O Central Plaza Shopping, localizado na Zona Oeste de São Paulo, inicia um movimento de digitalização das praças de alimentação ao adotar, de forma inédita no país, a plataforma de delivery indoor da MySnack. A solução unifica toda a jornada de consumo, permitindo que o cliente escolha, pague e receba pedidos de diferentes restaurantes diretamente na mesa. A iniciativa acompanha a tendência de digitalização do varejo físico, especialmente nas praças de alimentação.

O avanço do delivery e dos modelos de grab and go (em português, 'pegue e vá') no Brasil marca uma mudança estrutural no setor de alimentação fora do lar. Mais do que uma tendência, esses formatos passam a ocupar papel central na geração de escala e margem, impulsionados por um consumidor cada vez mais orientado pela conveniência e por operações que buscam maior eficiência diante de custos elevados. Nesse contexto, a conveniência deixa de ser diferencial e se torna requisito básico. Operações que integram velocidade, padronização e controle de processos ganham vantagem competitiva.

O Armazém do Grão inaugurou uma unidade no Centro da Posse, 5º distrito de Petrópolis, na Região Serrana do Rio de Janeiro. A nova loja é a 14ª da rede e chega para ampliar a presença da marca em regiões estratégicas do município. Um dos diferenciais dessa loja é a aposta em food service dentro do complexo, com o Restaurante Grano instalado no segundo andar. A casa tem inspiração na culinária italiana, servindo pratos rápidos e sofisticados, e funciona no almoço e no jantar. Aos fins de semana, o local também oferece café colonial, reforçando a estratégia de agregar serviços ao varejo alimentar.

A rede Mana Poke, especializada em culinária havaiana, inaugura nesta semana sua primeira unidade em Juiz de Fora (MG). Localizada no bairro Alto dos Passos, a loja oferece opções de “monte o seu poke” e combinações prontas, totalizando 59 ingredientes disponíveis no cardápio. O restaurante iniciou as operações via delivery desde segunda-feira (16), e abriu oficialmente o espaço físico nesta quarta-feira (18).

O Giraffas anunciou um investimento de R$ 6,3 milhões para a abertura de seis novas unidades na região Sul do Brasil. Metade do investimento será destinada ao Paraná, com a abertura de três novas unidades no estado: Curitiba ganhará sua quarta loja, enquanto Piraquara receberá a primeira operação da marca e Ponta Grossa contará com sua segunda unidade. Atualmente, a rede soma 64 unidades na região Sul.

Após passar por um período de reforma, a Bráz Elettrica reabre a unidade da Rua Augusta, em São Paulo, com um novo conceito que marca uma evolução da marca. O espaço foi redesenhado para estimular permanências mais longas, deixando de lado o modelo “grab and go” e incorporando serviço à mesa, além de ampliar o salão e reforçar a proposta de bar com coquetelaria e música.

No dia 19 de março, Belo Horizonte (MG) vai receber um novo endereço gastronômico. O Balcão Savassi surge com uma proposta de ser uma evolução da tradicional estufa mineira, unindo referências da Itália e dos Estados Unidos à excelência dos ingredientes mineiros. O novo empreendimento é comandado pelo empresário Diogo Manfredini, também à frente das unidades do Bebedouro na capital e fundador da rede Porks. Instalado na esquina das ruas Fernandes Tourinho e Cristóvão Colombo, o bar ocupa três andares de cerca de 30 m² cada, recebeu um investimento de R$ 250 mil.

O Outback Steakhouse anunciou o retorno dos itens clássicos do cardápio na campanha 'Back to Outback', que traz de volta cinco pratos que haviam sido descontinuados após pedidos dos consumidores nas redes sociais. A ação, válida por tempo limitado em todo o Brasil, reforça a estratégia da marca de transformar a escuta ativa do público em decisões de menu. Entre os destaques, o menu volta a incluir as Aussie Beef Quesadillas, preparadas com tiras de filet mignon, queijos e tomate; e a Chook’n Dillas, versão com frango, bacon e champignons. Já a Ribs Rocker Crown reaparece como releitura da tradicional costela, servida em formato de coroa, recheada com mac and cheese e coberta por carne desfiada.

