O preço do azeite registrou alta de 50% no Brasil em dois anos, passando de R$ 20 em julho de 2021, para R$ 25 no mesmo mês de 2022 e chegando a R$ 30 neste ano. Os dados são do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O aumento reflete um cenário internacional, no qual o preço do produto subiu 100% na Europa. O continente, que é responsável por cerca de 70% da produção do azeite de oliva consumido no mundo, tem passado por sucessivas quebras de safras devido a um período de seca iniciado em 2018 e que se agravou em 2022.

O preço da cesta básica na região metropolitana de São Paulo subiu 2,85% em junho, passando de R$ 729,15 para R$ 749,95 no e-commerce. O estudo envolve 13 itens disponíveis em cinco plataformas supermercadistas que atuam na região. Segundo dados da Precifica, especializada em soluções de pricing, esta é a quarta alta registrada no ano - em maio, houve aumento de 6,57%; em abril, de 1,45%; e em março, de 8,40%. No semestre, a alta chega a 12,53%. Os preços que mais subiram em junho foram: batata (16%), tomate (10,3%) e sal refinado (8,4%).

Os alimentos permaneceram em tendência de queda e registraram, em junho, a maior redução de preço em 45 meses em São Paulo, com deflação de 0,80%, o que impediu uma evolução da taxa média de inflação. De acordo com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), a inflação média de junho ficou quase estável na cidade de São Paulo, com recuo de 0,03%. A queda nos preços dos alimentos reflete o que ocorre no campo, com uma maior oferta de produtos, além da desaceleração mundial das commodities. As principais quedas do mês ocorreram no leite, feijão, frango e tomate. Já entre os produtos que apresentaram alta, estão o arroz e o pão.

O Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fipe, registrou variação de 0,15% em maio. Com esse resultado, a inflação acumulada no ano ficou em 1,84%, menor patamar dos últimos cinco anos. No acumulado em 12 meses, a inflação desacelerou de 9,1% em abril, para 7,25% em maio. Segundo a Apas, a inflação registrada em maio reflete a alta nos preços do leite e seus derivados, das bebidas alcoólicas e dos artigos de limpeza. Em contrapartida, os preços da carne bovina, das aves e dos produtos in natura tiveram redução.

O número de compradores que visitam mais de oito canais de compras por mês passou de 18,9% em 2021 para 26,9% em 2022. É o que aponta a pesquisa Consumer Insights 2022, produzida pela Kantar. A dinâmica de mudança de canais ocorre ao longo do mês. Nos 10 primeiros dias, quando há uma concentração do salário e uma maior disponibilidade de promoções, os atacarejos são a preferência, com alta de 8% em gastos. Já entre o 11º e o 31º dia, o consumidor opta por compras menores, feitas para reposição do lar ou urgência.

Na Páscoa 2023, a variação de preços em chocolates chega a até 35%, na comparação com o ano passado. Segundo um estudo da Horus, empresa de inteligência de mercado, o maior aumento foi observado em produtos da Lacta, na qual o valor médio por unidade passou de R$ 42,65 em 2022, para R$ 57,56 neste ano, nos produtos com embalagens de 250g a 350g. A pesquisa foi realizada em todo o país, com base na análise de 60 mil pontos de venda do pequeno varejo, super e hipermercados, e cash & carry, de 2.500 municípios. Confira as marcas com maiores variações de preços por unidade, de acordo com a classificação por tamanhos de embalagem!

Segundo o estudo Radar Scanntech, os supermercados tiveram aumento de 6,6% em fluxo de clientes em janeiro. As vendas registraram alta de 12,5% em valor, enquanto o ticket médio subiu 5,8%. No entanto, em unidades vendidas, houve queda de 1,2%. "O movimento observado ao longo de 2022, que teve retração de -3,5% de unidades vendidas, continuou em janeiro, mas observamos um ritmo menor dessa queda em janeiro", afirma Priscila Ariani, diretora de Marketing da Scanntech. O estudo também aponta os produtos que tiveram altas de preços acima da média. São eles: carvão e lenha, milho em conserva, sabão em pó, farinha de trigo, leite e sabão em pedra.

