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Imagem: Panificação fatura R$ 164 bilhões e reforça virada para modelos de maior valor agregado

O setor de panificação e confeitaria no Brasil registrou faturamento de R$ 164,12 bilhões em 2025, um crescimento de 6,80% em relação ao ano anterior, consolidando sua participação de 1,29% no PIB nacional. Os dados, divulgados pelo Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (Ideal), evidenciam a relevância de um dos mercados mais capilares do país, que atende diariamente cerca de 47,5 milhões de consumidores. Apesar do avanço expressivo, o crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento do ticket médio, que subiu 5,46%, atingindo R$ 36,61 por visita.

01/04/26

Imagem: Heineken anuncia 6.000 demissões de seu quadro global de funcionários

A Heineken cortará até 6.000 postos de trabalho de sua operação global, além de também reduzir suas expectativas em relação ao crescimento dos lucros em 2026 em comparação ao ano anterior, uma vez que a cervejeira enfrenta fraca demanda. Globalmente, a companhia possui 87.000 funcionários e o corte representaria cerca de 7% deste total. Segundo a Heineken, sua iniciativa de produtividade ​irá gerar economias e reduzir seu quadro global nos próximos dois anos.

11/02/26

Imagem: O delivery criou um novo desperdício nos restaurantes: o tempo que ninguém consegue medir

Os marketplaces, aplicativos próprios e diferentes canais digitais facilitaram o recebimento de pedidos e ampliaram o alcance dos restaurantes, mas também passaram a dedicar mais tempo ao acompanhamento de pedidos e ao controle da operação. No entanto, existe um desperdício silencioso que raramente aparece nos relatórios financeiros e que, hoje, pode custar mais caro do que qualquer ingrediente perdido: o tempo que a equipe dedica a controlar a operação em vez de operar o negócio.

17/07/26

Imagem: Exclusivo: Savegnago aposta na escala 5x2 para combater turnover e melhorar produtividade

Em novembro de 2025, o Grupo Savegnago estreou um projeto-piloto de escala 5x2 na unidade do Savegnago Supermercados inaugurada em Indaiatuba (SP). Menos de dois meses depois, o projeto foi ampliado para mais unidades e, na última segunda-feira (26), a empresa anunciou a implementação definitiva da escala em todas as lojas de varejo e para mais operações do Paulistão Atacadista. Segundo o vice-presidente administrativo e financeiro do Grupo Savegnago, Beto Borsoni, a empresa enfrentava dificuldade na contratação de colaboradores e no alto índice de turnover.

02/02/26

Imagem: Setor de construção civil tem pé atrás em relação ao fim da escala 6x1

A possível alteração da escala 6x1 no Brasil preocupa o setor de contrução cívil. De acordo com Renato Correia, presidente da CBIC (Câmara Brasileira da Indústria da Construção), a mudança precisa ser discutida com profundidade e de forma abrangente, pois impacta diretamente nos custos sem uma contrapartida imediata de produtividade.

09/01/26