A expansão de franquias de alimentação tem se consolidado como uma das principais estratégias de crescimento no setor de food service. A ampliação da rede permite aumentar a presença de mercado, fortalecer a marca e aproveitar ganhos de escala. No entanto, o processo exige planejamento técnico rigoroso para preservar eficiência e qualidade. Mais do que escolher novos pontos comerciais ou investir em marketing, a expansão envolve decisões relacionadas à operação das unidades. Infraestrutura, padronização, controle de custos e segurança alimentar são fatores que influenciam diretamente a sustentabilidade do crescimento e a consistência da experiência oferecida ao consumidor.

O Armazém 71, localizado no Shopping Curitiba (PR), acaba de apresentar um novo cardápio inspirado nas regiões italianas de Friuli-Venezia Giulia e Emilia-Romagna. Assinado pela chef Bianca Krüger, o menu aposta no conceito de cucina di confine, ou “cozinha de fronteira”, que combina tradição europeia com ingredientes brasileiros em releituras contemporâneas. Entre os destaques do novo menu à la carte estão opções como gnocchi tostado, risoto de camarão, cappelletti de cordeiro e o assado do dia, preparado em baixa temperatura. Nas entradas, aparecem pratos como carpaccio defumado e fritto di mare, enquanto as sobremesas equilibram clássicos como tiramisù e panna cotta com criações autorais.

Durante os dias 15 a 20 de março, o Billy The Grill vai oferecer aos clientes que fizerem cadastro no programa Billy Cash um desconto de 10% na compra, além de mais 10% de cashback, que será convertido em crédito para ser usado em uma próxima visita à loja. A promoção chega junto com o Festival do Churrasco, recém-lançado pela rede, que reúne pratos pensados para quem gosta de mesa farta.

O Habib’s anuncia o lançamento do refil de refrigerante em todas as unidades do país. A novidade passou a valer na última sexta-feira (13) e chega integrada ao tradicional rodízio de Bib’sfihas, além da opção de consumo avulso. O lançamento atende a uma demanda recorrente dos consumidores e aproxima a rede de práticas já consolidadas no segmento de fast food. A iniciativa também amplia as possibilidades de consumo e incentiva a permanência do público nas lojas.

O Mania de Churrasco planeja abrir até dez novas unidades em 2026. O foco é investir cerca de R$ 20 milhões nesses novos restaurantes, ampliando sua presença nas capitais das regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste, além de cidades estratégicas com alto potencial de consumo. A rede, que fechou o ano de 2025 com um faturamento de R$ 670 milhões, projeta um crescimento de 8% neste ano, alcançando a marca de R$ 727 milhões e mais de 120 unidades operação.

O Divino Fogão anuncia quatro inaugurações, mantendo um ritmo acelerado de crescimento e alinhamento estratégico de expansão territorial. A chegada da rede ao estado amplia a presença da marca no Nordeste e atende a um mercado com forte vocação para consumo em shopping centers consolidados. Já no interior paulista, a rede abre as portas no posto de combustível Lago Azul 2, em Jundiaí. A escolha da cidade está alinhada ao perfil de consumo qualificado e ao crescimento residencial da região.

A Stella Artois lança uma cerveja sem glúten e com 17% menos calorias na versão de 600 ml. A novidade traz um ar mais refinado e chegará aos bares acompanhada de porta-garrafas térmicos e baldes transparentes com borda dourada. O lançamento já está disponível em Belo Horizonte (MG) e, na capital paulista, a cerveja chega no início de abril. Com exclusividade, São Paulo recebe a versão em chope da Pure Gold.

Na próxima sexta-feira (13), o bairro nobre da Savassi, em Belo Horizonte (MG), vai receber o Festival de Risotos do bistrô No Quintal com Chefs. O evento ocorre a partir das 19h e contará com pratos cuidadosamente pensados, nos quais o público acompanha os chefs preparando as iguarias, em tempo real, como parte da experiência. Em uma sequência definida pelo chef da casa, serão servidos quatro sabores diferentes de risotos e uma sobremesa, as bebidas são cobradas à parte.