A Sealed Air, especializada em embalagens, mapeou cinco tendências para o consumo de alimentos em 2023. Segundo a empresa, o próximo ano será desafiador para a indústria de alimentos, sobretudo por conta da alta de preços, que tem levado o consumidor a substituir marcas, reduzir quantidades ou comprar em atacado. Dentre as tendências, estão: compras de alimentos por diversos canais, maior procura por hambúrguer e demais embutidos, compras fragmentadas e carrinhos de compra menores, mais personalização, e preocupação com sustentabilidade.

Em um ano, o preço do açúcar quase dobrou, com um salto de 97,1% de julho de 2021 para o mesmo mês deste ano. O açúcar cristal e refinado de 1kg passou de R$ 3,55 para R$ 7,00 no período, de acordo com um levantamento realizado pela Pricemet, empresa de pricing, com exclusividade para o Jornal Giro News. Outros quatro produtos tiveram aumentos superiores a 70%. São eles: café (95,5%), batata (84,1%), manteiga (81,8%) e leite longa vida (79,1%). Com variação de R$ 9,23 para R$ 18,04, o café moído de 500g, pela primeira vez neste ano, não foi o principal responsável pelo preço da cesta básica de alimentos nos supermercados.

Um levantamento feito pela Precifica, empresa de soluções de pricing, mostra que o preço da cesta básica na região metropolitana de São Paulo recuou 5,67% em julho, na comparação com junho. Com isso, o valor caiu de R$ 692,81 para R$ 653,56, sendo a terceira queda consecutiva. Em maio, houve diminuição de 1,25% e, em junho, de 0,88%. O estudo envolveu 13 itens comercializados em cinco plataformas de e-commerce de empresas supermercadistas que atuam na região.

Entre junho de 2021 e o mesmo mês de 2022, o preço da cesta básica subiu 18,2% nos supermercados. Segundo dados da empresa de pricing Pricemet, levantados com exclusividade para o Jornal Giro News, dentre os alimentos, quatro apresentaram altas superiores a 60%, na comparação anual. São eles: café (+95,8%), batata (+82,2%), leite longa vida (+75,1%) e tomate (+66,1%). Em um ano, o preço do café moído 500g saltou de R$ 9,23 para R$ 18,07; o kg da batata passou a ser comercializado por R$ 5,89, contra R$ 3,23 anteriormente; o leite UHT 1L atingiu R$ 5,53, ante R$ 3,16; e o kg do tomate passou de R$ 4,94 para R$ 8,20.

O preço do trigo no Brasil disparou 130% entre janeiro de 2020 e abril de 2022, segundo dados da consultoria MLB. A alta da commodity, que é base para produtos como biscoitos, massas, pães e bolos, tem feito a indústria adaptar as suas estratégias, na tentativa de diminuir o preço final ao consumidor. "Procuramos não repassar os aumentos que temos recebido, porque repassar preço significa perda de volume. Então, a indústria vem repassando custos de produção em conta-gotas, o mais baixo possível", afirma Claudio Zanão, presidente executivo da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi).

O preço da cesta básica registrou aumento de 20,3% em um ano, puxado, mais uma vez, pelo café. O valor do produto moído com 500g, que era comercializado por R$ 8,77 em maio de 2021, chegou a R$ 18,08 no mesmo mês deste ano, com uma disparada de 106,2%. Os dados, obtidos com exclusividade pelo Jornal Giro News, são da Pricemet, especializada em soluções de pricing. Com variação de 73,6%, o leite longa vida foi o segundo produto com maior alta, passando de R$ 2,86 para R$ 4,96 no mesmo intervalo. Em terceiro lugar, aparece a batata, com elevação de 72,9%, de R$ 3,88 para R$ 6,71.

Os produtos sazonais de festa junina somam preços 29,65% mais altos em relação ao ano passado. No acumulado de 2022, o aumento é de 25,06%, segundo um estudo realizado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas). Para a entidade, a guerra no leste europeu e as mudanças climáticas inflacionaram os produtos, mas as confraternizações presenciais e a queda do desemprego geram otimismo nas vendas. Nos últimos 12 meses, o preço da maçã subiu 55,2%. Entre os produtos com maiores altas, também estão: abóbora (54%), fubá (49,5%), milho (47,2%), leite (32,5%) e farinha de milho (31,8%).