Focado em culinária saudável, o Porto do Sabor acaba de reforçar seu cardápio com uma novidade que pretende atender consumidores que buscam refeições mais completas. Agora, o menu passa a adicionar o clássico rosbife em três propostas como nova opção de proteína, além de itens como batata palha e molhos variados. Na seção 'Monte sua Salada', o rosbife pode ser escolhido pelo consumidor, reforçando uma refeição 100% personalizável em oito etapas. A combinação pode receber acompanhamentos como grão-de-bico, quinoa, granola salgada, cenoura, queijo minas, entre outros. A novidade também integrará os pratos prontos, e chegará na versão lanche a partir do dia 24 de fevereiro.

O Assaí anuncia uma parceria com o Mercado Livre para iniciar sua presença no marketplace no modelo Fulfillment. Neste formato, a rede será responsável por enviar os produtos aos centros de distribuição do Mercado Livre, que assumirá as etapas de armazenagem, separação, preparação dos pedidos e entrega ao cliente final. As vendas terão início no segundo trimestre de 2026 na região Sudeste e depois serão ampliadas para todo o Brasil até o final deste ano.

O Carnaval de rua de São Paulo contará, neste ano, com 627 blocos e 11 circuitos de megablocos, distribuídos por todas as regiões da cidade. De acordo com pesquisa realizada pela Abrasel-SP (Associação de Bares e Restaurantes de São Paulo), 60% dos estabelecimentos esperam faturar mais neste Carnaval em comparação ao mesmo período de 2025. Entre os empresários que projetam crescimento, 53% estimam aumento entre 5% e 20%. Para 30%, o faturamento deve permanecer estável, enquanto 8% preveem queda. Os percentuais mais positivos estão concentrados, sobretudo, em estabelecimentos localizados em regiões com baixa circulação de blocos e sem interdições viárias. Porém, apesar do aumento do fluxo de consumidores, os bares e restaurantes localizados dentro do circuito dos blocos enfrentam um cenário mais restritivo. Nesses casos, a queda no faturamento pode chegar a 50%, na comparação com um fim de semana regular.

O ano de 2025 se encerrou com um faturamento de R$ 84,7 bilhões para o Assaí, aumento de 5,2% em comparação a 2024, e geração de caixa livre de R$ 2,8 bilhões. A disciplina operacional e financeira permitiu reduzir a dívida líquida em R$ 1,2 bilhão e encerrar o ano com alavancagem de 2,56x, abaixo do guidance divulgado para o período (2,60x). Após estes resultados em 2025, a companhia avança para um novo ciclo, com iniciativas em andamento voltadas à eficiência, execução e novas frentes de crescimento alinhadas ao cenário de consumo no país.

O Mercado Livre anuncia o lançamento do IP Booster, uma iniciativa criada para eliminar barreiras no registro de marcas e potencializar o comércio eletrônico na América Latina. A solução permite que empreendedores e pequenas e médias empresas (PMEs) registrem suas marcas de forma 100% digital, integrada ao ecossistema do Mercado Livre. O objetivo é conectar empreendedores a consultores especializados em toda a região e, desta maneira, facilitar a obtenção de Lojas Oficiais pelos usuários.

Focado nas cidades do interior, o aiqfome lança uma campanha para o período de Carnaval deste ano. A ação promocional oferece até 50% de desconto em produtos selecionados, abrangendo todas as culinárias disponíveis no aplicativo de entrega. A estratégia da campanha busca acompanhar o ritmo do consumidor durante o feriado, desde quem sai para o bloco, até quem intercala a folia com descanso, mantendo o aplicativo presente em diferentes momentos da jornada de consumo. Os consumidores vão receber notificações programadas da promoção na plataforma, começando no dia 13 de fevereiro e indo até o dia 28.

Durante o Carnaval de Belo Horizonte, o Verdemar vai transformar a unidade da Rua Fernandes Tourinho em um ponto de apoio estratégico para os foliões que circulam pela região central da capital. Em parceria com a marca Beats, da Ambev, a rede montou um bar externo em frente à loja, que funcionará de quarta-feira (11) até terça-feira (17), das 7h às 21h, oferecendo bebidas e experiências pensadas para facilitar a rotina de quem participa da festa. No espaço, serão comercializadas cervejas, drinks alcoólicos e não alcoólicos, água, sucos e energéticos.

Para este ano, a Casa de Bolos projeta um faturamento de R$ 800 milhões e prevê chegar a 700 lojas, mirando em regiões com forte apelo familiar e potencial de consumo, como o Nordeste. Na região, o consumo de produtos artesanais e o hábito de reunir a família à mesa têm grande valor cultural, por isso a escolha da franquia em ampliar operações pelo Nordeste. O plano de expansão já se iniciou no estado da Paraíba, onde a rede conta com uma loja em João Pessoa e já negocia a abertura de uma nova loja em Campina Grande. A marca também estuda a implantação de outros 12 pontos em cidades estratégicas do estado, e mira expansão no Ceará. A Casa de Bolos já chegou com duas unidades em Fortaleza e mapeou o potencial para abrir mais 25 unidades no território cearense.

