A Papila Deli lançou sua versão do onigiri, bolinho de arroz gohan envolto em alga nori crocante, disponível em três sabores: Salmão Cream Cheese (tartar de salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim), Salmão Trufado (tartar de salmão, aioli trufado, azeite trufado, gergelim, pó de nori e flor de sal) e Hoisin Pork (lombo suíno, molho hoisin, gergelim, pó de nori e páprica).

O Shake Shack está chegando ao Brasil pela Bold Hospitality Company, grupo responsável pelas operações do Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More no país. O anúncio marca a entrada da rede no mercado brasileiro a partir de 2027. A chegada representa o primeiro passo de uma estratégia robusta de expansão da Bold, que prevê a abertura de 40 restaurantes Shake Shack ao longo dos próximos dez anos. A operação no Brasil será liderada por Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, que passa a assumir a posição de presidente do Shake Shack no país. O acordo foi estruturado por meio de um contrato exclusivo de master-franquia.

O Internacional Shopping, em Guarulhos (SP), inaugurou uma nova unidade do Madero Steak House em sua área externa. O restaurante, que amplia o mix gastronômico do empreendimento, conta com entrada de luz natural e projeto arquitetônico assinado por Kethlen Durski. A operação serve hambúrgueres grelhados em fogo forte, entradas, massas, carnes, opções vegetarianas e sobremesas — produzidos na Cozinha Central em Ponta Grossa (PR) —, além de oferecer serviço de delivery.

O Halloween volta ao cardápio da Go Coffee com o retorno do Frappé Néctar Sombrio, bebida à base de uva, acompanhada por duas novidades para a temporada: o Cookie Gosma Monstruosa, com recheio de uva, e uma cartela de adesivos. Com inspiração na década de 1990 e referências à infância daquela época, a campanha deste ano busca combinar elementos clássicos da marca a uma dose de nostalgia e colecionabilidade.

O chef italiano Nicola Stella, natural de Matera, desembarca em São Paulo para uma temporada especial na cozinha do Maremonti Campo Belo, em São Paulo, entre os dias 19 e 25 de outubro. A passagem ocorre durante a 15ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento promovido pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo.

O supermercado Mix Bahia localizado no bairro da Pituba, em Salvador, encerrou as operações no início desse mês. A unidade funcionou no mesmo endereço durante 28 anos. A administração da empresa apontou o custo elevado de manutenção do imóvel alugado, a concorrência acirrada na área comercial da Pituba e o desgaste operacional acumulado ao longo de quase três décadas como fatores principais para o fim das atividades no local.

Os shopping centers brasileiros devem movimentar cerca de R$ 4,26 bilhões em vendas na semana do Dia das Crianças, entre 6 e 12 de outubro, segundo pesquisa da Associação Brasileira de Shopping Centers (Abrasce). A projeção representa alta de 2,5% em relação ao mesmo período de 2025. O fluxo de visitantes deve crescer 2,9%, enquanto o tíquete médio previsto é de R$ 233,84, ante R$ 231,84 no ano passado. O levantamento aponta ainda que 74% dos shoppings mantêm uma perspectiva positiva para a data e 73% esperam vendas superiores às de 2025.

Após o sucesso dos cookies no delivery, a Scherbi’s chega agora à loja física pelas mãos da sócia Isabella Scherer, campeã do MasterChef 2021. Aberta em março de 2025, a doceria funcionava em uma dark kitchen, de onde atendia apenas por entregas. A unidade está localizada no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, com um portfólio de cookies de cacau com cupuaçu, doce de leite com missô e gergelim, e o tradicional com gotas de chocolate, além dos biscoitos e brownies.

O Grupo Halipar, holding que engloba marcas como Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, acompanha de perto as novas tendências de consumo e observa a preocupação crescente do público por hábitos alimentares mais saudáveis. Para atender a essa demanda, a companhia desenvolve, para as quatro redes de seu portfólio, uma linha de pratos em porções reduzidas e com maior aporte proteico.

