A Alfama, empresa brasileira especializada em soluções de proteína animal para operações profissionais, anuncia o lançamento da sua nova categoria de Porcionados, com o objetivo de resolver alguns dos maiores desafios do mercado de alimentação fora do lar. A nova linha é composta por cortes padronizados em peso e espessura, de bovino e frango, desenvolvidos para simplificar a operação dos restaurantes, reduzindo desperdícios e aumentando a produtividade dos negócios.

A Copacol destacou na Apas Show 2026 todo seu movimento de inovação no mercado de proteínas, reforçando seu mais recente lançamento com a linha de frango de verdade em bandeja biodegradável para air fryer. O produto traz inovação para o mercado também em exposição no ponto de venda. Segundo a empresa, o feedback do mercado tem sido o melhor possível, desde o lançamento oficial em abril. A Copacol também mantém liderança em outros segmentos, como o de Tilápia, em que a empresa lidera o mercado com 33% de share no país.

A VONO, marca de sopas individuais da Ajinomoto do Brasil, apresenta o sabor milho com frango para ampliar o portfólio focado em saudabilidade e conveniência no mercado nacional. Anunciado com exclusividade ao Jornal Giro News, o lançamento contém 12 gramas de proteína por sachê, além de possuir menor teor de sódio e funcionar como fonte de fibras. A novidade é voltada a consumidores que buscam refeições leves para o jantar, bem como opções rápidas para o período de pré e pós-treino.

A valorização da proteína na alimentação brasileira ultrapassou o nicho de suplementação esportiva e tornou-se um critério essencial de escolha nas gôndolas do varejo comum. “O que estamos testemunhando é uma valorização cada vez maior deste macronutriente de uma forma geral. A demanda migrou das lojas especializadas para as prateleiras do dia a dia”, revela Karina Dal Sasso, diretora de marketing da Vigor, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Dados recentes da Scanntech, em parceria com a McKinsey, confirmam o avanço: em 2025, o setor de iogurtes proteicos registrou alta de 16%, enquanto cereais e leites saborizados cresceram 21% e 14%, respectivamente.

A Nutrimental expandiu o portfólio da marca Nutry com o lançamento das linhas Crispy Protein Zero e Super Crispy. A versão Zero foca em consumidores que buscam produtos sem adição de açúcar, com os sabores Dark Chocolate, Caramelo e Morango com Chantilly. Já a Super Crispy atende o segmento premium com 20g de proteína por barra, combinando whey e colágeno, e chega em três sabores: Brownie, Pasta de Amendoim e Frutas Vermelhas com Iogurte.

Atendendo ao crescente interesse por alimentos com proteína, a Jasmine apresenta, com exclusividade ao Jornal Giro News, sua nova linha Premium com proteína, incluindo versões Low Carb. A versão Low Carb Proteica chega em dois sabores: Cacau, com 38g de proteína por 100g, e a versão Salgada, com 34g de proteína por 100g, ambas mantendo a proposta de redução de carboidratos. A linha premium também aposta nas combinações Cookies e Cacau, Pistache com Chocolate Branco e Cocada, oferecendo entre 19g e 20g de proteína a cada 100g.

A crescente popularização da airfryer está impulsionando uma nova geração de produtos, que têm como diferencial seus atributos voltados especialmente ao eletrodoméstico. Marcas como Seara, McCain e Limppano surfam nesta onda para criar desde alimentos até produtos de limpeza para o utensílio de cozinha. Para Michele Srour, Diretora de Marketing de Congelados da Seara, esse boom acompanha uma busca do consumidor por praticidade, além de hábitos mais saudáveis.

Produzido à base de aveia, com proteína de ervilha e creme de coco, o "logVeg Zero" é a novidade do portfólio da Vida Veg. O iogurte não tem adição de açúcar e já está disponível para os pontos de venda nas versões tradicional e sabor morango, em embalagens de 500g. Segundo a fabricante, o logVeg Zero é naturalmente fermentado, livre de lactose e de glúten.

Com uma produção robusta e dinâmica, o Brasil se destaca no cenário global como um dos principais produtores de proteínas. Este reconhecimento não é apenas fruto de números impressionantes, mas também de um compromisso contínuo com a inovação e a qualidade. Somente em carne bovina, entre 2023 e 2024, o país alcançou a marca de 10,7 bilhões de toneladas produzidas, representando 18% da produção mundial. Além de ter se posicionado como o maior produtor de carne de frango no mundo e estar em 4º lugar no ranking de produção de carne suína.

A marca apresenta ao mercado o novo integrante de seu portfólio: o Danone Mais Proteínas. A novidade conta com a versão líquida, com 220g, nos sabores morango e coco; e na opção em pote, com 160g, nos sabores natural, morango e baunilha.

O consumo de alimentos e bebidas em casa é responsável por 36% do orçamento familiar. Nesse contexto, as proteínas comprometem 32% deste orçamento, sendo as carnes bovinas as mais escolhidas. É o que revela uma pesquisa da Kantar.

As proteínas são responsáveis por 34% dos gastos dos brasileiros entre os bens de consumo massivo e ocupam 47,4% das ocasiões. Os números são da Kantar, que apontou que no acumulado de 12 meses até junho de 2023, a cesta faturou R$ 83 bilhões. Foram 60 milhões de lares compradores, que gastaram, em média, R$ 116,44 por mês. Em relação às variedades, as proteínas in natura concentram 68% do volume, com destaque para carne bovina, que registrou aumento de 0,5 p.p., e os ovos (0,4 p.p). Entre os alimentos processados, a mortadela tem alta de 0,7 p.p..