O Centro Universitário Senac, em Campos do Jordão (SP), abre as inscrições para a pós-graduação em Panificação e Confeitaria Profissional: técnicas avançadas, planejamento e gestão. O curso aborda técnicas de produções gastronômicas contemporâneas, além de planejamento e gestão na área de confeitaria e panificação. As inscrições podem ser feitas pelo site da instituição até 2 de março. As aulas estão previstas para ocorrer de março de 2026 a fevereiro de 2027, às segundas e terças-feiras.

A Prefeitura de Mauá, por meio do programa Qualifica, abre vagas para cursos gratuitos de gastronomia voltados a pessoas interessadas em qualificação profissional, empreendedorismo e independência financeira. As formações disponíveis são: Prepare e Venda Brigadeiros Gourmet e Técnicas de Confeitaria, que pretendem oferecer um aprendizado prático e oportunidades de geração de renda. Os cursos estão previstos para começar entre março e abril, na Cozinha de Cursos da Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional, no bairro Vila Augusto. Para participar, os interessados se inscrever presencialmente.

O CEO do Grupo Bahamas, Jovino Campos, apresentou o projeto de uma nova loja em Bicas (MG), com a bandeira de atacarejo Bahamas Mix. O empreendimento terá suas obras iniciadas junto às intervenções viárias feitas pelo poder público, para a construção do novo trevo de acesso à cidade. As obras devem começar nos próximos meses. Atualmente, o Grupo Bahamas possui 87 unidades em operação em Minas Gerais.

Em processo de recuperação judicial, a rede de supermercados Dia reconheceu, em demonstrações contábeis, a perda de R$ 166,6 milhões provenientes de um acordo feito com o Letsbank, banco que integra o grupo do Banco Master, antes de o Banco Central liquidar as empresas da instituição. O administrador judicial da companhia afirmou que aguarda, desde a liquidação do Letsbank em novembro, uma publicação com a lista de credores do conglomerado Master. A lista pode indicar ao Dia qual será o desfecho de um acordo firmado em outubro com o banco para o pagamento de uma dívida avaliada em R$ 163,3 milhões.

Em parceria com o Grupo Antaris Franchising, detentor das marcas Johnny Rockets e HNT Chicken, a Kerry levará sabor ao Carnaval de São Paulo com a presença da Junior, sua marca de molhos para o food service. Nos dias 13, 15 e 21 de fevereiro, a Junior estará no Camarote Brahma onde os foliões poderão aproveitar uma experiência gastronômica com três dos molhos mais conhecidos da marca: Barbecue, Maionese Verde e Chipotle, disponíveis em sistema refil para consumo livre. As ativações estarão distribuídas em três pontos estratégicos dentro do camarote, integradas às operações do Johnny Rockets e HNT Chicken.

O incêndio que atingiu uma área de galpões logísticos em Viana (ES) provocou um prejuízo milionário ao Supermercados BH, que mantinha no local um centro de distribuição. Após afirmar que houve perda total das mercadorias abrigadas no espaço, o presidente da empresa, Pedro Lourenço, revela que o prejuízo foi de R$ 150 milhões. Enquanto busca uma área para começar um novo centro de distribuição, a rede está organizando uma operação logística para trazer os produtos em carretas de Belo Horizonte, para abastecer as mais de 40 lojas no Espírito Santo.

A marca de azeite de oliva extravirgem Azeite Sabiá inaugura uma pizzaria dentro de sua fazenda na Serra da Mantiqueira, em Santo Antônio do Pinhal (SP). O espaço tem projeto arquitetônico circular que combina pedras da região, madeira e amplos janelões de vidro. O cardápio é enxuto e reúne pizzas clássicas e autorais de inspiração napolitana, preparadas com massas de longa fermentação e os ingredientes de produtores locais.

Com a crescente tendência do consumo saudável, a rede Açaí Sunset dá um novo passo em sua estratégia de expansão lançando a linha Good Food, voltada para o mercado de alimentação prática e saudável. A novidade conta com pratos leves como Escondidinho de frango e Almôndegas de carne ao molho de tomate. O lançamento marca a ampliação do portfólio da rede, que vem apostando em um modelo de franquia acessível desde 2025, com operação enxuta e retorno acelerado para atrair novos investidores em 2026. O modelo pode ser implementado em loja, quiosque ou contêiner, exigindo área mínima de 18 m² e apenas três funcionários por unidade.