidade nutricional nas refeições de pessoas em tratamentos médicos, o setor de saúde tem adotado novas soluções para a cozinha profissional, entre elas: o uso de vegetais congelados. Redes hospitalares já consomem em torno de 100 toneladas desses alimentos por ano, evidenciando a força da categoria como alternativa prática e segura, conforme explica Michele Funari, diretor comercial e de Marketing da Grano Alimentos.

A The Best Açaí anuncia o lançamento de mais um sabor em seu buffet de sorvetes: a casquinha mista, combinação de chocolate e baunilha. A novidade chega às mais de 750 lojas da marca e diferente da versão vendida em sorveterias e redes de fast food, estará disponível no self-service junto às demais opções do buffet. Com o lançamento, a The Best Açaí reforça sua estratégia de manter sabores fixos que dialoguem com o grande público.

A Polar Shake, rede brasileira de milk shakes, está ganhando espaço nos Estados Unidos. Inspirada nos sabores e tradições do Brasil, a franquia trouxe ao mercado internacional combinações que misturam frutas tropicais, doces típicos e toques de confeitaria artesanal, tudo adaptado ao gosto e à cultura local. . Entre os sabores mais procurados estão versões que combinam açaí com chocolate, Ferrero Rocher e sobremesas geladas.

Além de comprometer o sabor dos pratos, o acúmulo de resíduos pode reduzir a vida útil dos eletrodomésticos, é o que mostra os dados da National Restaurant Association. Até 70% das falhas em equipamentos de cozinha profissional estão ligadas à falta de manutenção e limpeza adequadas. De acordo com Ângelo de Souza, Diretor de Panificação da Prática, a limpeza correta não é só uma questão de higiene, mas também de investimento.

Nesta quinta-feira (25), o Prezunic deu início à operação de mais um supermercado na cidade do Rio de Janeiro, no bairro Campo Grande. Esta é a 39ª loja da rede, contando com uma área de vendas de 1.678 metros quadrados e um mix de 10 mil itens, com setores como açougue, padaria e ilhas de atendimento de laticínios e salgados. Os clientes também terão acesso à uma área dedicada a vinhos, com rótulos nacionais e importados, incluindo os de importação exclusiva. Completam a estrutura 104 vagas de estacionamento, quatro terminais de autoatendimento, 10 caixas convencionais e o serviço Fila Zero.

A L'Oréal Paris anunciou uma nova campanha para o lançamento do seu mais recente protetor solar com cor, o Solar Expertise Efeito Make-Up. Estrelada pelas atrizes Taís Araújo e Bella Campos, a comunicação traz o mote "Entrega Proteção, Entrega Make, Entrega Tudo". A campanha 360º foi criada pela WMcCANN e contempla um filme principal com as embaixadoras da marca e presença de influenciadores em ações digitais, além da ativação da pop-up store no Shopping Cidade São Paulo.

O Justo Café amplia suas franquias no estado do Rio de Janeiro carregando um conceito gourmet. A cafeteria espera concluir o ano de 2025 com oito unidades no estado do Rio de Janeiro, meta desde que entraram no sistema franchising, em 2024. A rede foi fundada no Rio de Janeiro, em São Gonçalo, e atualmente conta com quatro unidades em funcionamento no estado fluminense.

A Forneria Carioca, que já atua no modelo 100% delivery, está buscando ampliar o negócio. Hoje, são cinco lojas franqueadas, além da matriz, todas localizadas no Rio de Janeiro e operam exclusivamente com delivery e take away. A rede oferece um modelo de negócio com investimento inicial a partir de R$290 mil. A expectativa é fechar o ano com 15 unidades, entre operação e comercializadas.

A rede brasileira Itália no Box expande internacionalmente com a inauguração de duas unidades em Portugal: a primeira em Viseu, que já foi inaugurada e a segunda em Aveiro, que abre em 3 de outubro, ambas já no formato de gestão compartilhada. O modelo permite que investidores aportem cerca de R$ 150 mil para se tornarem sócios de uma unidade sem precisar se envolver na operação diária. Com as inaugurações em Viseu e Aveiro, a rede reforça sua presença no mercado europeu e se posiciona, alinhando expansão, flexibilidade e novas tendências de investimento no mercado de franquias.

Em fato relevante publicado nesta quinta-feira (25), o GPA afirmou que vem cumprindo integralmente todas as obrigações previstas no Contrato de Separação e Outras Avenças, firmado com o Assaí em 14 de dezembro de 2020 e posteriormente aditado. A companhia destaca que tomará providências necessárias para a defesa de seus interesses. "Até o presente momento, a companhia não foi formalmente citada no referido processo, razão pela qual não dispõe de informações a respeito da medida cautelar que teria sido ajuizada pelo Assaí", diz o GPA.

A H&M anunciou que abrirá mais quatro lojas no Brasil ao longo de 2026. No final de agosto, a empresa inaugurou sua primeira loja no país, localizada no Shopping Iguatemi, em São Paulo. Já no início deste mês, a segunda unidade foi aberta no Shopping Anália Franco, também na capital paulista. As próximas quatro inaugurações serão nas cidades do Rio de Janeiro (RioSul Shopping), Porto Alegre (Iguatemi Porto Alegre e no Shopping Praia de Belas) e Sorocaba (Iguatemi Esplanada), interior de São Paulo.