O mercado de franquias vai ganhar mais uma rede de pizzarias em 2024: a Pizzaria Spoleto. O Grupo Trigo, que já controlou a operação da Domino's no Brasil entre 2004 e 2018, vai unir a experiência no mercado de pizzarias ao nome da rede de massas Spoleto, apresentando o modelo "crie o seu prato" para o segmento de pizzas. Segundo informações do portal Exame, a primeira unidade foi inaugurada neste mês em Copacabana, no Rio de Janeiro. Com investimento inicial de R$ 330 mil, a previsão é atingir 200 lojas em cinco anos. Uma novidade no negócio é o uso de inteligência artificial (IA) para aumentar a eficiência operacional.

A rede de restaurantes de culinária italiana Spoleto inaugura uma filial em Goiânia (GO), no Shopping Flamboyant, com o seu novo conceito de loja. Denominado Minha Cozinha Italiana Trattoria, a unidade conta com uma cozinha aberta, serviço de autoatendimento e 14 novas opções de pratos prontos, além da possibilidade de montar as refeições. Em junho a rede terá mais uma abertura na cidade, no Goiânia Shopping. Até julho, cinco novos restaurantes Minha Cozinha Italiana Trattoria serão inaugurados com o novo padrão em São Paulo. A primeira loja neste formato foi inaugurada no mês passado, no Diamond Shopping, em Belo Horizonte (MG). Saiba mais.