A Keeta anuncia a expansão da sua operação em 21 novas cidades brasileiras, retomando o avanço no Brasil. A plataforma de entrega associa a decisão a uma vitória na Justiça contra cláusulas de banimento impostas pela 99Food, que impediam restaurantes de trabalhar também com a plataforma. A empresa mantém o compromisso anunciado de investir R$ 5,6 bilhões no Brasil ao longo de cinco anos.

O grupo Casas Bahia registrou redução de estoques e do quadro de funcionários, com 4,6 mil colaboradores a menos em agosto. As informações foram apontadas em uma perícia feita pela ACFB Administração Judicial - um procedimento exigido pela Justiça de São Paulo que avalia o pedido de reestruturação da varejista. Com R$ 17,3 bilhões em débitos, o grupo fechou quase 300 lojas e demitiu 3 mil funcionários. A perícia visitou 744 lojas e 29 centros logísticos da Casas Bahia, e constatou que o grupo segue operando, mas há sinais de retração em parte da estrutura, inclusive com constatação de atividade irregular em nove lojas e três centros de distribuição.

O Supermercado Pinheiro inaugura, amanhã (8), sua 23ª unidade, localizada no município de Eusébio (CE). Com cerca de 1.200 m², a loja amplia a presença do grupo na Região Metropolitana de Fortaleza e irá gerar 100 empregos diretos. Dentre os destaques da operação, estão a adega e a seção de frios com queijos importados. “Estamos muito contentes com essa oportunidade de se aproximar de um novo mercado, na cidade com o 2º maior PIB do Ceará. É uma loja que terá uma gastronomia diferenciada e um mix altamente qualificado de produtos para nos aproximar ao máximo do cotidiano dos clientes”, destaca Alexandre Pinheiro, presidente da rede.

A Coop realiza em outubro duas atividades gastronômicas dentro de seu Ciclo de Palestras no município de Santo André, em São Paulo, com o objetivo de ampliar conhecimentos e estimular a autonomia dos sócios da rede de varejo. A programação tem início no dia 9 de outubro, às 14h, na unidade da Rua Gertrudes de Lima, 658 (Centro), com o tema Brownie e Chocomousse Decorado, focado em receitas com produtos Fleischmann e técnicas para agregação de valor às vendas.

A The Best Açaí, rede de açaí e sorvetes, apresenta sua nova campanha sazonal dedicada ao Pudim, que fica disponível entre 5 de outubro e 5 de novembro nas unidades. A ação introduz duas novidades no buffet self-service: a unidade individual do pudim tradicional e uma versão em sorvete de pudim. Mantendo o modelo de personalização característico da marca, os clientes podem combinar as opções com caldas, açaí, sorvetes e mais de 40 acompanhamentos disponíveis nas lojas.

O Fogo Alto, programa de inovação e tecnologia de food service, é o responsável pela curadoria da área de Tecnologia da Arena Inspira Sabor na Feira do Empreendedor do Sebrae-SP, que acontece de 19 a 22 de outubro no São Paulo Expo, em São Paulo. A iniciativa reúne ferramentas voltadas a solucionar desafios operacionais do setor de alimentação fora do lar, como atendimento, gestão e contratação.

Com um carport solar já entregue ao Supermercado Arco-Mix, a GreenYellow amplia a parceria com a rede ao fechar contrato para uma segunda unidade. Somados, os dois projetos totalizam 711 kWp de potência instalada em geração fotovoltaica, sendo 308 kWp na unidade de Sirinhaém e 403 kWp no novo projeto em Ipojuca (PE). “Essa solução permite gerar energia renovável sem demandar novas áreas, ao mesmo tempo em que agrega proteção aos veículos e amplia a previsibilidade, a economia e a segurança para o cliente”, afirma Marcelo Xavier, CEO da GreenYellow Brasil.