Para celebrar a temporada de jogos de futebol, o Bar Brahma e a Perdigão reforçam a parceria com uma novidade gastronômica. Durante o mundial, os torcedores que forem ao bar para assistir às partidas de futebol poderão experimentar uma versão especial de Choripán com o diferencial da Linguiça Perdigão, servida no pão ciabatta com Linguiça Perdigão, um molho especial tipo maionese, uma salada fresca e chimichurri para finalizar.

O Macaya Gastronomia, restaurante do Pullman São Paulo Ibirapuera, marca premium do portfólio da Accor, apresenta seu novo menu assinado pelo recém-chegado chef executivo Pedro Franco que, desde sua chegada ao hotel, vem conduzindo a evolução da proposta gastronômica do Macáya, aprofundando o conceito de uma cozinha que transita entre diferentes territórios da América Latina sem perder a conexão com os ingredientes brasileiros.

O Maremonti apresenta duas receitas inéditas feitas especialmente para o Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. As pizzas serão desenvolvidas por Arri Coser, sócio da marca. Os sabores estarão disponíveis entre os dias 6 e 12 de julho, valorizando ingredientes tradicionais da culinária italiana sobre a massa napolitana de longa fermentação, que caracteriza as pizzas servidas pela casa. Os lançamentos exploram diferentes referências da gastronomia italiana.

O setor de alimentação fora do lar registrou a admissão de 122.204 trabalhadores e a demissão de 119.586 pessoas, o que gerou um saldo positivo de 2.618 postos de trabalho com carteira assinada em maio, segundo o Caged, do Ministério do Trabalho. O resultado reforça a trajetória de geração de empregos formais que vem sustentando o desempenho do setor ao longo de 2026. No acumulado do ano, o saldo positivo chega a 28.525 novas vagas, apresentando aumento de 6,67% em relação ao mesmo período do ano passado.

De olho nas ocasiões de consumo típicas do inverno, a Tirolez e a Pizza Prime, rede brasileira de pizzarias, se unem para aquecer a temporada com uma experiência gastronômica que combina sazonalidade, novos sabores e uma ativação exclusiva para os consumidores: pizzas com fondue de queijo Tirolez e outros ingredientes.

O DUQ Gastronomia, restaurante curitibano, apresenta o menu sazonal de inverno desenvolvido em parceria com a RAR, uma das principais referências brasileiras na produção de queijos, maçãs e azeites. A parceria com a RAR acompanha o DUQ desde sua inauguração e ficou ainda mais próxima em abril. Reconhecido por sua cozinha atemporal, o DUQ escolheu para esta temporada uma linha gastronômica inspirada na culinária italiana. A proposta dialoga com as temperaturas mais baixas do inverno e valoriza ingredientes emblemáticos da RAR, como o Gran Formaggio, o Pecorino Romano, a panna e o prosciutto.

Entre janeiro e maio deste ano, o país registrou a abertura de 1.990 novas pizzarias, crescimento de 6,1% em relação ao mesmo período de 2025, quando foram inaugurados 1.875 estabelecimentos ativos. O levantamento, Panorama de Mercado 2026, realizado pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), mostra que o setor mantém o ritmo de expansão observado no último ano e reforça o bom momento vivido pelo segmento no país.

O mercado brasileiro de alimentação fora do lar passa por uma mudança de comportamento, o cliente não quer só comer bem, quer viver uma experiência que valha o registro e o compartilhamento. De olho nisso, o Beco Mágico, rede de hamburguerias temáticas conhecida pela imersão cenográfica, anuncia a abertura de um novo ciclo de expansão de franquias para 2026.

O Cabana Burger lança a campanha “Burger Break” que vai permitir que estudantes matriculados em instituições de ensino ganhem 50% de desconto nos hambúrgueres da rede. A promoção, limitada a um resgate por CPF, é válida exclusivamente em lojas físicas da rede (exceto a do ParkShopping São Caetano), mediante a apresentação da carteirinha estudantil vigente no momento do pedido, e engloba as opções de burgers do cardápio, com exceção da Linha Wagyu.

A Patties, hamburgueria especializada em ultrasmashburger, inaugurou a unidade no Shopping Eldorado, em São Paulo, marcando a sexta loja da rede. Com 37,23 m², a nova loja está localizada no terceiro piso do empreendimento. O cardápio seguirá o mesmo das demais unidades. A inauguração representa mais um passo na trajetória da marca, que nasceu em 2019 em uma portinha de apenas 3 m² e, desde então, já expandiu para seis unidades presenciais e oito hubs de delivery.

A plataforma de delivery Keeta anuncia uma nova modalidade de entrega voltada a restaurantes que trabalham com alimentos mais delicados ao transporte, como pizzas e comida japonesa. Chamada Entrega Dedicada, a iniciativa apresenta duas diferenças em relação ao modelo de entrega tradicional: o entregador realiza apenas um pedido por viagem e utiliza uma mochila especial que preserva a temperatura e reduz a movimentação dos alimentos durante o trajeto.

O setor de food service brasileiro manteve desempenho positivo em maio de 2026. De acordo com o Índice de Desempenho Foodservice (IDF), elaborado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), as vendas nominais cresceram 9,2% em comparação com o mesmo mês de 2025. Quando considerada a inflação da alimentação fora do lar, o avanço real foi de 3,0%, o que indica crescimento acima da variação de preços.

O crescimento dos aplicativos de entrega, das redes sociais e dos negócios operados dentro de casa mudou a forma como os alimentos são vendidos no Brasil. Se antes o cliente conhecia um restaurante ao passar pela fachada ou receber uma indicação, hoje o primeiro contato costuma acontecer na tela do celular. Segundo a pesquisa The Power of Visual Content, conteúdos acompanhados por imagens relevantes recebem até 94% mais visualizações do que aqueles compostos apenas por texto.

O comportamento alimentar dos brasileiros, acompanhando o movimento global, vem passando por uma transformação significativa nos últimos anos. Impulsionadas por tendências ligadas à saúde, bem-estar, performance física e estilo de vida, as novas dietas têm aumentado a procura por alimentos ricos em proteínas e influenciado diretamente os cardápios de bares e restaurantes. Nesse cenário, a Geração Z também exerce forte impacto nas escolhas do setor gastronômico, priorizando autenticidade, transparência e coerência entre discurso e entrega.

A 99Food anuncia o chef franco-brasileiro Claude Troisgros como novo embaixador da plataforma, em uma campanha voltada exclusivamente aos restaurantes parceiros. Depois de lançar oficialmente a 99Food no Brasil em 2025, a companhia vem acelerando investimentos para ampliar sua participação em um mercado historicamente liderado pelo iFood. Entre as principais iniciativas estão incentivos para atrair restaurantes, incluindo isenção de taxas por um período de até dois anos em algumas cidades, além de campanhas voltadas à expansão da base de parceiros.

Durante todo o mês de julho, a Meliá Hotels International participa da 4ª edição do Wish Dish, principal campanha de arrecadação da Make-A-Wish Brasil. A iniciativa reúne restaurantes e estabelecimentos gastronômicos de todo o país que destinam 20% da venda de um prato especial do cardápio para apoiar a entidade que cuida de crianças e adolescentes com doenças graves. Realizada entre os dias 1º e 31 de julho, a campanha une gastronomia e solidariedade em prol de uma causa transformadora.