Para celebrar o Dia do Pão de Queijo, a Megamatte, franquia de alimentação e bebidas saudável, realiza uma promoção em parceria com a Forno de Minas. Entre os dias 13 e 17 de agosto, quem adquirir o combo de Mate Fruta 300 ml com quatro pães de queijo ganha mais quatro unidades gratuitas. Válida nas unidades do Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Brasília, enquanto durarem os estoques, a promoção dobra a porção do item, assado em fornadas diárias nas próprias lojas.

O pão de queijo movimentou aproximadamente R$ 10,2 bilhões no acumulado de 12 meses até junho de 2026, segundo dados da CREST e WISE SALES, do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Apesar da relevância do item no consumo fora do lar, o período registrou uma retração de 15% no valor movimentado e queda de 18% no número de ocasiões de consumo, contabilizando mais de 662,8 milhões de transações em comparação com o mesmo período de 2025.

Foi a partir de um olhar cuidadoso com o público que frequenta as unidades que nasceu a nova fase do Formaggio Mineiro. Em uma loja que era voltada apenas ao varejo, a empresa trouxe o conceito de ‘acolhedoria’, transformando o tradicional acolhimento mineiro em experiência sensorial. “Observamos que depois da pandemia as pessoas quiseram ficar mais nos espaços. E as nossas lojas antigamente não eram feitas para as pessoas permanecerem. A gente fez uma loja de fábrica, onde o objetivo era as pessoas experimentarem tudo o que tinha na loja e levar o que quisesse — congelado ou assado. E mesmo tendo lojas que não eram confortáveis para permanecer, as pessoas queriam ficar. Então, isso foi uma coisa que começou a chamar a atenção. Eles queriam ficar, mas ter um café e uma comida diferente”, revela Mirany Nascimento Soares, sócia-fundadora da Formaggio Mineiro, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

Com 30 anos de operação com foco em produtos clean label, a Mineirinho pretende reforçar sua presença no canal food service, que representa mais de 85% de seus negócios. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Maurício Diniz, gerente de Marcas e Negócios da Mineirinho, conta que a empresa vem investindo em soluções que acompanham tendências de consumo, atendendo demandas por agilidade, padronização e desperdício zero, com destaque para os lançamentos voltados aos fornos ultrarrápidos — os chamados speed ovens. “A evolução do food service veio com a operação de fornos rápidos, e a Mineirinho já desenvolveu toda uma linha em que trabalhamos com os nossos pães de queijo com a receita original, mas com algumas variações voltadas para o food service. Eles são preparados no forno speed oven e, no máximo em um minuto, você já tem o produto pronto para servir", explica.

75% das exportações de panetones brasileiros para os Estados Unidos estão "sob risco" em virtude do tarifaço de 50% imposto sobre produtos brasileiros, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi). A entidade afirma que mais da metade dos panetones brasileiros é enviada para os Estados Unidos, com preço médio exportado de US$ 4 por quilo. “As empresas anteciparam seus embarques para esse destino, no entanto, o que foi enviado até julho só representa um quarto do total que exportam em média todos os anos. Portanto, 75% dos embarques estão sob risco”, disse a Abimapi, em nota.

A rede de mercados OXXO e a marca Forno de Minas firmaram uma parceria que deu origem à primeira loja emblemática do OXXO focada em food service, localizada na unidade Atílio Martini, em Campinas (SP). De acordo com as empresas, a filial acompanha o conceito “É OXXO, uai!” e será dedicada ao pão de queijo, com ambientação temática durante os meses de agosto e setembro.

Com 60 lojas pelo país, a rede de cafeterias anuncia a chegada de mais um produto ao portfólio: o Pão de Queijo do Fran's. A iniciativa reforça a estratégia de entrar no varejo com sua marca própria. Com um blend de queijo meia cura e parmesão, a novidade estará disponível nas lojas da rede e na plataforma do iFood a partir da primeira quinzena de abril.

A foodtech NUU apresenta uma novidade em parceria com a Mauricio de Sousa Produções. Trata-se da Pipoquinha de Pão de Queijo do Chico Bento, que une a crocância da pipoca ao sabor do pão de queijo. O produto já está disponível para o varejo e, segundo a marca, é feito com polvilhos doce e azedo, queijo Minas artesanal, leite, ovo, manteiga e sal.

A partir deste mês, a rede Frango Assado passa a vender a versão congelada de alguns produtos oferecidos em suas 25 unidades. O lançamento da linha "Sabor de Estrada na Sua Casa" faz parte de um projeto piloto e, neste primeiro momento, conta com coxinha e pão de queijo congelados, comercializados em três lojas no estado de São Paulo (Caieiras, Carvalho Pinto e Roseira). Com produção própria na Cozinha Central da IMC, as embalagens de coxinha de frango e pães de queijo contêm quatro e seis unidades grandes, respectivamente, com preços a partir de R$ 29,90.

A Forno de Minas, especializada em pães de queijo congelados, revela planos de expansão global após ser adquirida pela McCain Foods, buscando inovação e desenvolvimento de novos produtos para alcançar o mercado mundial.

Presente nos EUA, Canadá, México, Japão e outros países da América do Sul, a Forno de Minas, especializada em pães de queijo congelados, vê grandes oportunidades para ampliar a estratégia de distribuição de pão de queijo no mundo. É o que comenta, em entrevista exclusiva para o Jornal Giro News, Rodrigo Abreu, novo CEO da Forno de Minas. A empresa foi vendida para a McCain Foods, fabricante de batatas congeladas e aperitivos, e a conclusão da transação ocorreu em agosto deste ano. Mesmo com a aquisição, segundo informações do CEO, não haverá impacto nas operações da Forno de Minas.