Após consolidar operação em São Paulo, a Cumbuca Boa, marca de refeições congeladas, inaugurou seu primeiro centro de distribuição no Rio de Janeiro. A abertura marca o início da expansão nacional da empresa. “A expansão para o Rio representa um passo importante na nossa missão de transformar a forma como as pessoas se alimentam no dia a dia. Queremos levar a Cumbuca para mais lares brasileiros, oferecendo refeições saborosas, equilibradas e feitas com o mesmo cuidado de uma comida caseira, tudo isso de forma prática e acessível”, afirma Bruno, CEO da Cumbuca Boa.

A 99Food iniciou as operações, em fase de testes, nas cidades de Belo Horizonte, Contagem, Betim, Ribeirão das Neves, Santa Luzia, Ibirité e Nova Lima, no estado de Minas Gerais. Como parte dos investimentos de R$ 2 bilhões anunciados pela empresa até junho de 2026, cerca de R$ 100 milhões serão voltados para a região, onde a plataforma já conta com mais de 2.700 restaurantes e 46.000 entregadores cadastrados. A capital, Belo Horizonte, é a sexta praça a receber a expansão do serviço 99Food.

A tecnologia no atendimento em bares e restaurantes se tornou uma necessidade competitiva. Com a adoção de cardápios digitais, foi possível aumentar o ticket médio entre 10% e 25%. Em segmentos como cafeterias ou hamburguerias, esse aumento ultrapassa até 40%, segundo levantamento da Goomer. Além disso, os custos operacionais podem ser reduzidos em até 30% por conta da automação e integração dos pedidos. Agora, as soluções digitais evoluíram para se tornar uma ponte entre o consumidor, a cozinha e o caixa, automatizando processos, mas não se trata de substituir o cardápio físico.

O último trimestre do ano promete ser de intensa movimentação para o setor de food service, com o aumento no consumo fora do lar impulsionado pelas festas de fim de ano e eventos corporativos. Embora o período aponte boas expectativas, a falta de profissionais qualificados e dispostos a trabalhar aos fins de semana continua sendo um dos principais desafios enfrentados pelos operadores. Porém, as redes de alimentação intensificam a contratação de temporários para dar conta do movimento.

Com a chegada da Black Friday, a Padaria Brasileira lançou a campanha "Esquenta Black Week", com promoções semanais no aplicativo da marca. Até o dia 23 de novembro, os clientes terão acesso a brindes, descontos e ações surpresa liberadas somente pelo aplicativo ao ser inserido um cupom no momento da compra para liberar o desconto. As promoções estarão disponíveis em todas as lojas da rede e no delivery.

A rede de restaurantes Paris 6, conhecida por seu estilo inspirado nos bistrôs parisienses, vive uma disputa judicial que expõe os bastidores de uma tentativa frustrada de expansão. Em 2020, a empresa acumulava dívidas milionárias, incluindo aluguéis atrasados e débitos com fornecedores. Na tentativa de reverter a crise, o fundador Isaac Azar cedeu o uso da marca, quatro unidades e a operação da rede à empresa DDX, comandada por Fernando Dottore, empresário com experiência em franquias. O acordo previa a expansão da rede em duas frentes: o modelo Petit, com unidades menores e em shoppings, e o Bistrô, voltado para o interior paulista e outros estados.