Maior rede de coquetelaria do Brasil, o Janela Bar se consolidou no mercado ao unir drinks autorais, gastronomia urbana e experiência coletiva em um modelo de operação voltado ao entretenimento. Para a Copa do Mundo 2026, a rede desenvolveu uma campanha nacional inédita para todas as franquias, com cardápio temático inspirado em seleções icônicas do futebol mundial.

O Carola Restobar, localizado na Consolação, em São Paulo, trouxe para seu cardápio uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira: a moqueca de peixe. Preparado com cação, o prato entrou inicialmente no menu durante o período da quaresma, mas a aceitação dos clientes foi tão positiva que a casa decidiu mantê-lo de forma permanente para almoço e jantar, de segunda a segunda.

A Sauce Burgers aproveita o Dia do Hambúrguer, celebrado em 28 de maio, para apresentar o Triple Crust, lançamento que aposta em camadas, contraste de texturas e intensidade de sabor para transformar a experiência de consumo dos fãs de smash burger. A novidade reúne três ultra smashes, que entregam crocância nas bordas e suculência no centro, acompanhados de cheddar cremoso, mussarela derretida, cebola caramelizada e o exclusivo molho Blend Sauce.

A Goomer, empresa especializada em soluções digitais para o foodservice, vai participar da Fispal Food Service 2026, apresentando novos formatos de autoatendimento e tecnologias voltadas à digitalização da jornada no salão. Entre os lançamentos estão tablets com pagamento integrado e totem vertical de grande porte, conectando pedido, pagamento, pesquisa de satisfação e programas de fidelidade em uma mesma experiência.

O Dia Nacional do Café se aproxima e redes de alimentação já reforçam suas estratégias para chamar a atenção do consumidor que não abre mão do tradicional cafezinho. Entre as apostas que ganham força no setor estão os chamados sabores híbridos, combinações de ingredientes de categorias diferentes em um único produto. No Brasil, a proposta tem força quando o assunto é café.

A Associação Nacional de Restaurantes (ANR) participa da Fispal Food Service 2026, que ocorre de 26 a 29 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo, reforçando seu papel como articuladora do setor ao assumir, por mais um ano, a curadoria da Arena Conexões Foodtechs. O espaço foi estruturado para aproximar operadores, fornecedores e empresas de tecnologia, criando um ambiente voltado à troca de experiências, conhecimentos e soluções que podem ser aplicadas de forma prática na rotina dos negócios de alimentação fora do lar.

A rede Myatã escolheu São Joaquim, na Serra catarinense, para estrear a bandeira MYT Atacadista. O movimento representa um dos maiores investimentos recentes no varejo alimentar da região, com aporte de R$ 20 milhões em uma estrutura de 4,6 mil metros quadrados e 120 vagas de estacionamento. A unidade deve gerar mais de 100 empregos diretos e cerca de 300 indiretos, somando-se às nove lojas que o grupo já mantém nos municípios catarinenses de Lages e Curitibanos.

Próximo à Copa do Mundo, a Netshoes registra um pico de vendas em todos os modelos das camisas oficiais do Brasil. As 48 horas da última segunda (18) e terça-feira (19) registraram um crescimento de 350% no volume de peças vendidas na comparação com os mesmos dias da semana anterior. A alta de demanda é um reflexo direto da convocação dos jogadores escolhidos para representar o país. Considerando todo o dia da escalação e o dia seguinte, a venda do modelo teve crescimento de 400% em relação aos mesmos dias da semana anterior.

A AB Mauri, subsidiária brasileira do grupo britânico ABF (Associated British Foods), dono de marcas como Ovomaltine, Fleischmann e Twinings, comprou a rede Casa de Bolos, que possui 600 lojas em 250 cidades do país e prevê faturar R$ 800 milhões neste ano, ante R$ 720 milhões em 2025. A operação ainda depende da aprovação de órgãos reguladores, como o Cade. A Casa de Bolos continuará operando de forma independente como unidade de negócios dentro da AB Mauri Brasil, mantendo a marca e modelo de franquias.

Em meio a um pedido de recuperação judicial, o Grupo Toky está encerrando a operação de diversas unidades da Tok&Stok no Brasil. No próximo sábado (23), o fechamento ocorrerá na loja do D&D Shopping, na Zona Sul de São Paulo. A varejista está promovendo descontos de até 70% nos produtos nas lojas, além de liquidação no e-commerce. Recentemente, também foram encerradas as atividades das lojas do bairro Pompeia e do Shopping Cidade São Paulo, na capital paulista. Na Bahia, o grupo fechou a unidade do Salvador Shopping.

A rede Verdemar aposta em experiência e engajamento no PDV com o lançamento da campanha "Meu Selinho Verdemar", inspirada no universo dos Minions e na temática da Copa do Mundo. A ação promocional, válida até 26 de julho, garante aos clientes cadastrados no programa de fidelidade selos e cards colecionáveis a cada R$ 30 em compras, permitindo a aquisição de pelúcias exclusivas dos personagens com desconto.

O Gua.Co, franquia especializada em comida mexicana, escolheu Santo André como a primeira cidade do ABC a ter uma unidade do restaurante. O investimento no novo empreendimento foi de R$ 2 milhões, com 16 empregos gerados. A loja segue o novo modelo dos restaurantes fast-casual, segmento gastronômico que busca equilibrar a conveniência e rapidez dos fast foods com a qualidade dos restaurantes.

A Memed, plataforma de prescrição digital, captou R$ 80 milhões em rodada 100% primária coliderada pelos fundos DGF e BridgeOne, com participação da DNA Capital. O aporte visa acelerar a incorporação de inteligência artificial à prática clínica e expandir a equipe de engenharia da companhia, que atingiu o breakeven no último ano. Com uma base de 150 mil médicos ativos mensais e participação de 60% entre os usuários de prescrições digitais no país, a empresa processa 100 milhões de documentos anuais por meio de 400 parceiros integrados.

Os fundos imobiliários TRX Real Estate e TRX Real Estate II assinaram um memorando de entendimentos para a venda de dois imóveis comerciais em Goiânia (GO), atualmente ocupados pelo GPA. A operação, que ainda depende de análise e diligência, envolve ativos com contratos de locação atípica vigentes até julho de 2035. O negócio reforça a estratégia da gestora de reciclar o portfólio e reduzir a alavancagem dos fundos.

O gelato, antes mais restrito ao papel de acompanhamento em sobremesas, vem ganhando protagonismo na confeitaria e se tornando cada vez mais presente nos cardápios de restaurantes como parte da composição dos pratos. Esse movimento também reflete na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano. A combinação de doces e gelatos ganha espaço na construção das sobremesas, reforçando uma confeitaria mais elaborada, criativa e sensorial, que pode funcionar como acompanhamento.

O Sassá Sushi entra no clima da Copa do Mundo com ações especiais para os torcedores que quiserem acompanhar os jogos do Brasil em clima de confraternização. Para o evento, o restaurante lança uma camiseta exclusiva que garante benefícios durante as partidas da seleção. Quem adquirir a peça para a estreia, no dia 13 de junho, terá Chopp Heineken liberado por quatro horas — período que contempla uma hora antes da partida, durante o jogo e uma hora após o apito final.